吃對點心變年輕：優質蛋白質與榖類是關鍵

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吃對點心變年輕：優質蛋白質與穀類是關鍵

作者：渡邊　
出版社：臺視文化
出版日期：2011-06-20
語言：中文繁體規格：平裝

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圖書名稱：吃對點心變年輕：優質蛋白質與榖類是關鍵

作者想告訴你：“現在的我看起來和十二年前一樣”、 “請你跟我這樣吃”

十二年前，渡邊患有家族遺傳的地中海貧血症，也曾歷經過惱人的更年期；十二年後的今天，地中海貧血症早已消失無形，頭髮烏黑、皮膚緊實，維持著年輕時的標準身材，樣貌看起來比五十幾歲的實齡少了十多歲。關鍵在於----植物蛋白質與榖類養生法。
植物蛋白質點心，是以高能量的有機榖類（如：印加麥、莧籽、蕎麥…）與豆類（如：洋扁豆、埃及豆、黑豆…）為主要食材，並配合蔬果製作而成的副食點心。植物蛋白質與動物性蛋白質一樣，能提供豐富的維生素群，具有可以修護及建構生長所需的養分。最重要的特點是它不含膽固醇，而且含有豐沛的酵素，讓身體更健康。
食材中還運用了有機天然果膠（如：葛根粉、蓮藕粉、洋車前子粉、木耳粉）以及優質好糖（如木糖醇、椰張蜜糖、黑糖…），這些食材不但讓身體無負擔，還能維持身材變年輕。
渡邊認為，想改善體質、瘦身或者胃口不好的時候，最適合清爽不油膩的輕餐點，不但容易補充營養，也能快速改善身體的不適。
本書強調的年輕健康養生法，除了以植物蛋白質與榖類點心食\顛覆正餐才美味、才營養的觀念之外，並教導如何自製醬汁與果醋，讓點心多一點美味也多一點健康。
此外，作者更以創新的食材組合與口味變化，顛覆大家對輕食點心的印象，如－－
可以抗老的—日本黑海藻紅蘿蔔餅乾；可以抗壓的—紫高麗紫蘇梅醋蔬果汁；可以減脂的—地瓜印加麥蘋果焗；可以增加抵抗力的—紅心芭樂豆奶優酪冰砂…….
書中多達六十道的輕食點心，有冰品、果凍、餅乾、慕絲、沙拉、湯、飲料等，口感豐富多變化。尤其，食譜的設計因應四季節氣以求達到陰陽調和，除了美味考量之外，也能獲得年輕健康。

本書特色
◆【有效實證】作者歷經十二年研發與親身實驗的青春健康秘方首曝光。
◆ 教你懂得運用數十種高能量食材，解決老化、壓力、肥胖、抵抗力差的身體問題。
◆【原創性口味】，顛覆一般食材的配搭法，也顛覆普通的口味，美味兼具健康。
◆以優質蛋白質、榖類、果蔬設計的食譜，配合春夏秋冬養生概念，吃對了才有用。
◆6道自製醬汁、11道自製果醋，自己釀隨時吃，健康年輕不求人。

作者簡介：

渡邊老師

多年來致力於流行造型設計，對美的追求從不停歇，對自己的外貌與健康也有近乎完美的追求。由於自小受到祖母的養生觀的影響，開啟了對中醫養生領域的興趣。多年來更靠著不斷研究與親身試驗，終於有了顯著的成果。

十年前出版的《簡易冰品》一書，即已觸及養生概念，此次更將養生概念擴及大家喜愛的點心範疇，希望用簡單的方法讓大家獲得健康與年輕。

簡介：

演講、媒體專訪

「商業周刊」養生飲食專訪

「今晚哪裡有問題」節目養生達人特別來賓

出版書籍

1988台視文化出版《簡易冰品》、《看見未來素顏美人》

推薦序1. 防毒抗老兼養生朱慧芳
推薦序2. 「吃點心，變年輕」真是令人興奮洪繡巒
自序
◆四季吃對食材才健康
◆植物蛋白質與榖類的健康秘密
◆自製果醋
‧番茄龍眼乾醋醃漬法
‧甜葡萄檸檬醋醃漬法
‧金桔醋醃漬法
‧鹽金桔醋醃漬法
‧黑豆醋醃漬法
‧紫小洋葱醋醃漬法
‧葡萄乾醋醃漬法
‧茴香橄欖油醃漬法
‧百香果醋醃漬法
‧甜鳳梨檸檬醋醃漬法
‧紅心芭樂檸檬醋醃漬法
◆自製果醬
‧洋扁豆燕片蕃茄果醬
‧黑麥洋扁豆蘋果醬
◆自製醬汁
‧味噌紅麴醬汁
‧百里香醬汁
‧蕃茄醋醬汁
‧紫洋葱紅麴味噌醬汁

第一章抗老點心
‧葛...

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