觀光學：Cook / Tourism The Business of Hospitality & Travel / 5e

　　全書分為三大部分，共十四章。第一部分著重在旅遊大眾和觀光業的行銷推廣，且說明服務品質的重要性，並思索觀光產業中配銷管道成員的角色。第二部分依序介紹觀光業的服務供應商，從交通運輸業者到度假勝地和度假村都包含在內。第三部分把焦點轉移到觀光產業現在及未來所面臨的議題，例如觀光業對當地社區可能造成的環境、社會與文化的衝擊，以及永續觀光等。

書籍特色

　　1.以企業的角度來看觀光業，特別探討對產業上下游最重要的管理、行銷和財務議題。

　　2.本書先概述各種旅遊模式，再深入闡述各種旅遊型態。

　　3.書中有豐富的產業實例，輔以照片及圖表，可供學生和讀者了解觀光業的實務層面、挑戰與解決方法。

　　4.每一部分結尾的綜合個案，以及各章的「觀光實戰」單元，提供觀光產業的真實案例，讓讀者深入了解企業的作法，並增添學習趣味。

　　5.章末的「由你決定」單元，供學生探討企業實際面臨的道德難題與爭論性議題；每個案例都是一個實務情境，讓學生探討並找出最佳處理方式。

　　6.各章的「實用資訊」及「網際旅遊」單元則提供最值得參考的旅遊和消費資訊。

　　7.章末的「應用題」、「問題與討論」等單元，讓學生從應用與討論中強化分析及專業能力。

作者簡介

吳武忠博士

　　現職：
　　國立高雄餐旅大學餐旅管理研究所副教授兼所長

　　學歷：
　　美國密西西比大學企業管理博士

　　教學經歷：
　　國立高雄餐旅大學國際事務處國際長
　　銘傳大學觀光學院院長
　　國立高雄餐旅專校教務主任
　　銘傳管理學院觀光系系主任
　　銘傳商專觀光科科主任
　　中國文化大學兼任講師
　　銘傳商專兼任講師

　　工作經歷：
　　觀光局業務組旅館科專員
　　三德大飯店籌備及房務部主管
　　假期大飯店籌備及房務部主管
　　芝麻大酒店高級幹部訓練班結業

　　研究專長：
　　觀光管理、餐旅服務、人事、行銷及規劃管理

第一篇旅遊大眾與觀光業的推手
第1章簡介全球最大產業──觀光業
第2章對旅遊大眾行銷
第3章落實優質的觀光服務
第4章觀光服務的通路中間商
第5章掌握科技的競爭優勢

第二篇觀光服務供應商
第6章交通運輸
第7章住宿設施
第8章餐飲
第9章觀光景點與遊樂場所
第10章旅遊目的地

第三篇旅遊服務的整體環境
第11章觀光業對經濟與政治的影響
第12章觀光業對環境、社會與文化的影響
第13章旅遊的永續經營
第14章觀光業的未來