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窯烤自然麵包

的圖書
窯烤自然麵包 窯烤自然麵包

作者:文字/李佳芳、攝影/吳金石 何忠誠 
出版社:台視文化
出版日期:2012-03-10
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:窯烤自然麵包

尋找一顆不簡單的好麵包,發現13種好生活

全台窯烤麵包坊現場直擊:BK坊、山度、大榔頭、比薩瑞亞、外灣窯、咕咕霍夫、宝堡窯、阿植、野山田工坊、野蔓園、舞麥窯、藏綠、鶯歌陶博館(依筆畫排序)

獨家!名店窯烤麵包Step by Step
超過200張照片步驟完全圖解

7種自然麵包養成秘訣揭曉、品嘗83款口碑麵包

●人氣麵包原來這麼做!圖解酵母養成、麵包製作過程,麵粉、鹽、酵母、嚴選食材……
最接近感動的一次深入,美味的秘密毫不保留!

土窯、石頭窯、羅馬磚窯、火山窯…以及藏在博物館內的神秘四角窯,意想不到麵包窯一次公開

●Plus!橄欖油、抹醬、油醋、起司、葡萄酒、茶,麵包時尚餐搭

作者簡介:

文/李佳芳

1982年生,政治大學廣告系畢,曾任Leo Burnett Copywriter、LaVie雜誌編輯,現為自由撰稿人。協力出版作品有《蔬食味自慢》、《住進光與影的家》、《和風自然家》等。

攝影/吳金石

曾任美食新聞雜誌攝影、時報周刊和立榮航空特約攝影,2005年成立金石攝影工作室。擅長美食、旅遊、商品、風景。

攝影/何忠誠

出生於屏東,喜愛旅行,從事自由攝影多年,希能藉由影像傳遞愛與關懷。




目錄
P2 引言――荒山踏遍尋香去

P6 Chapter1. 石窯自然麵包感動現場13+
――賞味13個動人的麵包故事,體驗親手做麵包的樂趣
P8 新竹縣北埔鄉 秘藏香菇寮的麵包盛宴/BK坊
P28 新竹縣芎林鄉 橄欖樹下的樂活滋味/藏綠石窯
P44 基隆縣暖暖區 唱寶島曼波的本土派麵包/舞麥窯
P64 高雄市前金區 City Brunch!森林系窯烤派對/比薩瑞亞
P80 台中市北區 眷戀窯烤甜蜜時光/咕咕霍夫
P94 新竹縣峨眉鄉 天主堂裡學樂活麵包功/野山田工坊
P108 新竹縣橫山鄉 咬一口偶像劇裡的浪漫味/外灣窯
P124 苗栗縣三義鄉 山城家族野焙樂/宝堡窯
P14...
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商品資料
  • 作者: 文字/李佳芳、攝影/吳金石 何忠誠
  • 出版社: 台視文化 出版日期:2012-03-10 ISBN/ISSN:9789575659318
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:224頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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