極廢食堂：人生無力，更要填飽肚子！65道筋疲力盡時必備超簡單食譜

【鮪魚舞菇炊飯】

▎材料（2杯米的量）
米⋯⋯2杯（360ml）
鮪魚罐頭⋯⋯1罐
舞菇⋯⋯1包
鰹魚露（2倍濃縮）⋯⋯4大匙
醬油⋯⋯1大匙

▎作法
❶將洗好的米、鰹魚露和醬油倒入內鍋，加水至2杯米的刻度。
❷接著加剝散的舞菇，倒入稍微倒掉湯汁的鮪魚。
❸按下煮飯鍵，煮好後拌勻。

［POINT］鮪魚罐頭的湯汁不要全部倒掉，留下些許湯汁可增加鮮味。

◇◇◇

【香濃開胃奶油飯】

▎材料（2杯米的量）
米⋯⋯2杯（360ml）
鴻喜菇⋯⋯1包
培根（切半）⋯⋯4片
高湯粉、酒⋯⋯各1大匙
奶油⋯⋯10∼20g
黑胡椒（建議使用粗磨）⋯⋯依個人喜好酌量

▎作法
❶將洗好的米倒入內鍋，加高湯粉和酒。
❷接著加水至2杯米的刻度，放入切除底部並剝散的鴻喜菇、撕碎的培根。
❸按下煮飯鍵，煮好後加奶油拌勻，撒上黑胡椒。

:::POINT:::
把培根換成小熱狗，鴻喜菇換成舞菇或杏鮑菇，也很好吃。

◇◇◇

【鰹魚露奶油生蛋烏龍麵】

▎材料（1人份）
冷凍烏龍麵⋯⋯1塊
柴魚片⋯⋯1包（2g）
蛋⋯⋯1顆
鰹魚露（2倍濃縮）⋯⋯2大匙
奶油⋯⋯約10g

▎作法
❶冷凍烏龍麵依照包裝袋的標示微波加熱或下鍋水煮。
❷煮好的烏龍麵趁熱加奶油混拌。擺上柴魚片、淋鰹魚露，
放上生蛋。

:::POINT:::
也可使用冷藏的水煮烏龍麵。將烏龍麵放入容器加熱水，微波加熱1分鐘，取出混拌後再加熱1分鐘，倒掉熱水。這麼一來就不必另外洗煮麵的鍋子了。

不加生蛋也沒關係。直接吃就很好吃的鰹魚露奶油烏龍麵。

◇◇◇

【薑味噌雙菇蒸肉】
沒精神的時候，吃薑補元氣，一口接一口的扒飯開胃菜！

▎材料（2人份）
鴻喜菇、杏鮑菇⋯⋯各1包
豬肉（切邊肉或薄切肉片等）⋯⋯100g
A—醬油、味醂、酒⋯⋯各1大匙
｜砂糖⋯⋯1小匙
｜味噌⋯⋯2小匙
—市售管狀薑泥⋯⋯3∼4cm

▎作法
❶用廚房剪刀處理杏鮑菇。先在根部剪出十字，用手撕開後，剪成塊狀。鴻喜菇切掉根部後剝散。
❷把1 和豬肉放入塑膠袋，加🅐仔細搓揉。封緊袋口，放進冰箱冷藏約10分鐘。
❸倒入耐熱盤鋪平，輕輕覆蓋保鮮膜，微波加熱7分鐘（取出後如果還有未熟的紅肉，請繼續加熱）。用筷子撥開收縮的豬肉，建議可撒些白芝麻。

:::POINT:::
使用密封袋或塑膠袋皆可。微波爐加熱前，加少許麻油會更美味。菇的部分也可改用舞菇或金針菇。

◇◇◇

【懶人版夏威夷漢堡排飯】
沒想到……荷包蛋也能用微波爐完成！

▎材料（1人份）
肉燥（作法請參閱P25）⋯⋯約4大匙
熱飯⋯⋯1碗
喜歡的葉菜類蔬菜⋯⋯依個人喜好酌量
蛋⋯⋯1顆
番茄醬、中濃醬⋯⋯各約1大匙

▎作法
❶在耐熱盤內打蛋，不包保鮮膜，微波解凍3分鐘以上，做成荷包蛋。
❷肉燥放入小碟，加番茄醬和中濃醬拌勻。輕輕覆蓋保鮮膜，微波加熱1分鐘。趁熱混拌後再加熱。
❸將飯和撕碎的蔬菜盛入盤內，把❷和❶的荷包蛋擺在飯上。

:::POINT:::
製作荷包蛋的時候，視情況調整加熱時間。如果微波爐沒有解凍功能，用牙籤在蛋黃上戳洞，加熱數十秒即可。

【鮪魚舞菇炊飯】

▎材料（2杯米的量）
米⋯⋯2杯（360ml）
鮪魚罐頭⋯⋯1罐
舞菇⋯⋯1包
鰹魚露（2倍濃縮）⋯⋯4大匙
醬油⋯⋯1大匙

▎作法
❶將洗好的米、鰹魚露和醬油倒入內鍋，加水至2杯米的刻度。
❷接著加剝散的舞菇，倒入稍微倒掉湯汁的鮪魚。
❸按下煮飯鍵，煮好後拌勻。

［POINT］鮪魚罐頭的湯汁不要全部倒掉，留下些許湯汁可增加鮮味。

◇◇◇

【香濃開胃奶油飯】

▎材料（2杯米的量）
米⋯⋯2杯（360ml）
鴻喜菇⋯⋯1包
培根（切半）⋯⋯4片
高湯粉、酒⋯⋯各1大匙
奶油⋯⋯10∼20g
黑胡椒（建議使用粗磨）⋯⋯依個人喜好...

