無毒保健康❷減法生活DIY：毒物專家教你終結黑心商品

推薦序１

一本防毒、少毒的生活指南／陳曼麗　主婦聯盟環境保護基金會董事長

生活，是一門大學問。每個人奉為圭臬的學習座右銘：「活到老，學到老」，讓我們現代人面對層出不窮的健康威脅，莫不帶有絲絲的擔心，擔心自己，也擔心家人。

近二十年來，環境污染越來越嚴重。雖然，我們一直投入改善方案，但時間和資源卻一直來不及應付處理。過去的沉積太久，我們的行動力處理了一塊，卻看到還有很多塊冒出來。關心環境議題的朋友，總是切一部分處理，要全面對付，應要有國家政策資源一起總動員。在環境議題裡，需要每一個人動起來，從個人到社區展開行動，如果每一個小環境都被保護得好好的，總括起來，大環境就會變得美好。

談「毒」色變，當小問題累積成大問題，就會變成「毒」問題，人人避之唯恐不及。個人和家庭，可能是最基本的單位。生活離不開食、衣、住、行、育、樂，每天開門不再是柴米油鹽醬醋茶，而是那些侵入的毒物，危害到身體健康。生活的態度和知識越來越重要，有些還應該歸為現代國民都需要知道的「常識」。如果，經常接觸知識，內化到生活中，就會變為常識了。

主婦聯盟環境保護基金會是一個希望大家都來投入環境保護和消費安全的團體，有很多夥伴一起努力。每個人的長才不同，大家拿出長才來展現，使得組織關懷議題得以更豐富。本書作者陳修玲女士，以她的專業，不但貢獻到組織，也編著成冊。這本書提供生活中如何防毒、少毒的實踐方法，讓社會大眾可以參考學習。散播健康，追逐安全的生活，就從這裡再出發吧！

推薦序２

簡樸生活，無毒健康又環保／郭秀玲　行政院環境保護署管制考核及糾紛處理處副處長

科學的進步改變了人類的生活，為了讓食物更好吃、民生必需品更好用，會使人類暴露在充斥著化學物質的生活環境，而衍生出各種文明病，並嚴重影響人體健康。近年來國內爆發許多黑心食品或商品的事件，透過媒體不斷的傳播，讓人們開始對身體的健康及環境保護的議題越來越關心及重視，但要如何兼顧生活品質及健康？從這本書就能很快抓住養生保健的訣竅。

毒物專家陳修玲女士把自己無毒生活的觀念與簡單可行的作法，透過簡明的文字與圖片跟讀者分享，讓讀者可以隨毒物專家的腳步，達到無毒生活。更難得的是，本書融合了許多食品化學與毒物學的常識，頗富教育意義。

我很樂意推薦這本書，讀完此書不但可以改變日常生活對飲食、購物的觀念與態度，並可改善居家環境，愛人惜物，減少對地球的危害。

作者主張生活應該「減、儉、檢、撿、剪、簡」，與行政院環境保護署推動之綠色生活與綠色消費概念不謀而合。我們生活在資源缺乏且人口密集的台灣，更應該以簡樸節約的原則來落實綠色生活，並採取「當省則省，當用則用」的綠色消費行為，生活必需品應該適量購買，而且優先選擇具「可回收、低污染、省資源」環保特性及安全品質保證的環保標章產品，不僅使用產品時安全又健康，又可減少對環境的衝擊。

陳修玲女士不但是毒物專家，也是行政院環境保護署綠色消費暨環境保護產品審議會專家，借重她在毒理學的長才，以及無毒減法生活的經驗與觀念，對於協助本署推動綠色消費與環保標章相關工作，有相當多的貢獻。希望本書的出版，可以造福普羅大眾，當然包括我在內，這的確是一本值得閱讀且實用的好書。

推薦序３

減法思維，讓身心一起排毒／林雅哲　台灣之心愛護動物協會理事、湖光動物醫院院長

陳修玲女士要我為她的新書寫序，原本我所從事的領域，跟毒物的認知與防範相去甚遠，只因她對流浪動物的同情與幫助，使我不加思索就答應了。只是這兩者之間，到底扯得上什麼關係？一個長期致力於動物保護的獸醫師，能為這本書表達什麼意見呢？這個疑問，在我看完書的內容之後，就馬上消失了。

