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70道無造作創意湯品營養滿點、幸福美味の癒療系輕食:和湯

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70道無造作創意湯品營養滿點、幸福美味の癒療系輕食:和湯 70道無造作創意湯品營養滿點、幸福美味の癒療系輕食:和湯

作者:岩崎啟子 / 譯者:鍾瓊儀 
出版社:台視文化
出版日期:2012-11-20
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:70道無造作創意湯品營養滿點、幸福美味の癒療系輕食:和湯

向您推薦好喝又健康的和湯!
只要將湯底做些變化,就能烹調出有益身體且新鮮美味的和湯。
和湯是餐桌上不可或缺的佳餚之一。
加入鮮美的食材,和湯就能成為另一道美食;不僅如此,也能搖身變成酒後解酒的和湯。
喝進肚子裡,不僅溫暖身體、也讓人精神百倍,這就是和湯的魅力。
本書結集了許多像我們家一樣,簡簡單單就能上桌的湯品。

【本書特色】
五大理由讓您知道喝和湯的好處!
1. 天然鮮甜、有益健康
2. 做法簡單、美味可口
3. 食材不拘、多樣變化
4. 低卡瘦身、營養均衡
5. 溫暖身體、撫慰心靈

作者簡介:

岩崎啟子

料理研究家。透過許多的雜誌、書籍、手機雜誌等,從家庭料理到健康料理、世界料理,提供讀者廣大的食譜提案。那些食譜都受到可以輕鬆製作外又好吃,也對身體很好的評價。

主要的著作有,《冷凍保存節約食譜》(日本文藝社)、《蒸鍋食譜》《用蒸籠蒸》(河出書房新社)、《和食的教科書初學者入門》(新星出版社)、《我家的炸物好好吃食譜》(辰巳出版)等。


目錄
向您推薦和湯2
五大理由告訴您和湯的好處8
四個規則讓和湯變好喝14

規則13種高湯16
魚類高湯:鰹魚高湯的製作方法17
肉類高湯:雞高湯的製作方法18
蔬菜&海藻類高湯:昆布高湯的製作方法19
混和高湯:竹筴魚+昆布高湯的製作方法20

規則23種調味22
醬油味:清湯23
鹽味:清魚湯24
味噌味:味噌湯25

規則33種香味食材26
香料植物香味調味料辣味調味料

規則43種形式組合28
濃郁味溫和味
脂肪含量清爽蔬菜
配料不超過五種

營養價值高、超健康的
魚類高湯湯品
扇貝柚子胡椒湯32
蛤蜊蘿蔔海帶芽湯34
和風牡...
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商品資料
  • 作者: 岩崎啟子 譯者: 鍾瓊儀
  • 出版社: 台視文化 出版日期:2012-11-20 ISBN/ISSN:9789575659462
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:128頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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