豬場管理實用手冊

筆者以從事養豬技術性工作直至主持豬場管理工作的三十餘年體驗與心得提供參考，特此書寫本書。手冊內容首要著重在檢討分析，不斷加以檢討改進，故佔有較多篇幅，其他如成本管理、人力規劃、品質管制及疾病預防措施亦屬重要一環。

沈冠雄

台灣大學畜牧獸醫系、曾任台糖畜殖處經理、畜產研究所所長、屏東農專兼任副教授、文化大學兼任副教授

養豬產業已進入專業性企業化豬場經營時代暨加入世界貿易組織又在發生口蹄疫後淪為疫區，因而使豬肉進口增多外銷反而停止雙重衝擊下能使豬場順利經營，豬場管理更顯重要。

一.前言

二.豬場管理要領

三.目標與工作計劃

四.工作人員任務

五.日常工作

六.仔豬管理工作行事曆

七.飼料種類暨飼餵方式及注意點

八.預防疾病措施

九.免疫時間表

十.品質管制

十一.檢討分析項目及方法

十二.豬隻選購要點

十三.豬隻銷售要點

十四.人力規劃

十五.成本管理

十六.環保與豬糞尿污水及廢物管理

十七.豬隻適當生活環境之條件

十八.資訊項目與流通