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和風創意甜點的圖書 |
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和風創意甜點【金石堂、博客來熱銷】 作者：旭屋出版社 ／ 譯者：許倩珮 出版社：台灣東販股份有限公司 出版日期：2005-10-20 語言：繁體中文 規格：130頁 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：和風創意甜點
隨著時代的進步，甜食的風格也不再維持日式或西式的單一化，越來越多日本甜食店家將日式食材融合西式甜食的製作概念，創造出全新型態的甜食風格，這就是「FusionSweets」。本書特別介紹日本四家知名新式甜食店家的57道甜食，每一道都是運用日本甜食常用食材，如蔬菜、豆漿‧豆腐、抹茶、芋頭‧栗子‧南瓜、水果、葛粉等材料製作而成。而由於製作概念乃是融合了西式甜點的技巧與部分食材，因此不僅外觀上精緻新穎，口味上更有一種顛覆傳統的全新體驗。對喜愛甜食的讀者來說，本書將帶您進入日式甜食的另一境界，不論在視覺還是味覺上，都能感受到不同以往的精緻與美味。
商品資料
- 作者： 旭屋出版
- 出版社： 台灣東販股份有限公司 出版日期：2005-07-27 ISBN/ISSN：9574739058
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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