黴菌毒素學

　　污染糧食牧草的黴菌毒素與人畜的健康憩相關，由於黴菌毒素的種類繁多，性狀各異，毒性有別，因此我們很難能夠對它做個較為透徹的認識，加以國內從事黴菌毒素研究的人員不多，專門介紹黴菌毒素的中文資料甚少，外文的書籍和報告價格昂貴，收集不易，加以語文的隔閡，因此國人對它認識非常的淺薄，為此，本人就將平日收集得的許多有關黴菌毒素資料加以系統整理編譯成集，提供國人之參考引用，以維國人之健康和畜牧事業的發展，庶免遭其禍害。