吃對保健食品2天然篇：江守山醫師教你聰明吃天然保健品

　　為什麼我們需要吃「天然保健食品」？
   
　　逢年過節，很多人會送人蔘、燕窩給親友滋補養生，料理三餐，大家會覺得有紅麴、大蒜入菜比較營養，但是，這些老祖宗的養生秘方，真的有健康根據嗎？

　　其實，有不少傳統天然保健食品，功效已經獲得醫學臨床證實，甚至有一般保健食品無法取代，且超乎一般大眾熟知的健康效果。像是：(1)「蜂蜜」不只能美容養顏，還是「燒燙傷傷口護理」第一選擇；(2)「燕窩」不僅是女性更年期保健聖品，更是「禽流感&流感」剋星；(3)「花粉」除了是女性青春泉源外，更是「男性攝護腺及泌尿道保健救星」……，在在都是傳統智慧現代活用的好例子。
   
　　什麼是天然保健食品？和一般保健品有什麼不同？所謂「天然」，就是在製造保健品的過程中，不改變原有的天然組成型態，而一般的保健食品，則是經過萃取、分離等過程純化，或是人工合成的營養素；簡單來說，天然保健食品就是某種我們常吃的食材，只要直接攝取即可，即使為了保健目的而製成方便服用的錠狀或膠囊，也只是將其乾燥、濃縮而已。

　　天然保健食品雖然效果已經過證實，但是，想靠天然保健食品來預防疾病、減緩或改善症狀，一定要知道怎麼吃、如何選！例如：「蜂蜜」怕熱，所以千萬別用熱水沖泡，直接吃最好；「人蔘」不是吃越多越好，而是連續吃3週、停2週，保健效果最好；茶能預防心血管疾病、抗癌，但喝熱茶才有效，1天至少要500c.c.，且不能加牛奶；昂貴的「血燕」其實是受污染的產品，容易產生硝酸鹽，吃了可能致癌……等等。事實上，天然保健食品和一般保健食品一樣，用對了妙用無窮，用錯了不僅花了冤枉錢，身體還越補越大洞。

　　這樣選！這樣吃！12大天然保健食品完全指南

　　腎臟科名醫、同時也是暢銷書作家的江守山醫師，繼創下銷售佳績&獲得廣大的迴響的《吃對保健食品！》後，再次推出力作《吃對保健食品２！》。江醫師以豐富的臨床經驗和長期研究天然保健食品的專業知識，針對國人的健康需求提出「12大天然保健品」，只嚴選有「雙盲人體研究」證實、具有預防保健效果，且對疾病改善成效甚至比吃藥還好的天然保健食品，並教你如何掌握這12大天然保健食品優越的保健力，包括：(1)「蜂蜜」能美容養顏，還可治咳嗽、預防牙周病及蛀牙、燒燙傷護理；(2)人蔘可提升學習力、思考力、記憶力、控制血糖、預防感冒及流感；(3)大蒜可控三高(血脂、血壓、血糖)、抗癌、抗菌及抗老；(4)茶可抗癌、減肥、預防骨質疏鬆；(5)納豆可溶解血栓、治高血壓、減少骨鬆……等等，讓天然保健食品真正達到功效，為國人打造健康的體質。

　　另外，書中除了破解國人常有「天然的就是最好的」、「有研究證明就可以安心」等等迷思，還提供天然保健食品選購、服用的注意事項及禁忌。例如︰蜂蜜要選有「碳-13同位素檢驗」，且不要用熱水沖泡、要直接吃；人蔘吃3週停2週效果最佳，但糖尿病和高血壓患者須經醫師同意才可服用；烏龍茶農藥殘留量高，建議改喝較少農藥的美人茶或蜜香茶；大蒜熟食不如生吃好，但手術或拔牙前1週應停止服用，以免流血不止；紅麴必須全程冷藏保存，才能避免紅麴毒素產生，反而有致癌風險……等等，幫助國人吃得對，更要有效吃！

　　江醫師為國人量身打造10大病症保健處方箋

　　更難能可貴的是，為了滿足不同族群對健康的期待與需求，江醫師特別打造「10大病症保健處方箋」，例如：

　　(1)    預防感冒：蜂膠＋人蔘＋紫錐花＋蜂蜜，可殺菌、提升免疫力、抗氧化、抗菌。
　　(2)    改善過敏：益生菌可調節免疫系統、減輕發炎反應、修復腸胃道黏膜。
　　(3)    成功減肥：鉻＋丙酮酸＋益生菌，可幫助人體建立肌肉、燃燒脂肪、加強新陳代謝、維護腸道平衡、預防肥胖。
　　(4)    保護腎臟：魚油＋薑黃，可增強血液中纖維蛋白溶解活性，同時減少腎毒血清、降低蛋白尿、抑制腎小球內細胞增殖。
　　(5)    保護肝臟：茶＋蜂膠，可降低細菌和病毒感染，並修補受損的肝細胞。
　　(6)    防治三高：茶＋大蒜＋紅麴＋CoQ10，有效降低血壓、血脂和血糖。

