種香草、玩香草 一次搞定

香草研究家　尤次雄
香草玩樂家　蔡怡貞　最新力作！

　　您還在煩惱栽種什麼植物嗎？別再思考了！香草就是您的最佳選擇！

　　由香草研究家尤次雄為您介紹30種台灣常見的香草，詳細介紹每種香草的栽培環境及照顧重點，更憑藉多年的教學經驗，以QA方式完全解答讀者栽種時常遇到的問題，讓栽種香草再也不是件難事！

　　而這些順利成長、芳香可人的香草，就讓香草玩樂家蔡怡貞接著從「行、居、樂、食」四大方向， 親自示範40款香草的實際生活應用，讓您種香草、玩香草，從此一次搞定！

作者簡介

香草植物研究家：尤次雄

　　台灣香草家族學會榮譽理事長
　　行政院農委會各鄉鎮市農會香草講師
　　香草花園及產業專業規劃師

　　著作：「香草生活家」、「香草夢想家」（台視文化）、「香草變茶飲真簡單」

1　　997年赴日本研究香草植物及香草生活的發展，1998年回國在自有土地試種50多種香草植物，1999年於台北成立香草屋，推廣香草生活的樂趣。2002年3月出版台灣第一本本土化香草完全指南：香草生活家，受到極大的迴響。2002年底成立台灣香草家族學會，並擔任創會理事長，2005年赴大陸推廣香草，2010年在新店布佬廚房成立香草體驗教室，在每週六、日針對香草愛好者，進行香草生活課程的教授。

香草生活玩樂家：蔡怡貞

　　著作：「Julia’s香草滿屋」

　　熱愛香草植物，有一個香草後花園，及一小畝香草田。
　　每天過著吃香草、種香草、玩香草、寫香草的生活，
　　目前以香草生活應用教學及專欄書寫為生活重心
　　工作之餘，喜歡慢步過生活，自在與香草對話。

　　屬於Julia的香草生活筆記，都記錄在Julia’S香草滿屋Blog──tw.myblog.yahoo.com/julia-garden/

推薦序
自序

第一章 香草栽種九久進行式
一、從香草的角度了解香草的需求
二、充足的日照與良好的栽種環境
三、適度的供水滿足香草成長必需
四、修剪及通風避免病蟲害的滋生
五、香草肥料的補給及換盆的方法
六、調配香草最喜歡最合適的土壤
七、要成功栽種香草就從選購開始
八、繁殖香草的四種輕鬆入門秘訣
九、栽種的法則生命總會找到出路

第二章 30種超人氣香草
30種超人氣香草簡介

一年生草本
1、羅勒 BASIL
2、琉璃苣 BORAGE
3、洋甘菊 CHAMOMILE
4、金蓮花 NASTURTIUM
5、紫蘇 PERILLA
6、芝麻菜 ROCKET

一至二年生草本
7、蒔蘿 DILL
8、茴香 FENNEL
9、荷蘭芹 PASELY

多年生草本
10、貓薄荷 CATMINT
11、貓穗草 CATNIP
12、細香蔥 CHIVES
13、檸檬香蜂草 LEMON BALM
14、檸檬馬鞭草 LEMON VERBENA
15、檸檬香茅 LEMON GRASS
16、芳香萬壽菊 LEMON MINT MARIGOLD
17、薄荷 MINT
18、金錢薄荷 GROUND IVY
19、奧勒岡 OREGANO
20、馬郁蘭 SWEET MARJORAM
21、芳香天竺葵 SCENTED GERANIUM
22、甜菊 STEVIA

常綠灌木
23、薰衣草 LAVENDER
24、鼠尾草 SAGE
25、百里香 THYME
26、迷迭香 ROSEMARY
27、天使薔薇 ANGLE ROSE

常綠喬木
28、澳洲茶樹 TEA TREE
29、月桂 BAY
30、檸檬桉 LEMON EUCALY

第三章　百變香草實做40款

行之篇
多用途天然香草噴劑
隨身&車用香氛包
洋甘菊護唇膏
檸檬香蜂草口罩
長靴專用除濕芳香筒
薄荷防蚊提神滾珠瓶
天使薔薇舒緩香膏

居之篇
室內迷你香草花園
萬用天然香氛包
薰衣草小蘇打清潔劑
香草百草香
馬郁蘭香氛窗簾
檸檬香茅燙衣水
琉璃苣押花蠟燭
金錢薄荷愛心花環

樂之篇
百里香漱口液
薄荷香粉
馬郁蘭泡澡錠
洋甘菊浴□
薰衣草舒緩眼罩
新鮮香草浴包

玫瑰天竺葵薰蒸法
茴香去角質磨砂膏

食之篇
調味：香草糖
調味：香草油
調味：香草醋

調味：香草鹽
料理：細香蔥涼拌山藥

料理：金蓮花芙蓉豆腐
料理：百里香蕈菇飯
料理：薄荷小黃瓜涼拌寬粉
料理：百變香草沙拉
料理：荷蘭芹蔬菜蛋捲
料理：綜合香草天婦羅
料理：薰衣草生巧克力
料理：檸檬香蜂草司康
茶飲：新鮮香草茶
茶飲：香草奶茶、香草紅（綠）茶
茶飲：香草果茶（汁）