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在地人食堂

的圖書
在地人食堂 在地人食堂

作者:彭可玹 
出版社:台視文化
出版日期:2012-02-07
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:在地人食堂

宅男主廚&暢銷食譜作家MASA、中廣流行網節目主持人 吳恩文、美食部落客 徐天麟、資深餐旅經理人 連昌記、生活魔法家 陳映如、台灣美食展執行長 蔡金川、資深媒體人 羅怡如、資深旅遊美食記者 羅建怡 感心推薦
味道,是開啟回憶的任意門
特選北、中、南、東部,80家超過200道令人窩心的好美味,現在,就跟著在地人食樂趣!
台灣可說是美食天堂!不同的地區所衍生出的飲食文化,除了食物本身的好味道,背後還有感人的故事、溫馨人情味,以及濃郁的庶民氣息。
由美食評鑑家胡天蘭及九位熟門熟路的在地達人推薦,嚴選基隆、台北、新竹、台中、鹿港、嘉義、台南、高雄、宜蘭等代表性的區域食堂,將最道地、最能挑逗食慾的美饌完整呈現,隱藏版或個性美味店家一一現身……
美食評鑑家╱胡天蘭:台灣美食是族群融合與多元文化的呈現。
基隆在地人╱美食專業攝影師 吳金石:基隆美食,就是要青啦!
台北在地人╱萬華阿猜嬤甜湯第二代傳人,河洛韻文史工作室創立者 柯得隆:老味道裡,吃得到對食物的敬畏心。
新竹在地人╱新竹老字號阿忠冰店的第二代傳人 戴正龍:同一味吃不膩,鍾愛在地老味道。
台中在地人╱創意工作者 薛竣哲:小時候常吃的滋味,離家後就是特別想念。
鹿港在地人╱彰化縣鹿觀發展協會第二屆理事長 黃振彬—挑嘴鹿港人只愛真材實料、俗又大碗的美味。
嘉義在地人╱財團法人嘉義市社區大學發展協會社造專員 董育奇:多元重鹹的小吃,最愛香甜爽口的滋味。
台南在地人╱蕙宏昌股份有限公司負責人 陳惠鈴:台南人的口袋名單,正港的真材實料。
高雄在地人╱網路管理工作者 林柏宇:融合港都特色的外省美食,扎實的手感味。
宜蘭在地人╱攝影藝術工作者 鄒森均:從貧窮中創造古早美味。

作者簡介:

文╱彭可玹

曾任職於報紙與雜誌的旅遊記者,擔任廣告公司的企劃文案,現為自由撰稿人。

攝影╱何忠誠

出生於屏東,喜愛旅行,從事自由攝影多年,希能藉由影像傳遞愛與關懷。


目錄
推薦序—資深媒體人羅怡如
作者序—彭可玹
作者序—何忠誠
美食評鑑家╱胡天蘭
從美食界大姊大胡天蘭推薦的美味開始,帶您體驗台北精緻的麵食點心。
北平上園樓、呈信傳統鵝肉店、船老大漁村
食樂北台灣—基隆、臺北、新竹
北部在地人的美食,從北台灣海鮮大本營基隆,品嘗在地人最愛的海鮮餐廳與傳奇的咖哩麵。接著去感受艋舺一碗老麵的滋味、大稻程點心的古早味。新竹除了米粉與貢丸,傳統肉圓、滷肉飯搭配羹湯的絕佳滋味,更是新竹人的最愛。
基隆在地人╱吳金石—美食專業攝影師
知味園、烏龍伯七堵咖哩麵、金牌三姐妹活海鮮餐廳、...
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商品資料
  • 作者: 彭可玹
  • 出版社: 台視文化 出版日期:2012-02-07 ISBN/ISSN:9789575659288
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:224頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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