首先，感謝對本書有興趣的各位讀者。被書名吸引而閱讀本書的人，想必是感到相當疲累吧！

「我不會做菜，可是外食好貴，超商的食物已經吃膩了，好想吃自己親手做的熱騰騰飯菜，也想做給別人吃，誰來教我簡單好做的料理啊⋯⋯」也許這正是你的心聲。每天做菜確實很費力，於是「讓做菜變得稍微簡單輕鬆且兼顧美味」這樣的想法促成了本書的誕生。

當然，有體力的時候也會想做比較費工的料理（其實也只是「使用平底鍋」的程度）。因此，本書將簡單的料理依「剩餘的體力（HP）」分類。各位可以視當天的體力選擇想吃的料理。

請放心！書中全是輕鬆易做的料理，連馬鈴薯皮都懶得削的人也做得到。

假如各位看了會產生「啊！這個我應該做得來」的念頭，我也會感到非常開心。

——犬飼TSUNA

首先，感謝對本書有興趣的各位讀者。被書名吸引而閱讀本書的人，想必是感到相當疲累吧！

「我不會做菜，可是外食好貴，超商的食物已經吃膩了，好想吃自己親手做的熱騰騰飯菜，也想做給別人吃，誰來教我簡單好做的料理啊⋯⋯」也許這正是你的心聲。每天做菜確實很費力，於是「讓做菜變得稍微簡單輕鬆且兼顧美味」這樣的想法促成了本書的誕生。

當然，有體力的時候也會想做比較費工的料理（其實也只是「使用平底鍋」的程度）。因此，本書將簡單的料理依「剩餘的體力（HP）」分類。各位可以視當天的體力選擇想吃的料理。

請放心！書中...

【Part1】———5%
｜已經不行了⋯⋯的時候
｜神救援絕招

5分鐘速成蒜香吐司
超美味！起司鮪魚烤吐司
鮪魚舞菇炊飯
味噌鯖魚炊飯
鮪魚和風炊飯
香濃開胃奶油飯
起司燉飯
茄汁雞肉番茄醬拌飯
免炒速成炒麵
美味親子蓋飯
酸橘醋芝麻拌菠菜
薑燒豬肉
萬能肉燥
番茄肉醬焗烤飯
焗烤咖哩
奶油培根醬焗烤飯
酸橘醋蔥花Q彈水餃
奶油醬油鮭魚烏龍麵
鰹魚露奶油生蛋烏龍麵
和風乾拌烏龍麵
梅泥魩仔魚爽口烏龍麵
蔥拌烏龍麵
鮭魚美乃滋蓋飯
味噌鯖魚蔥花蓋飯
天婦羅風味蓋飯
烤雞蓋飯

Column1｜實用好幫手 10款推薦即食食品

【Part2】———20%
｜還有一些體力
｜輕鬆美味料理

酸橘醋豆芽豬五花
薑味噌雙菇蒸肉
免煎豬肉蛋包
偷吃步麻婆豆腐
免揉省事巨大雞肉餅
BBQ雞翅／印度烤雞翅／羅勒雞翅
番茄燉蔬菜
豆芽菜×雞胸肉沙拉
溫泉蛋麻婆飯
鯖魚花椰菜熱沙拉
涼拌白菜
西班牙蒜味菇
奶油酸橘醋茄子
蒜香蒸鮪魚鴻喜菇
豬五花肉×特製醬汁豬肉冷麵
鮪魚美乃滋紫蘇麵線
豆漿擔擔麵線
味噌肉燥麵線
味噌肉燥茄子
味噌肉燥起司披薩
懶人版夏威夷漢堡排飯
酪梨燻鮭蓋飯
和風魩仔魚蛋包飯
5分鐘極品醬汁肉排三明治
一鍋到底和風義大利麵
黃金炒飯
焗烤麵包
炒麵版蔥花柴魚拌麵

Column2｜HP 100％的時候 預先準備冷凍蔬菜

【Part3】———60%
｜回家後做點東西吃吧！
｜隨心所欲食譜

咖哩起司炒肉末銀芽
醬醃烤排骨
糖醋肉丸
味噌炒高麗菜肉末
糖醋肉末銀芽韭菜
平底鍋焗烤通心麵
簡易肉排飯
味噌肉燥拌飯
味噌起司蒸豆芽肉片

Column3｜倒入熱水即完成！1分鐘速成湯品

【番外篇】———80%
｜挑戰極廢步驟
｜輕巧變出豐富多菜

炒飯＋湯餃
味噌鯖魚定食
法式燉菜＆焗烤馬鈴薯
番茄義大利麵套餐

【Part1】———5%
｜已經不行了⋯⋯的時候
｜神救援絕招

5分鐘速成蒜香吐司
超美味！起司鮪魚烤吐司
鮪魚舞菇炊飯
味噌鯖魚炊飯
鮪魚和風炊飯
香濃開胃奶油飯
起司燉飯
茄汁雞肉番茄醬拌飯
免炒速成炒麵
美味親子蓋飯
酸橘醋芝麻拌菠菜
薑燒豬肉
萬能肉燥
番茄肉醬焗烤飯
焗烤咖哩
奶油培根醬焗烤飯
酸橘醋蔥花Q彈水餃
奶油醬油鮭魚烏龍麵
鰹魚露奶油生蛋烏龍麵
和風乾拌烏龍麵
梅泥魩仔魚爽口烏龍麵
蔥拌烏龍麵
鮭魚美乃滋蓋飯
味噌鯖魚蔥花蓋飯
天婦羅風味蓋飯
烤雞蓋飯

Column1｜實用好幫手 10款推薦即...