吃遍韓國!料理主廚的美食之旅

　　想更深入的了解韓國料理嗎？
　　看似普通的拌飯、烤肉其實都非常養身？
　　韓國人都是怎麼在大快朵頤的同時兼顧健康呢？
　　千杯不醉的理由又是什麼？

　　有別於一般的圖文旅遊書！
　　跟著在韓國學習料理的日本廚師「阿佳」
　　一起嚐嚐道地的韓國美食，了解在地人才懂的飲食特色吧！

　　懷抱著遠大的理想從日本搬去韓國
　　要跟朋友合開日式居酒屋的阿佳
　　卻因為朋友的臨時變卦而開不成店

　　不想就這樣回日本的她只好暫時滯留在韓國的餐廳打工
　　沒想到因此誤打誤撞被韓國料理的博大精深給感動
　　下定決心要在韓國努力學習做菜

　　並希望自己也能做出道地的韓國料理
　　帶給大家滿滿活力與朝氣

　　●精力充沛的韓國人
　　常常聽到有人說韓國人講話很大聲，聽起來像在對罵；去韓國玩發現首爾到處都是坡道，但男女老少都天天爬也不喊累。每天用力笑、用力生氣，韓國人為什麼總是這麼有精神呢？因為韓國料理是能帶給人們滿滿元氣的料理！這是阿佳喜歡韓國料理的原因，也是她身為一個廚師想要達到的目標─做出客人吃了可以心情好身體也恢復元氣的料理。

　　●韓國料理都是肉、肉、肉？
　　阿佳是位廚師所以對於料理是否兼具美味以及營養這點非常的重視。她在韓國留學期間，發現韓國料理看似大魚大肉，其實每一道料理都會搭配非常多的蔬菜，不管是烤肉、泡菜鍋、還是煎餅，一定都會有滿滿的蔬菜，而餐點附的小菜更是每一道都營養又健康，不但對身體不會有負擔，吃飯的時候更在不知不覺間就攝取了非常多的營養。

　　●韓國道地的夜生活
　　之前留學認識的朋友們來找阿佳玩，久別的重逢當然不能輕易放過，一攤接一攤的吃，帶你了解最道地的韓國夜生活是怎麼過！生牛肉、生牛肝、豬血腸，看似可怕但其實美味可口，附贈熱湯讓肚子不會因為吃冷食而不舒服！盡全力唱卡拉OK，韓國人的熱情無法檔！還沒結束呢，再以雪濃湯為完美的夜晚畫下句點，24小時營業好喝又健康。韓國式的夜生活也很注重養生喔！

　　●到首爾之外的地方繼續吃！
　　到韓國玩的時候如果時間夠充裕，不妨試試到遠一點的地方吧！不但可以品嚐到當地的特色料理，還可以拜訪世界遺產，是非常難得的機會！不會韓文也沒關係，讓阿佳帶你去當地最有名的店家，讓你不但肚子滿滿收穫也滿滿的回台灣！

本書特色

　　◆對於料理的食材以及營養都非常講究的阿佳，與一般的韓國旅遊書的作者不同，讓你從不同角度看韓國料理。喜歡料理的人更不能錯過！本書附有阿佳獨家的韓國料理食譜喔！作者用簡單易懂的文字，教大家煮道地的韓國料理。

　　◆帶你到當地市場走一圈，現磨的辣椒粉、試吃蝦醬、教你怎麼殺價，怎麼把食材包裝好帶回國。聽在韓國學過料理的廚師說的話總沒錯！韓式小鍋、水瓶、鍋夾，讓你在家裡也能做出道地的韓國料理喔！

　　◆附上店家點餐用語、KTV用語，不會韓文也沒關係，只要用你的金手指也能玩遍韓國。

　　◆結尾整理出全書的店家資訊，讓你一目了然，再也不用手忙腳亂翻頁數啦！

作者簡介

acha

　　acha’s kitchen「NICE DAY」（東京都杉並區）的主廚兼店主。2007年赴韓學習料理，歷時約兩年。同時也在首爾延世大學附設的語學堂學習韓文。回國後，運用所學，在2009年12月開了acha’s kitchen「NICE DAY」。除了韓式料理，也提供泰式料理等口味正宗的東南亞料理。最愛的食物是巧克力。

繪者簡介

Hiramatsuo

　　自由插畫家。擅於以獨特的觀點捕捉人間百態，插畫充滿幽默感。活躍於男性雜誌、女性雜誌、商業雜誌、資訊雜誌、網路等各個領域。也曾接受雜誌「週刊女性」的專訪，受邀參加NHK教育電視台「R的法則」。著作（漫畫）包括《新進員工是外國人》（PHP研究所）《一個女生的韓國美食之旅》（中經出版）。