台灣保健食品產業之科技發展現況與展望2007年6月

「台灣保健食品產業之科技發展現況與展望」透過創新的資訊分析方法，透析美、歐、亞洲等各國保健食品之科學與技術發展特色外，亦站在政府的觀點，藉由保健食品產業問卷調查與資源分布檢視，找尋台灣保健食品科技之可能發展利基與機會，俾利於提升國內保健食品產業之競爭力。

一、前言
(一) 研究之背景
(二) 研究之目的與架構
(三) 本研究之技術分析方法

二、保健食品發展之現況檢視
(一) 各國膳食型態與飲食文化之比較
(二) 各國保健食品市場發展概況
(三) 國內保健食品產業現況調查
(四) 國內政府保健食品研發能量之檢視

三、保健食品發展之未來趨勢探索
(一) 由科技前瞻分析看全球保健食品之未來
(二) 由科學文獻分析看各國保健食品研究之動向
(三) 由專利分析看各國保健食品技術發展趨勢

四、 討論與建議
(一) 我國保健食品產業之科技發展策略分析
(二) 心得與建議

五、 結語

六、 參考文獻
附錄一 我國健康食品的功效與成分分析表
附錄二 保健食品產業調查問卷內容