圖書介紹 - 資料來源:博客來 目前評分: 評分:
圖書名稱:輕鬆做好菜
目錄
- 蔬菜雕刻與餐盤裝飾
- 特殊材料說明
- 常用乾貨的處理
- 筍的選擇、處理和保存
- 基本材料處理
- 常用的烹飪方法
- 雞的種類和烹飪方法
- 如何選擇海鮮
- 計量代換表
- 肉類
- 京都肉絲
- 白滷豬肝
- 鹽酥排骨
- 吉利肉排
- 蒜泥白肉
- 荷葉粉蒸排骨
- 鳳梨排骨盅
- 烤小排
- 炸烹排骨
- 醋溜丸子
- 蘆筍炒牛肉
- 薑芽牛肉
- 鐵板黑胡椒牛肉
- 咖哩牛肉
- 醬燒牛腩煲
- 滑蛋牛肉
- 棒棒雞
- 醉雞
- 栗子燒雞
- 三杯雞
- 炸八塊雞
- 豉椒雞丁
- 腰果雞丁
- 蠔油花椰菜雞丁
- 紙包雞
- 海鮮類
- 港式蔥油蒸魚
- 豆豉蒸魚
- 椒鹽鯧魚
- 炸烹全酥魚
- 糖醋全魚
- 香煎味噌魚
- 西湖醋魚
- 豆酥鱈魚
- 鱈魚涼粉
- 蠔油香酥鱈魚
- 鹽酥蝦
- 乾煎大明蝦
- 蒜茸蒸鮮蝦
- 西炸小蝦排
- 杏仁炸蝦
- 青豆炒蝦仁
- 果粒蝦球
- 砂鍋粉絲蟹
- 宮保魷魚
- 五味墨魚
- 炒海瓜子
- 涼拌海蜇皮
- 蛤蜊蒸蛋
- 椒鹽酥蚵
- 蔬菜、蛋、豆腐類
- 炒三絲
- 香菇烤麩
- 干貝芥菜心
- 蠔油鮑魚菇
- 椒鹽茄子餅
- 涼粉小黃瓜
- 涼拌大頭菜
- 醋溜高麗菜
- 蒜露茄子
- 蠔油苦瓜釀肉
- 玉米炒蛋
- 開陽燴茭白筍
- 荷葉蒸豆腐
- 三色蛋
- 脆皮豆腐
- 麒麟豆腐
- 湯類
- 麵、飯、點心類
- 蔥油餅
- 台式炒麵
- 涼麵
- 擔仔麵
- 炒沙河粉
- 什錦炒飯
- 單餅
- 豆沙鍋餅
- 椰蓉糯米球
- 芝麻糊
- 杏仁豆腐
詳細資料
- ISBN:9576305039
- 叢書系列: 品味誌
- 規格:平裝 / 135頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版三刷
- 出版地:台灣
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| 作者:許添盛主講 出版社:賽斯文化 出版日期:2015-08-10 66折: $ 792 | | 作者:嚴柔拏 出版社:采實文化事業股份有限公司 出版日期:2021-12-28 66折: $ 251 | | 作者:土屋健 出版社:如何出版社 出版日期:2020-04-01 66折: $ 370 | | 作者:許添盛 出版社:賽斯文化 出版日期:2010-05-01 66折: $ 581 | |
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| $ 97 | | 作者:詹姆斯.克利爾 出版社:方智出版 出版日期:2019-06-01 $ 260 | | 作者:詹姆斯‧克利爾 (James Clear) 出版社:方智 出版日期:2019-06-01 $ 260 | | 作者:門馬司 出版社:尖端漫畫 出版日期:2025-01-14 $ 170 | |
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| 作者:甘詰留太 出版社:青文出版社股份有限公司 出版日期:2025-01-20 $ 111 | | 作者:迫稔雄 出版社:尖端漫畫 出版日期:2025-01-20 $ 272 | | $ 127 | | 作者:かきふらい 出版社:尖端漫畫 出版日期:2025-01-17 $ 136 | |
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