紅燜廚娘

有一陣子非常愛看飲食文學，從焦桐、韓良露、林文月等作家的都看過，下場就是全部買回家，各有所長，各有其韻。很喜歡蔡珠兒的此書，詞藻華美，像是小心翼翼雕出最最美麗的菜品。別擔心，不只是色，香、味也俱全，不是徒具形而缺乏靈魂的文章，至少，打動我的心。

本書之文學價值頗高，書中用語多深刻，而對國文基礎尚未達到一定標準之讀者，恐覺其繁瑣無味，惟若深思其文字含意，則可發掘不同之心靈體會，本書不僅僅書寫對吃食之感受，一道及食之藝術，值得一觀。

看這本書的速度很慢

一邊看著文字

一邊食物就似在你眼前

香味一陣陣的飄來

那美食就在你口中化開來



作者的文筆很棒

可以用文字把食物形容的絲絲入扣

就如推荐序所說的

要一次購買二本書

一本閱\讀收蔵在書房

一本畫重點作筆記擺\在廚房

看作者的書，你不僅會餓，會笑，更會想。她流暢而溫潤的筆觸，擺\渡在這裡和彼岸，一個或為異鄉，或不為異鄉的遊客，你可以更貼近一顆知足而快樂的心靈。

最近幾天看了蔡珠兒的紅悶廚娘。

真令我大大的驚嘆。

除了舒國治寫吃，讓人不覺工商廣告，不覺累贅，流暢、舒服之外，

蔡珠兒的篇章更簡短，

但氣韻卻更綿密，力道紮實。



我在星巴客喝著咖啡，

閒逸的讀著一篇：紅蘿蔔蛋糕的2~3頁小文，

沒有心理準備，被蔡珠兒一槍命中，

差點在星巴克掉眼淚\。

淚\在眼框中，只能匆匆用面紙假裝揉眼睛。

每天在星巴克出沒，雖然誰都不認識，卻還有種得留點面子的疑慮。



在蔡珠兒剛失去母親的那一陣子，

她夢見自己烤了蛋糕給母親吃，其中原委與動人之處，

麻煩去買一本來看，決不令你後悔的好書。(聯合文學在博客來打75折)

而我也突然明白，為何\"食記\"變成今日顯學。

原來「吃」是人與人之間非常容易達成的一種情感交流，

像母親為孩子餵乳、煮飯。

平日對吃不太注重的我，突然對這人間的炊煙有了無比的感動。

據說天人因食了地蜜而無法再飛離地球，

地蜜也許\是食鹽，讓身體變重，

也或許\，地蜜，就是一種人間的依戀吧。

蔡珠兒是文壇健將，要我寫文章品評大腕的文，委實如一腳踩進棉花，頭重腳輕的不實在，但看了文，心中歡喜感動、高拔低吟，饞涎滴淌、遂叨念幾句，盼各位看官能和我一樣，舔唇咂舌，走上美食的不歸路。



食物之於人的連繫，不僅在色香形味，更多在於生活、記憶、悲喜、文化和教養裡的隱伏，一旦被挑起，常是捲起千堆雪般的懷思。整本書五十二篇，篇篇都是感懷，鄉愁、親人、故友、一段遊歷、幾闋旋律、年節歡慶、童話故事、傷逝曾付出的感情、跌入中國的古典綺旎。食物早脫色香形味的凡塵，而昇騰為寄情之物，同樣是一項簡單材料，蔡珠兒點指兵兵，輕湯寡淡一二千字，便要你著魔著道，墮五里霧中而不可出。



尤其甚者，作者對庖丁的熱迷，比起青少年的追星氣勢，不遑多讓，吃前細細考證只是其一、料理的嫻熟手段使得文字更加豐美，你盡可將這本書作食譜，跟著傳統和正道一一炮製，於是你就會更明白料理的次序隱藏許\多不能言傳的步數，差之毫釐失之何止千萬里，廚師和廚工的差別，就在順服與尊重在食物的本質和節度中。



料理手段是蔡家家傳，文字是浸淫多時的體悟，交迸出來出來不是各自各精采，而是一個圓融深邃的態度。態度二字，舉重若輕，有儀態有節度，才能優遊鍋釜和文字之間，君不見字裡行裡隱藏多少情意的層次，只見蔡珠兒一派優柔，簡單說完，卻讓你一看先想，再看再想，沒有儀態節度，那能餘味繚繞。



寫不下去了，本來商人要文謅謅，就是要大象跳芭蕾，紅燜廚娘，燜潤出一本春光爛然，紅燜商人呢？怕只燜出一灘腦滿腸肥吧。

一場視覺饗宴，食物的色香味瀰漫在想像空間裡，雅砌的文字勾動貪嗔的多情感官，白紙黑字也可以如此的浪漫。

能像作者將食物形容的如此淋漓盡致，實在不多，玫瑰如鋼鐵，若是沒閱讀過這本佳作，恐不知玫瑰竟是如此耐熬，得有耐心隻人才有緣自烹品嘗吧！