因為，「無毒」與「減法」不僅是維護人類身體健康的不二法門，也是恢復人類心理健康的唯一選擇。這兩者都做對了，我們所居住的地球，也才有機會恢復生機。

從近年來常見重大疾病的排行榜可以明顯的看出，來自食物與環境的致病因素，角色越來越重。而這些因素，固然有些來自工業造成的環境污染，但有相當大的部分，卻是我們自己在日常生活中，不知不覺造成的；甚至

是我們自己明知有害，卻還是高高興興的選擇了它！

這本書就是教導大家認知生活中的有害物質，使讀者能夠選擇無毒的產品以及避免不自覺的製造出有害物質。歸根究柢，更使大家明白，哪些是自己的「需要」，哪些只是自己的「想要」。因為我們真正的「需要」，通常都是自然存在的、無害的；相反的，我們那些無止境不斷增加的「想要」，卻不是自然模式能夠滿足的，因此只好不斷製造違反自然的東西，也因此我們的身體就出現了不自然的狀況。要過真正健康的無毒生活，唯有減去那些不斷增加的「想要」。

從這樣的觀點來看，我們對待流浪貓狗的模式，不也是一樣的嗎？

原本人類與所有生物來自同一起源，共同吸食地球母親的奶水，接受她的呵護照顧，但人類不斷增加自己「想要」的東西， 不斷擴張自己的生活空間，因此壓縮剝奪了其他生物的生活空間； 不斷增加自己的需求，因此竭澤而漁的壓榨地球母親！

本來地球所有的小孩都一邊享受母親的照顧，一邊以不同的方式回饋母親，地球也就能長遠的繼續呵護大家，但人類不知節制的生活模式，迫害了自己的同胞兄弟姊妹，而母親也瀕於危亡，最終，人類難道能獨自生存於空無所有的世界嗎？

許多對流浪動物的迫害，就跟過有毒生活一樣，都是出於不自覺的選擇，心中並無惡念，只是想要更安全、更衛生、更舒適、更不受干擾的生活；但凡事皆有代價。這樣的需求，代價是有毒的建材、不健康的空調、能源的浪費、生態的失衡，而無辜動物的生命，也是代價之一！迫害牠們的人類，可能並不是想殺害牠們，只是因為想要上述的生活，所以不能容忍跟其他生物共享空間。

對流浪動物的迫害，或對其他各種動物的壓榨，看來並不影響我們的生活，甚至有利於我們的生活；可是這個行為的背後，就是「加法」的思維模式，它是精神上的有毒物質。這樣自私的思維模式，使我們選擇有毒物質，傷害了自己的身體，更使我們扮演地球家族裡的癌細胞角色，只顧自己的發展需求，最終傷害了賴以生存的地球。

陳女士說得對，唯有選擇「減法」的生活模式，才能去除我們物質上與精神上的的毒物，讓地球上的萬物都過著健康快樂的生活。

推薦序１

一本防毒、少毒的生活指南／陳曼麗　主婦聯盟環境保護基金會董事長

生活，是一門大學問。每個人奉為圭臬的學習座右銘：「活到老，學到老」，讓我們現代人面對層出不窮的健康威脅，莫不帶有絲絲的擔心，擔心自己，也擔心家人。

近二十年來，環境污染越來越嚴重。雖然，我們一直投入改善方案，但時間和資源卻一直來不及應付處理。過去的沉積太久，我們的行動力處理了一塊，卻看到還有很多塊冒出來。關心環境議題的朋友，總是切一部分處理，要全面對付，應要有國家政策資源一起總動員。在環境議題裡，需要每一個人動起來，從個人...

推薦序1　一本防毒、少毒的生活指南　陳曼麗（主婦聯盟環境保護基金會董事長）
推薦序2　簡樸笪活，無毒健康又環保　郭秀玲（行政院環境保護署管制考核及糾紛處理處副處長）
推薦序3　減法思維，讓身心一起排毒　林雅哲（台灣之心愛護動物協會理事、湖光動物醫院院長）
作者序　簡單無毒真Easy！
前言　「減法過生活」的幸福祕訣

Part 1 假食物要斷捨離
【食物色香味魔術篇】
喚醒五感，揪出恐怖食品添加物！
●變好看、變香、變好吃的食品添加物大解密！
　恐怖的食品添加物　騙過味覺的食品添加物，讓食物真假難辨
●多吃真食物，少吃假食品，用五感好好吃
　喚醒辨識與選擇食物的能力

【食物抗菌防腐篇】
拒吃久放不壞的食物，換得真健康！
●揭發食物不腐壞、不發霉的恐怖真相！
　食物不壞的祕密　五花八門的防腐劑，不知不覺吃下肚！
●除了鹽巴，食品添加物竟然也有鈉
　鈉無所不在　驚！鈉攝取過量會傷身
●少吃、拒吃，不再鈉傷身！
●「十不買少毒訣竅」，向恐怖食品添加物說Bye Bye
　十不買少毒訣竅

