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婆婆媽媽的私房菜-露一手創意料理,讓餐桌洋溢異國風!

的圖書
婆婆媽媽的私房菜 婆婆媽媽的私房菜

作者:李梅仙林美慧 
出版社:台視文化
語言:繁體書   
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$ 130
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圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:婆婆媽媽的私房菜-露一手創意料理,讓餐桌洋溢異國風!

內容簡介

  在本書裡,很多菜都帶了點異國風味,一道道獨具特色的無國界創意料理,都是由13位知名食譜老師推薦或自創的菜餚,可以輕輕鬆鬆「拌來呷」、三翻兩炒「速配吃」,有創意取勝的「繫新嚐」,和用時間勾引出美味的「壓香飽」!出自13位在美食節目、食譜書市被賦予王樣光環的烹飪名師,也同樣以在家可以很容易做出來為原則。本書所選菜色多半帶點異國風味,相當切合現代人世界大融合式的飲食潮流,有的口味清爽、有的上菜快速、有的組合新奇,還有的美味要用時間去換。如果您已經吃膩了某道菜,想嚐點不同的味道,從裡面找靈感和創意最適合!

  不局限在中式家常的獨門美味,裡面很多是老師融合異國料理特色自創的,還有些菜是到外面餐廳吃過回來改良的。您可以照著做,也可以將整道菜融會貫通、舉一反三,適當加入一些異國料理元素及自我風格,就可以讓您家裡的餐桌菜色變得很不一樣!

作者簡介

呂碧玲
 知名食譜&手工藝老師,《十分享瘦餐》食譜示範,出版多本食譜及手工藝書。

李幸紋
 前四季味雜誌總編輯,編輯、企劃數十本食譜及生活類叢書。

李梅仙
 知名食譜老師,著有《家庭江浙菜套餐》、《百味肉品》等書。

周美江
 知名食譜老師,著有《日式小菜》、《日式點心和果子》等書。

林美慧
 知名食譜老師,著有《家庭素食套餐》、《林老師的醬泡菜》等數十本書。

高桂蘭
 「棻蘭家廚」負責人兼主廚,著有多本食譜書。

連愛卿
 知名食譜老師,著有《台灣地方小吃》等書。

郭月英
 知名食譜老師,著有多本食譜書。

郭玉芳
 知名食譜老師,著有《筍的料理》、《菇的料理》等書。

彭廷雲
 知名食譜老師,著有《家庭客家菜套餐》、《好菜一點通》等書。

蔡季芳
 知名食譜老師,著有《十分鐘上菜》、《阿芳的小吃》等十幾本書。

蔡培娜
 知名食譜老師,著有《孩子的健康藥膳》、《孩子的成長藥膳》等書。

 

目錄

【做菜之前.食譜解讀】

【Part 1˙拌來呷】──單純地,以素樸挑惹味蕾
  介紹16道可口的涼拌菜,只要燙、切、拌三步驟,不需要沾惹油煙,就可以吃得很清爽!

【Part 2˙速配吃】──快速地,以巧手媚惑腸胃
  介紹14道可以快速上桌的家常菜,10分鐘以內,最多15分鐘,就可以準備夾菜配飯啦!

【Part 3˙繫新嚐】──極簡地,以創意折服饕舌
  介紹15道風味獨具的創意菜,新穎的素材組合頗富趣味性,列入家庭菜單令人耳目一新!

【Part 4˙壓香飽】──洒落地,以時間勾引美味
  介紹10道「放」出來的美味,有的需要醃製,有的必須燜放,將素材的美味徹底勾引出來!

 

詳細資料

  • ISBN:9575656814
  • 叢書系列: 食譜系列
  • 規格:平裝 / 96頁 / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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