明蒂的日日便當：IG人氣碩士女孩的135道快速X減脂X超好吃料理-FindBook 找書網 ISBN:9789576582042

圖書名稱：明蒂的日日便當：IG人氣碩士女孩的135道快速X減脂X超好吃料理

女孩的滿分料理
學霸網美級的美便當，好吃又好拍！
超人氣IG《明蒂的廚房》教你做超簡單料理
近90000名粉絲追蹤：「因為她才開始做便當」

剛完成法律研究所論文的明蒂，從念書時便為減脂與健康開始帶便當，
在IG上分享的便當照每每都吸引眾人的驚呼與哀嘆(看得到吃不到好痛苦~)
現在，明蒂挑選出自己最愛的便當食譜，一一製作、拍照與大家分享，
一起來學學她如何聰明做菜、聰明搭配便當菜，讓自己吃的健康有精神！

1人的補充能量、2人的甜蜜分享女孩的可愛心情都在日日便當裡～

75道超人氣便當 + 50道超好搭百變配菜 + 10道暖心湯品

快速擁有明蒂做菜邏輯，自己帶便當不麻煩！

減脂不一樣的增肌減脂菜單，就連白醬也可以口感濃郁沒負擔！

超好吃中.西.日.韓.南洋料理毫不費力，簡單廚具就能搞定！

擺盤掌握「美‧多‧滿‧隔」四字訣，擺盤十秒就完成！

搭配三個顏色缺一不可，明蒂的獨家便當配色祕方！

以主食為主，設計75道最適合帶便當的菜色，從簡單的15分鐘便當開始，到增肌減脂的健康便當，近而挑戰令人大讚的厲害料理，再搭配50道百變配菜料理，10道暖心湯品，一步步的開啟屬於自己的便當世界。此外，作者還貼心的分享便當擺盤攻略、便當菜搭配重點與保存、快速做菜的思考邏輯、一週便當菜計畫表......，這些都是便當族一定要知道的撇步，希望讀者都能和明蒂一樣，每天都很期待自己做便當！

***這本書誰該看？***
學生族：自己帶便當一定是最被同學讚賞的，學學明蒂就能贏得同學羨慕與崇拜的眼光。
上班族：上班族就是外食族，現在起請下定決心自己做便當，這是邁向健康的第一步。
媽媽族：媽媽經常為了幫孩子帶便當苦惱，但你知道哪些菜帶便當比較好吃嗎？明蒂將在本書告訴你，這些菜這樣做帶便當才好吃！。

【本書特色】
*口味符合多數人：書中集結中西日韓南洋等多種料理，皆是一般大眾都愛吃、最常點的口味。讓帶便當成為每天最期待的事。
*製作簡單不複雜：製作方式主要以川燙、涼拌或煎烤、常備菜等簡單料理方式，因此不會做得滿頭汗。
*兼具健康與美味的料理：透過簡單、少油少鹽的清爽料理方式，讓健康更加分，身體更神清氣爽。
*菜色多變化的一周菜單：為忙碌上班族與媽媽，甚至是學生族貼心規畫了季節性一周便當菜單，從此不用煩惱每天煮甚麼樣的便當菜。

作者簡介：

明蒂 Mindy

本名廖苡慈，今年畢業於政治大學法律研究所。為了減脂開始做便當，做著做著就愛上了，做便當成為了生活中最舒壓的事。目前在網路上跟大家分享每日便當和各式食譜，短時間IG即湧入萬名追蹤。希望能夠將健康飲食的觀念傳遞給更多人，也期待能透過淺顯的表達方式，讓大家都能感受到做菜的樂趣。

IG:@mindy_s_kitchen

FB:明蒂的廚房

作者序

與大家分享我手作便當的「癮」

遙想去年春天，我每天追著論文進度，早上九點準時到圖書館報到，晚上八九點回家，有點苦悶，日復一日。論文卡關的時候，就會開始懷疑人生。眼看著肚子上的脂肪越積越多，實在對不起新買的比基尼，於是我下定決心開始認真運動、控制飲食。然而，首先面臨的問題就是健康的外食選擇不多，吃來吃去就是那幾家。我決定開始下廚。

要煮些什麼呢？不知道大家是否跟我一樣，對於「減脂」的第一印象就是「雞胸肉」跟「水煮」，因此我的第一個便當就是乾煎雞胸肉、水煮青菜和蒸地瓜，看起來如此簡單的一個便當，我做完的當下卻是無比滿足。然而做著做著，煎雞胸肉開始吃膩了，也因為便當菜色中缺乏適量的油脂，導致我常常到了下午覺得飢餓難耐，從不便秘的我，也開始飽受便秘之苦，我才意識到原來適量的好油是人體必要的。我開始嘗試將各種耳熟能詳的家常菜用「少油少鹽」的方式來呈現，我發現即使沒有運用傳統過油、勾芡、油炸的手法也一樣能夠做出很美味的料理，料理的方式是自己可以決定的。像是「魚香茄子」這道菜，我用泡白醋和水煮的方式取代傳統的過油，一樣能夠達到保持茄子的紫色，吃起來反而更加清爽、健康。

從此之後，我展開了規律的自煮人生，在繁瑣的法律文字間打轉之餘，腦中想的都是想做的菜色，最期待的是晚上九點的做便當時光，能夠暫時忘卻一天的疲憊和煩惱。每完成一個便當，我就會成就感大爆表，迫不及待拍照、跟親朋好友分享。在姐姐的鼓勵下，我決定在社群網站上創立粉絲專頁，滿足我分享手作便當的「癮」。

後來開始有人跟我說，是因為看了我的貼文才開始下廚、帶便當的；也有人跟我說，每天都會來看我的貼文，決定當天的便當菜。開心之餘，我突然驚覺原來自己已經有了一點小小的影響力。於是我開始對自己有了更多的期許，希望能夠用簡單易懂的方式，讓大家感受到做菜的樂趣；同時希望能夠把健康飲食的觀念帶給更多人。這是我一直在努力實現的理念，也是這本書想要傳達給大家的。

這本書能夠順利產出，真的很不可思議，這遠比想像中困難多了！對我來說最困難的部分就是攝影，我常常花上比做菜更多的時間在拍照。過去我在經營粉絲專業時，大多是用俯拍的，因為我不擅長構圖、抓角度，但是為了讓食譜書呈現更豐富的內容，我嘗試各種角度，有時候拍到太陽都下山了還沒拍到喜歡的圖。書裡大部分的便當我都重做、重拍過兩三次，希望大家都喜愛明蒂挑選的便當料理。

最後我要特別感謝姊姊和彼得這半年多來的支持與鼓勵，你們是我的最強後盾。

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CH1 明蒂的廚房
*擺盤技巧
*便當菜搭配重點
*便當保存重點
*快速做菜的思考邏輯
*便當盒挑選重點

CH2 15分鐘超簡易便當
*肉片料理：
韓式辣炒梅花豬便當
辣椒炒牛肉片
金針菇牛丼便當
黑胡椒牛肉便當
薑汁燒肉便當
番茄炒牛肉
泡菜炒牛肉

*肉絲/肉末料理：
京醬肉絲便當
蔥爆牛肉
泰式打拋豬便當
四季豆炒肉末
蒼蠅頭便當
日式乾咖哩三色便當
魚香茄子便當
麻婆豆腐便當
味噌燒肉末便當

*肉塊料理：
三杯雞便當
左宗棠雞
川味辣雞便當

*先醃後煮常備料理：
日式風味照燒雞便當
味噌烤雞腿便當...

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