酒店服務英語簡明教程

Chapter One Front Office前廳部
Unit1 Room Reservation客房預訂
Unit2 Reception登記入住
Unit3 Bell Service應接服務
Unit4 Telephone Operator總機服務
Unit5 Business Center商務中心
Unit6 Complaints處理投訴
Unit7 Check-out結帳退房

Chapter Two Housekeeping客房部
Unit1 Showing Room介紹客房
Unit2 Cleaning Room客房清理
Unit3 Room Service送餐服務
Unit4 Laundry Service洗衣服務
Unit5 Emergencies突發事件
Unit6 Other Housekeeping Service客房其他服務

Chapter Three Food and Beverage餐飲部
Unit1 Reservation預訂餐臺
Unit2 Receiving Guests迎客服務
Unit3 Western Food西餐服務
Unit4 Chinese Food中餐服務
Unit5 At the Bar酒吧服務

Chapter Four Conferences會務部

Chapter Five Health & Recreation Service康樂部
Unit1 At the Recreation Center健身中心
Unit2 At the Barbers & Beauty Salon美容美髮廳

參考答案
Appendix: Extended Reading Materials on Hotel Reviews（附錄：關於酒店評論的泛讀材料）


 

前言

　　全書以酒店服務的前廳、客房、餐飲、會務以及康樂五大服務領域為主線，分成五大對應章節。每章節精心選取各個部門的常用英語服務情境，分成若干個相對獨立的單元。每個單元由背景知識、若干短對話、中文翻譯、單詞和短語、練習題等部分組成。針對高職學生的英語基礎和學習能力實際，本書內容以「簡明」為主。在詞彙、句式、篇章長度等方面，均考慮到高職學生的實際情況，化難為簡，使學生容易上手，方便自學，能克服詞彙和語法障礙。各章節和單元的內容之間既互相獨立，又適當重複語言點。學習者不一定要從第一頁開始學習，可以選擇全書的任何章節開始學習，減輕心理負擔，從而能夠在主動操練中達到對語言知識的掌握和熟記。本書大部分的練習題均在書後提供了參考答案。附錄部分提供了關於酒店評論的泛讀材料，可供學習者加深對酒店服務英語的瞭解和熟練掌握。

　　由於編者水準有限，除了平時在教學過程中形成的累積之外，在編寫過程中還參考了大量的中外文獻和網路素材。在此，一併對引用文獻的著作權人表示衷心的感謝！對於本書存在的不足之處，懇請各位專家、學者和讀者不吝批評指正，我們會在再版時修正。