大清宮廷祕傳寶典 慈禧太后的抗老食譜

　　為什麼慈禧太后直到74歲為止　都未曾出現黑斑、皺紋、白髮、痴呆的症狀，還被到訪的外籍人士評為只有18歲？日本藥膳料理家阪口珠未親自前往中國進行研究，她發現，如同現代女強人角色的慈禧太后，和現代女性也有著同樣的困擾，像是失眠、消沉憂鬱、或是更年期的各種症狀。藉由她所揭開的慈禧太后的食譜祕方，讓女性從吃的就能找回健康與年輕。

本書特色

　　「美貌不再隨著年齡而消逝！」宮廷美容食譜首次完整大公開！可立刻實踐的77道宮廷美容料理食譜，這樣吃即能長保青春！藉由五大食材簡易菜單、讓人更加美麗的飲食習慣，透過食物達到減肥、美容、提昇荷爾蒙機制等功效。

作者簡介

藥膳料理家∕阪口珠未

　　株式會社漢方廚房的代表人、北京中醫藥大學日本分校的講師。為日本的中國藥膳研究先驅。1991年曾至北京留學，成為日本首位以主修藥膳學公費出國留學的人士。

　　於北京中國醫學研究院「西苑醫院」留學時，致力探討清代的宮廷藥膳配方。此外也發表日常飲食適用的知識與藥膳食譜。著有《溫熱身體、提高受孕機率！助孕藥膳》（主婦之友社）等書籍。

慈禧太后是什麼樣的人物？　4
慈禧太后有哪些值得學習之處？　6

慈禧太后御用的抗老食譜
八珍糕　8
菊花火鍋　10
豬腳凍　12
櫻桃紅燒肉　14

慈禧太后的五大美容食材
利用常見的食材立刻完成的簡易食譜
特效食材之一　山芋　18
味噌山芋泥　19
清蒸山芋　20
豆皮山芋　21

特效食材之二　核桃　22
核桃拌茼萵　23
核桃味噌醬　24
核桃味噌醬豆腐　25
蔬菜棒＋核桃味噌醬　25

特效食材之三　黑芝麻　26
黑芝麻醬　27
黑芝麻醬汁　28
芝麻醬拌四季豆　28
黑芝麻蛋　28

特效食材之四　雞翅　30
白煮棒棒雞　31
青蔥涼拌雞絲　32

特效食材之五　白蘿蔔　24
香煎厚切白蘿蔔片　35
白蘿蔔片夾肉桂味噌　36
咖哩風味炒蘿蔔乾　37

運用五大食材加以變化
進一步提昇效果！
家常菜飯與麵類
山藥煎干貝　38
青蔥炒核桃蝦仁　39
黑芝麻醬香煎雞排　40
小芋頭醋燒雞翅　41
山椒烤雞翅　42
白蘿蔔金針菇炒肉絲43
酥炸美式山藥蓮藕條　44
和風山藥沙拉　45
黑芝麻嫩豆腐　46
韓式紅棗燉雞肉　47
孜然牛蒡核桃菜飯　48
鹽漬昆布白蘿蔔菜飯　49
白蘿蔔牛蒡湯咖哩　50
紅蘿蔔核桃濃湯　51
黑芝麻醬蕎麥麵52　
雞翅高麗菜迷你拉麵　53

藥膳的抗老化理論　54
慈禧太后的一生　58

維持青春美麗的秘密
慈禧太后的飲食習慣
不碰冰冷食物
蘿蔔蚵仔味噌火鍋　65
涮羊肉鍋　66
辣味雞肉鍋　67
重視飲茶時光　享用花茶
玫瑰茶、茉莉花茶、菊花茶70
愛吃肉類　尤其偏愛北京烤鴨
北京烤雞　72
選擇容易消化、有益消化的食物
速食粥＋各式佐料　74
梅乾鹹粥　75

每日特選食材
高麗人蔘
糖醋人蔘　77
人蔘脆片　77
紅棗
紅酒漬紅棗　79
薑絲紅棗佐起司　79
蓮子
醋漬蓮子沙拉　81
白木耳
葡萄柚白木耳甜品　83

想要變得更美麗
慈禧太后的保養食譜
打造青春洋溢的緊實肌膚
膠原海帶芽湯　86
橙汁雞翅　87
將肌膚紋理調整為光滑狀態
韓式涼拌黃豆芽　88
甜酒豆漿　89
創造白淨透明的肌膚
薏仁茶　90
薏仁黑豆飯　91
有益於瘦身
白蘿蔔燉湯　92
酒蒸白蘿蔔海帶　93
有助於消除便秘、解毒
海苔拌金針菇　94
麻婆什錦菇　95
預防眼睛疲勞　打造美麗明眸
枸杞菊花茶　96
義式葡萄醋漬枸杞　97
創造烏黑亮澤的秀髮　
黑芝麻黑豆粉可可飲　98
羊栖菜義大利麵　99
提昇荷爾蒙　
綜合莓果汁　100
山藥蚵仔煎餅　101
營造優質睡眠　發揮安眠效果
鋁箔紙烤百合根　102
和風山藥百合根甜點　103
有助於提高集中力、記憶力、強健頭腦
核桃鮭魚鬆　104
核桃湯圓　105
有助於保持積極的心情
芹菜炒花枝　106
芹菜洋蔥湯　107

後記　108

．陳可冀老師寫給日本的所有女性
主要參考文獻