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食品化學分析與檢驗的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：食品化學分析與檢驗
- 圖書簡介
本書共分有食品標示篇、一般成分分析篇、微量成分分析篇、食品添加物篇、基本表性分析篇、果汁篇、脂質特性與品質篇、水篇、水產品鮮度篇、標準溶液標定篇、實驗室安篇、附錄篇等共十二篇，是從事食品科技的人員必備的參考書。
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