【毒澱粉篇】
讓毒澱粉事件成為導正飲食風氣的警鐘！
●澱粉類食物色香味俱全的恐怖祕密！
　毒澱粉的祕密　澱粉悄悄被修飾改造，不再是營養的澱粉
●為自己把關，避開毒澱粉
　避開毒澱粉的「四不」要訣

【健康素食篇】
蔬果素勝過千百樣加工素！
●你不知道的素食陷阱，小心誤食又傷身！
　素食陷阱　原料端、加工過程陷阱多，素食成了葷食
●加工素疑慮多，吃健康蔬果素比較好！
　安全蔬菜採買原則　減毒安全蔬菜，輕鬆買、放心吃！

【水果vs.果汁篇】
美味水果遠勝市售果汁！
●喝果汁不等於吃水果，營養大打折！
　果汁成分　市售果汁是水和多種添加物組成，還敢喝嗎？
●吃在地當季盛產的水果，好處多多！
　吃出健康　四季水果饗宴，活力泉源！

【保健食品篇】
保健食品遠不如吃好、睡好、勤運動！
●拒買黑心的保健食品或健康食品
　保健或健康迷思　健康、保健，有什麼差別？
●吃保健食品不傷身的三原則

【食品容器篇】
盡量吃完和自備餐具，遠離食器毒害！
●食品容器大搜查，毒害追追追！
　食器迷思　「塑膠＋熱食」是危害身體的大禁忌
　拒買含「氯」保鮮膜，更要拒用保鮮膜燉湯
●正確使用食器，安全有保障！
　食器使用　用不鏽鋼鍋煮飯、鋁鍋洗菜，惜物又耐用
　食器使用　買玻璃裝食品小心毒素吃下肚
　罐頭食品　方便的罐頭食物卻隱藏大危機
　食器洗劑　鍋碗瓢盆的清洗劑你知多少？
●健康喝咖啡的趨吉避凶之道！
　咖啡成分　不光是咖啡因要注意，還會升高壞膽固醇
　咖啡豆保存與烘炒　咖啡豆怕污染，標榜現炒咖啡豆香氣竟是毒氣
　咖啡杯毒素　裝咖啡的容器也要小心
●享受自磨自煮咖啡樂趣，好喝又省錢！
　健康咖啡　用小鍋子煮咖啡，簡單、省錢又環保
　公平貿易咖啡　喝公平貿易咖啡，好喝又助人

【泡麵減毒吃篇】
泡麵別常吃，偶爾充飢就好！
●泡麵成分大搜查，壞成分追追追！
　泡麵迷思　泡麵沒加防腐劑，但還是有致癌毒物
●與其吃泡麵，不如自煮麵條一樣好吃！
　安全少油的泡麵吃法

Part 2 天然清潔保養凍齡術
【清潔保養護膚篇】
簡單又無毒的懶人護膚保養法！
●百變化妝品不為人知的祕密！
　化妝品成分　究竟是一罐美麗的希望，還是塗了會傷心失望！
●少買少塗、作息正常、心態正向，就會很美麗！
　化妝減毒原則　慎選少塗是凍齡美膚的減毒第一步！
　美膚祕密　由內而外散發出美麗氣息，比保養品更有效！

【頭髮洗護染篇】
簡單天然的洗潤護染，安心又亮麗
●洗護髮產品大搜查，真相追追追！
　洗護髮陷阱　驚嚇！洗潤髮精竟有致癌甲醛、髮膠有塑化劑！
●洗髮、潤髮雙效合一，不見得比較好！
　洗潤髮成分解析　清潔歸清潔、潤絲歸潤絲，少毒又安心
●無毒頭髮洗潤、安全染整造型，真簡單！
　安全無毒洗潤護　毒物專家洗潤染髮大公開
●最高境界的護髮之道

【天然護齒篇】
天然健康好牙就是美！
●用錯潔牙產品，等於在吃毒！
　潔牙迷思　美白牙齒、漱口水等產品，廣告噱頭多
●牙齒去垢妙方，簡單又安全

【無毒減法生活主張：炎夏防曬篇】
炎炎夏日防曬愛美有祕訣
●防曬、美白不當，小心健康出問題！
　防曬毒害隱憂　防曬成分不為人知的隱憂
　美白陷阱　黑心美白產品有汞中毒風險
●安全防曬看重兩大關鍵
　安全防曬選擇訣竅
　購買防曬產品請認清SPF和PA
　正確使用防曬產品才能發揮效果

