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韓國泡菜＆料理的圖書 |
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韓國泡菜＆料理 作者：金裕美 出版社：笛藤出版圖書有限公司 出版日期：2003-01-11 語言：繁體書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：韓國泡菜＆料理
對韓國人而言，泡菜是三餐中不可或缺的食品。不只是一般家庭，烤肉店、麵食店、湯品專賣店等，各式各樣的餐館，一定提供免費泡菜讓顧客盡情享用。一旦餐桌上缺少了美味的泡菜，絕大多數的人一定會感到一種莫名的不滿足感。用白菜、蘿蔔、小黃瓜、葉菜類等食材醃製的泡菜，一年四季都是餐桌上的聖品，而醃製過泡菜的精華（泡菜漬汁）更是被視為餐桌上的必需品。泡菜的種類，真可說是包羅萬象，在韓國的各個地方對於主材料和副材料的各種結合可說是不計其數。到了韓國的南部地方，那裡的口味比較偏重偏辣，而越往北部口味就越淡，甚至也有不用辣椒粉醃製的泡菜，不僅是種類的不同，就連口味的差異也大大不同。
商品資料
- 作者： 金裕美
- 出版社： 笛藤出版圖書有限公司 出版日期：2003-01-11 ISBN/ISSN：9577103847
- 裝訂方式：平裝 頁數：97頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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