點心共和國

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點心共和國

作者：郭莉蓁　
出版社：法鼓文化
出版日期：2011-04-01
語言：繁體書

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圖書名稱：點心共和國

【純素料理】不含蛋奶，回歸素食原點。
【環保料理】在地天然食材，環保愛地球。
【健康料理】少油、少鹽、少糖、少負擔。
【惜福料理】善用食材，感恩涓滴得來不易。

什麼是幸福？
在點心共和國裡，幸福無國界，
歡迎自由享用不同國度的招牌點心！

簡單。天然。純素
本書可說是「點心迷你小百科」，
將中式烘焙、日式烘焙、歐式烘焙、美式烘焙……，
以及各種不同點心製作方法，用各國特色點心做示範，
即使是料理新手，也能輕鬆學會。
Ｑ彈有勁的印度甩餅、湯汁鮮美的中國絲瓜湯包、酸甜香辣的南洋鳳梨莎莎餅、香氣濃郁的中東玫瑰杏仁糖、鬆軟如雲的法國馬德蓮、西藏媽媽們的私房鬆餅……，
這些目不暇給的世界點心，甜的、鹹的、熱的、涼的，任君選擇！
全書採用無蛋奶的天然純素食材，養生有活力，護生愛地球。
讓我們在點心共和國，一起開心做點心吧！

作者簡介：

郭莉蓁

學歷：

大葉大學食品技術系營養組

經歷：

職校餐飲科教師

烘焙咖啡店負責人

社區大學教師

ＮＧＯ團體祕書

台大醫學院研究助理

生物科技公司研究助理

【自序】一圓點心夢

一、傳奇的中國
1.香蕉發糕
2.雪花糕
3.絲瓜湯包
4.水果淋餅
5.燒賣
6.水梨冰糖白木耳湯
7.老薑黑糖糕
8.五穀雜糧芋頭糕

二、甜美的日本
1.番薯餅
2.銅鑼燒
3.關東饅頭
4.五平燒
5.薑汁熱麻糬
6.亞麻子餅乾

三、神祕的印度
1.三角餅
2.咖哩醬烤餅
3.糖漬水果
4.甩餅
5.香料球

四、清涼的南洋
1.香蕉酥
2.玉米甜糕
3.西米番薯圓
4.鳳梨涼糕
5.鳳梨莎莎餅

五、幸福的西藏
1.蛻
2.甜麵
3.糢糢
4.安多鬆餅
5.黃金球
6.巴勒

六、豪邁的美國
1.甜甜圈
2.焦糖爆米花
3.鬆...

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