購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 4 項符合

果醬、醬汁、醬料

的圖書
果醬、醬汁、醬料 果醬、醬汁、醬料

作者:潘玲萱 
出版社:喜鵲文化事業有限公司
出版日期:2004-07-13
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:果醬、醬汁、醬料

小菜、醬料看似無奇,實則博大精深、缺之乏味,是為料理增色添味的最大功臣,可精簡、可隨意,堪稱餐桌上的豐盛美景。市售醬料及小菜,多半添加太多人工香料與防腐劑、口味鹹膩,對健康更是一大傷害。本書食譜希望回歸單純調味,介紹醬料與菜餚相得益彰的烹調方法,學會佐料的千變萬用,體驗手工小菜的製作樂趣。
醬料與小菜能碰撞出怎樣的激情火花呢?本書由醬料談起,以基本調味料,如醬油、麻油、美乃滋、辣椒、醋、鹽……簡單調製,介紹家常醬料、滷水、醃泡菜水等17種,適合熱炒、醃漬及涼拌。

一碟爽口小菜總是能甦醒味蕾,剛好滿足您嚐鮮又無負擔的胃口,作為開胃菜、下酒菜,或將小菜變主菜也是一絕。加上主廚為道地香港人,因此除了涼拌、醃菜外,還可學會港式風味的小菜作法,精采可期!書中並有小菜製作要領、各式蔬果切法及保存方式,一書在手,家常料理再也難不倒你。

作者簡介:

■作者簡介

王偉誠

笑容靦腆的香港師傅,但只要站上料理檯,表情便認真十分。

多年來在中餐廚房訓練出精準的抓斤兩、配料功夫,對於食譜配方更要求完美確實,絕不藏私,希望藉由食譜來傳達豐富的烹調經驗,讓大家都能作出餐廳美味。

現任:芝玉天港式飲茶餐廳行政主廚

經歷:避風塘餐廳副主廚、華國飯店副主廚、新竹老爺飯店副主廚、品源餐廳主廚


商品資料
  • 作者: 潘玲萱
  • 出版社: 喜鵲文化事業有限公司 出版日期:2004-07-13 ISBN/ISSN:9789576225123
  • 語言:繁體中文
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
贊助商廣告
 
TAAZE 讀冊生活 - 今日66折
CD34幹細胞免疫學 活化自體保護系統
作者:林佳靜、陳光耀
出版社:柏樂出版
出版日期:2023-12-27
66折: $ 211 
金石堂 - 今日66折
標準英文寫作:統整英文拼字規則、標點及特殊符號、文體寫作,教學自學都好用,是學習者必備的英文格式書
作者:石井隆之
出版社:國際學村出版社
出版日期:2024-02-01
66折: $ 297 
金石堂 - 今日66折
韓系石膏設計:第一本石膏創作全技法!擴香石X托盤X燭台X花器,30款簡單的美感生活小物
作者:楊語蕎
出版社:蘋果屋出版社
出版日期:2023-12-28
66折: $ 329 
 
金石堂 - 暢銷排行榜
融雪症候群(全)
作者:天王寺ミオ
出版社:台灣東販股份有限公司
出版日期:2025-03-26
$ 111 
金石堂 - 暢銷排行榜
風之谷 豪華版(上)
作者:宮崎駿
出版社:台灣東販股份有限公司
出版日期:2025-03-06
$ 1422 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
我可能錯了:森林智者的最後一堂人生課
作者:比約恩.納提科.林德布勞、卡洛琳.班克勒、納維德.莫迪里
出版社:先覺出版
出版日期:2023-02-01
$ 355 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
塔木德:猶太人的致富聖經[修訂版]:1000多年來帶領猶太人快速累積財富的神祕經典
作者:佛蘭克.赫爾
出版社:智言館
出版日期:2014-04-01
$ 220 
 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
生命的尋路人(附彩頁經典重出):古老智慧對現代生命困境的回應
作者:韋德.戴維斯
出版社:大家出版
出版日期:2025-03-25
$ 280 
金石堂 - 新書排行榜
蕾卡乃華麗且我的女王【黑條修正】
作者:ぐすたふ
出版社:未來數位有限公司
出版日期:2025-04-04
$ 300 
金石堂 - 新書排行榜
少年的深淵(13)
作者:峰浪りょう
出版社:青文出版社股份有限公司
出版日期:2025-03-12
$ 111 
博客來 - 新書排行榜
獄卒克拉肯(02)
$ 110 
 

©2025 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策