下午茶小點心 happytime

　　甜蜜的午茶時刻，70道美味的幸福小點心，巧克力杏仁片餅乾、迷迭香擠花餅乾、蘋果蛋糕、全麥麥芬蛋糕、咖啡起士蛋糕、咖哩雞肉塔、蘋果塔、檸檬塔、司康、枸杞子司康、全麥南瓜子司康、杏仁豆腐、紅豆糕、簡易披薩、------，各式美味的點心百匯都在本書裡。這裡有您想知道的詳盡製作方法，更有貼心的製作訣竅，當然還有烘焙工具及材料的基本詳細介紹，是一本讓您可以充分享受下午茶美味的料理好書！

作者簡介

劉惠珠

　　醉心於烘焙世界的年輕女孩，在美食中追求自己的理想目標，把所學透過教學管道傳遞出去，讓更多人能一起享受美食的天堂，把烘焙的好滋味帶到家庭，是個認真又努力的美食新秀喔！現在旅居加拿大，學習更多的烘焙技術，把美食發揚國際。

經歷：
國立屏東科技大學生活應用科學系畢業、英國雪菲爾學院烘焙科畢業
中餐烹調技術士 乙級檢定合格、烘焙食品技術士 乙級檢定合格
調酒技術士 丙級檢定合格

曾任：
高雄樹德家商 餐飲管科教師、台中明道中學 餐飲管理科教師、台中明道中學 技術合作處業務組組長、86年度屏東科技大學 輔導農村青年第二專長訓練西點課程講師、87年度台中明道文教基金會 社區推廣點心製作講師、89年度高雄樹德家商 輔導教師烘焙食品乙級技能檢定講師、90年度台中市退輔會 輔導榮民榮眷烘焙食品丙級技能檢定講師、90年度台中縣退輔會 輔導榮民榮眷烘焙食品丙級技能檢定講師、90年度台中市商業會 烘焙實務班講師、90年度台中市政府委託台中市烹飪公會 西點烘焙實務班講師、91年度台中中台醫護技術學院 推廣教育中心西餐廚師班講師

著作：《烘焙實作》

• 1.序言—為自己做一次完美的演出
• 2.烘焙工具的介紹&認識
• 3.烘焙材料的介紹&認識
• 4.掌握製作點心的小訣竅
• 5.24道餅乾食譜
• 6.10道蛋糕食譜
• 7.10道塔食譜
• 8.12道司康食譜
• 9.14道其他點心類