　　同時，江醫師再加碼依外食族、3C電腦族和素食族等不同族群的健康需求，提出最佳保健方案，像是(1)餐餐老是在外的「外食族」，每天應補充益生菌加藍藻，打造良好的腸胃環境；(2) 離不開電腦和手機的「3C電腦族」，每天補充葉黃素、魚油和薑黃，可保護眼睛，同時緩解肩頸肌肉痠痛的問題；(3)追求健康環保的「素食族」，每天補充綜合維生素、鈣和維生素D，可避免缺乏營養。像這樣，每個讀者都能輕鬆按「文」索驥，輕鬆掌握自己最需要的關鍵營養素，為自己打造健康人生。可說是一本專為台灣人量身打造，讓你越補越健康的天然保健食品完全指南！

本書特色

　　◆小心！台灣人的惡視力已經亮紅燈！
　　根據統計，台灣有近1萬人受到惡視力威脅，不僅3歲就近視的比例年年攀升，甚至15歲就老花眼的也大有人在。如果你有眼睛痠麻痛、紅腫、發癢、眼屎過多、突然畏光……等眼睛SOS的求救訊號，請儘快就醫檢查，否則白內障、青光眼、視網膜剝離或黃班部病變，可能提早找上你！

　　◆台灣人最常見的眼科11大症狀自我檢測，立馬就知！
　　針對現代人常見的眼症，由輕到重依序發布灰→黃→橙警戒，並提供可能症狀，讓你及早發現、及早預防與治療，像是眼睛痠痛乾澀、有異物感，可能是乾眼症，會造成角結膜病變；眼前有不明飛行物飄動，可能是飛蚊症，嚴重會有失明風險；眼睛紅痛癢、畏光，輕則是眼睛疲勞，重則可能是電腦視覺症候群或低頭族眼症，會引發假性近視、早發型白內障或老花眼……等。

　　◆名醫開講！6大眼疾防治撇步，避免走向失明不歸路！
　　本書特別邀請新竹國泰綜合醫院眼科主任的陳瑩山醫師到你家駐診，和你分享高度近視、視網膜剝離、白內障、青光眼、黃斑部病變以及糖眼病等6大眼疾的防治撇步，例如：高度近視者要定期3個月或半年做一次眼部檢查；白內障患者要注意紫外線、外出活動要戴太陽眼鏡；黃斑部病變患者要加強補充葉黃素、DHA與抗氧化食物……等，讓你避免「盲目」危機。

　　◆選對眼鏡、吃對營養、護眼習慣，通通報你知！
　　你對眼鏡的選配、吃什麼顧眼睛滿頭問號嗎？放心！本書提供全方位養眼之道，讓你輕鬆達到預防、保健及治療，像是：長時間盯3C螢幕者，選配濾藍光鏡片；近視又老花的人，選用漸進式多焦點鏡片；太陽眼鏡要選灰色鏡片，且鏡片面越大越大越好；想要顧目瞅，請補充葉黃素和DHA……等。

作者簡介

江守山

　　現職：
　　江醫師追求零污染舖子執行長
　　江醫師房屋健檢中心執行長
　　中華民國居住安全健康協會理事長
　　中華室內環境檢測協會理事長
　　財團法人遠山健康文教基金會董事長
　　江醫師的健康廚房－廣山居董事長

　　經歷：
　　台北榮民總醫院內科主治醫師
　　新光醫院腎臟科主治醫師
　　新光醫院腎臟科主任
　　中華順勢醫學會理事長

　　專長：
　　透析血管通路問題診斷及治療
　　透析乾體重之測定及調整
　　腎血管狹管及合併之腎衰竭
　　尿毒症
　　維他命與健康食品
　　癌症預防

　　學歷：
　　陽明醫學院醫學系畢業

　　著作：
　　《腎臟科名醫江守山教你逆轉腎！》、《食在安心》、《吃對保健食品！》、《癌症，當然可以預防！》、《別讓房子謀殺你的健康》（新自然主義）、《江醫師的魚舖子》等