美食鳳味 阿基師59元出好菜.BOOK2 全家健康呷好味(附DVD)

　　59元可以做什麼？
　　阿基師教你做──
　　蠔油杏鮑菇、乾煸嫩筍……等美味的蔬食料理；
　　地瓜粉蒸肉、起司醬煎魚片……等鮮美的魚肉料理；
　　還有芙蓉冬瓜羹、玉米肉末拌麵……等幸福又滿足的湯品與主食！
　　59元可以做什麼？
　　阿基師教你做──
　　照燒雞肉、京醬肉絲……等可以照顧上班族一整天的精力與元氣料理；
　　活力炒雙絲、補血南瓜湯……等可以補充女性朋友生理期的營養料理；

　　還有養生益腦拌三絲、蚵仔煎蓋飯……等專為考生及發育期青少年設計的美味料理！

　　美食鳳味最受歡迎的單元，要跟著阿基師，跟著《阿基師59元出好菜．2》，就能輕輕鬆鬆滿足全家人的腸胃，更能照顧到一家大小的營養！

　　隨書附贈「美食鳳味200分鐘節目內容精華DVD」，讓你更清楚地用「看」的學──59元出好菜！！

作者簡介

鄭衍基

　　國人最愛的料理名廚，多年國宴名廚、國寶級大師，著有無數本暢銷食譜，以平易近人的手法，將高深的料理大小事，化為你我都能信手拈來的美味。

　　是大家心中永遠的──阿基師！

三立電視台

　　在地的電視台、在地的節目、在地的聲音、在地的故事

本書特色+計量換算
阿基師的全家健康料理便利貼

PART-1　59元出好菜之美味的蔬食料理
娃娃杏鮑菇
金銀莧菜煲
肉醬薯葉金針菇
紅油彩蔬
菇瓜二重唱
山藥胡麻龍鬚菜
肉末小芋鮮
地瓜四季豆
黃瓜炒海帶
蒜香椒鹽薯條
小白菜地瓜炒肉絲
高纖海味三蔬

PART-2　59元出好菜之鮮美的魚肉料理
酸甜梅花肉
宮保皮蛋
瓠瓜鴨血
地瓜粉蒸肉
菠菜炒里肌
銀蘿炒雞柳
綠花椰燴雞球
椰芋燴雞柳
三立獅子頭
紅燒肉包杏鮑菇
香麻甜不辣
起司醬煎魚片
韭菜花炒蝦仁
花椰嗆魚頭
翡翠白玉鯛魚片

PART-3　59元出好菜之幸福滿足的主食與羹湯
玉米肉末拌麵
滑蛋三鮮燴飯
呷飽雙豆飯
高纖蔬菜飯
番茄皮蛋湯
冬瓜燉雞腳
金針魚肚湯
上湯雞腿燉金針
芙蓉冬瓜羹
銀蘿血糕魚湯

PART-4　59元出好菜之全家健康呷好味
◎上班族健康呷好味
黑木耳炒豬血
藍帶炸魚排
富貴炒雞柳
京醬肉絲
蚵仔煎豆腐
照燒雞胸肉
麵腸炒海帶
紅燒黃魚
蒜韭鯛魚片
炒三蔬
涼拌蓮藕

◎女性生理期健康呷好味
塔香椒鹽鴿蛋
紅鳳炒豬肝
養生雞絲拌地瓜葉
活力炒雙絲
養生蔬菜炒飯
補血南瓜湯

◎苦讀考生健康呷好味
養生益腦拌三絲
益腦三清小素
苦瓜燜吳郭魚
健腦秋刀拌茭白
蒜泥白灼肉片
提神四鮮小炒　　
上湯里肌養生莧菜
白灼蝦皮萵苣

◎轉大人健康呷好味
酸酸甜甜轉大人
QQ順順轉大人
抽高味噌湯　　
蚵仔煎蓋飯
QQ涼涼長高高

作者序──阿基師說……

　　59元又要出好菜了！

　　「59元出好菜」這個單元自推出以來，一直深受朋友們的喜愛，得到的回響也最熱烈！

　　正因為受到如此多的關愛，一路煮來，我們所在意的，還是朋友們到底需要些什麼！

　　慶幸的是，這一群熱情有活力的年輕人，也同我一起樂在廚中，四處去蒐集讀者、觀眾們最想要的是什麼，他們負責找我麻煩，我則開心地煮出答案，這或許就是59元之所以迷人之處吧！

　　自從59元出書之後，不少朋友都有疑問──怎麼可能？經過一番研究之後，我們決定從媽媽買菜開始，教朋友們從所採買的食材中，去組合、去變化出每道菜都不超過59元。更依據朋友們的個別需求──上班族、女性生理期、考生們、轉大人學子們……一一設計只要59元的健康好味道。

　　再一次的上菜，心情依然未變──期望我所設計的每道食譜，都能豐富又滿足朋友們家的餐桌，讓每次的下廚用餐都充滿著歡笑！更期待朋友們不吝指正！