Part 3 居家空間也要排毒！
【居家毒濕霉篇】
減毒、除濕、去霉，居家健康新行動
●室內毒濕霉源頭，追追追！
　毒氣問題　辦公室、住家竟然是大毒窟
　霉味問題　黴菌誘發過敏、氣喘，更危害免疫功能
　濕氣問題　濕氣嚴重影響健康，要徹底抓出元兇
●減毒、除濕、去霉，三大煩惱一掃而空！
　減毒策略　七大減毒策略，創造居家好空氣
　除濕去霉要訣　五大除濕去霉要訣，住家病氣一掃而空

【無毒打掃篇】
無毒簡化大打掃新妙招！
●有毒清潔劑充斥，用了等於毒害自己！
　打掃迷思　別被「強效」、「多功能」等清潔劑給騙了
●減毒安全打掃，你也做得到！
　減毒打掃訣竅　天然橘子油清潔劑也要小心
●別懷疑，打掃可以無毒又輕鬆！
　無毒打掃　掌握無毒打掃法寶，居家清潔又安全

【空氣煙害篇】
打造無煙害環境，愛自己、愛家人、愛地球
●毒空氣大搜查，四大煙害問題多！
　抽菸問題　吞雲吐霧毒害健康最嚴重
　油煙毒害　當心廚房油煙也會致癌
　燒金紙毒害　敬神祈求燒紙錢，竟然害人又害己
　煙火毒害　絢爛即逝的煙火，散播的毒害多又廣
●無煙減毒新行動，擁抱好空氣、真健康！
　無煙減毒行動　抽菸、油煙、煙火、汽機車廢氣，都要戒捨離

Part 4 愛人惜物的共好生活
【惜物再利用篇】
愛物惜物，就是物盡其用
●愛物惜物的創意妙點子！
　惜物創意　愛物惜物的減法生活經驗談
●選好東西才能用得長久

【孩子的吃穿用篇】
懂得給孩子好東西
●別毒害下一代，做個聰明選擇的父母
　給孩子吃的選擇
　只吃好東西，母奶優於配方奶
　嬰兒副食品自己準備最安心
　早餐在家吃，孩子的健康看得見
　孩子的營養午餐更要嚴格把關
　晚餐自己煮，多樣而大量的蔬果是主菜
　給孩子用的選擇
　奶嘴和奶瓶的聰明選擇
　給寶寶屁屁最貼心的呵護
　有些東西，用過的比買新的好
●父母把關，孩子才健康

【安享老後生活篇】
安享老年生活的美好
●活出熟齡的健康與快樂！
　熟齡活力主張
　吃得補，不如吃得巧
　少煩惱、少吃藥、睡得好
　寧可逛公園，不要逛醫院
　倚老賣老做志工，生活充實又有尊嚴
　房子小而美，享受舒適不操勞
　提早規畫未來，就等於造福子孫
●老來當自強，認真活在當下！

【寵物即家人篇】
認養的寵物一樣惹人疼愛
●對待愛犬就像家人，吃穿用簡單又健康！
　養狗經驗談
　不吃飼料，一樣頭好壯壯
　狗兒子用舊貨，玩得不亦樂乎
　愛狗兒子，更要愛環境
●愛護寵物也愛護動物

【綠旅遊篇】
綠旅行盡享山光水色
●綠行動，讓下一代飽覽美景！
　開心綠行動
　綠餐包，出門或運動的必備用品
　綠美景，自製輕食、垃圾自己帶走
　綠旅館，展現體貼地球的小行動
●綠旅遊，民眾與政府需齊努力

推薦序1　一本防毒、少毒的生活指南　陳曼麗（主婦聯盟環境保護基金會董事長）
推薦序2　簡樸笪活，無毒健康又環保　郭秀玲（行政院環境保護署管制考核及糾紛處理處副處長）
推薦序3　減法思維，讓身心一起排毒　林雅哲（台灣之心愛護動物協會理事、湖光動物醫院院長）
作者序　簡單無毒真Easy！
前言　「減法過生活」的幸福祕訣

Part 1 假食物要斷捨離
【食物色香味魔術篇】
喚醒五感，揪出恐怖食品添加物！
●變好看、變香、變好吃的食品添加物大解密！
　恐怖的食品添加物　騙過味覺的食品添加物，讓食物真假難辨
●多吃真...