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吃的東西,原來如此!

的圖書
吃的東西,原來如此! 吃的東西,原來如此!

作者:胡定豪趙瑜婷 
出版社:財團法人國語日報社
出版日期:2019-05-03
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:吃的東西,原來如此!

不說不知道的食物典故起源
一看就明白的製作流程圖解
滿足孩子好奇心的科普知識

常常看到、吃到的食物 原來不簡單──

吃一口冰淇淋,總能給人大大的滿足。
這麼幸福的滋味,在過去竟然只有貴族才能享用!

夏天來杯冰冰涼涼的汽水,真消暑。
咦?為什麼汽水裡會有一顆一顆的小泡泡呢?

牛奶美味又營養,可以補充鈣質、促進發育。
但你知道,剛擠出來時,它充滿著細菌,不適合直接飲用嗎?

過年時,餐桌上方方的年糕,不管煎的、炸的都很美味。
它的起源很有趣,居然來自磚頭,究竟是為什麼呢?

哇!這些美食的小祕密,好像都有很有趣……
讓我們一起探索更多食物的小祕密吧!


★生活情境 × 科學知識 × 人文素養,三大結合
帶領孩子「閱讀」和「討論」,化繁為簡,深化素養好選擇!

★訓練觀察力‧激發好奇心‧培養閱讀力
透過生活經驗,連結知識閱讀。
引導孩子觀察生活大小事,激發探索好奇心。

★精采圖解‧專家解惑‧趣味常識
最易懂的「全彩圖解」製作流程,幫助孩子「解讀」力。
最精采的「來源典故」與「QA小知識」,豐富孩子生活視野。
最多元的「生活科普」內容,奠定孩子科學素養。


★本書諮詢團隊(以下各領域專家依姓名筆畫排列)
江文幼(桃園亞洲植產牧場負責人)
李小燕(臺灣茶文化推廣協會副理事長)
李文獻(臺南市永康區復興國小教師)
李彥澂(夕遊鹽──皇尚文創股份有限公司經理)
何建彬(國立高雄餐旅大學中餐廚藝系副教授)
林世斌(宜蘭大學食品科學系教授)
林志城(元培醫事科技大學校長)
林傳琦(行政院農業委員會農糧署糧食產業組組長)
高彩華(輔仁大學食品科學系副教授)
郭士弘(法式甜點主廚)
郭孟怡(輔仁大學食品科學系教授)
許成光(嘉義大學食品科學系暨研究所教授)
陳有鋕(二○一六年世界麵包大賽亞軍得主)
陳明汝(臺灣大學動物科學技術學系教授)
陳彥伯(中興大學動物科學系助理教授)
黃書政(食品工業發展研究所產品及製程研發中心研究員兼副主任)
馮淑慧(嘉義大學食品科學系講師)
葉秉泓(寬鴻食品科技有限公司負責人)
楊源昌(國立虎尾科技大學生物科技系助理教授)
廖光達(臺灣味噌釀造文化館副館長)
蔡勝興(新竹市米粉商業同業公會總幹事)
劉興武(金漢柿餅教育農園負責人)
賴明德(臺灣糖業股份有限公司砂糖事業部副執行長)
駱英毅(駱師傅法式冰淇淋之家主廚)
鍾成政(關西仙草博物館負責人)
謝依婷(臺灣留蘭香股份有限公司企業事務經理)
顏文俊(宜蘭大學食品科學系兼任教授)

作者簡介:

胡定豪

筆名胡藤,大學就讀新聞系,目前從事編輯工作。因緣際會下跨足到兒童專欄寫作領域,一寫就是十年,喜歡把複雜的知識變成簡單的文字。

趙瑜婷

臺大政治系畢業,曾任報社記者,現擔任母親工作,專職在家陪孩子剝橘子和白煮蛋殼,以及去藍色,綠色,黃色的公園尋找沙沙。

森酪梨

本名蘇珞寧,自由插畫家,全職接案插畫設計,並一邊經營自己的個人插畫品牌。喜歡大自然和動植物,與三隻貓定居於臺中。

馬樂原

花蓮人,喜歡山和海,畫圖的時候會跟著筆下的人物一起微笑。曾為禮品卡片設計師,現為插畫、陶藝創作者,並從事兒童美術教學。

徐橘喵

喜歡走路不看路、食物的原味與質數。因為接觸大自然與養貓,而得到許多創作與生活的啟示,立志成為一位生活藝術家。

章節試閱
冰淇淋怎麼做的?

諮詢專家/駱英毅(駱師傅法式冰淇淋之家主廚)

吃一口冰淇淋,總能給人帶來大大的滿足。你知道這幸福的味道,是怎麼做的嗎?

※想一想

1.是用牛奶、雞蛋、糖、奶油做成的。

2.是用冰塊、鹽巴、豆腐做成的。

西元一五三三年,一名愛吃美食的義大利公主嫁到法國,並帶了廚師盧傑利一同前往。

盧傑利將牛奶、雞蛋、砂糖等材料混合攪拌,製作出冰涼的甜點,使法國貴族大為驚奇。 由於使用的材料與製作方式與現今的冰淇淋相近,因此被認為是第一個成功做出冰淇淋的人。

過去,冰淇淋只有貴族才能品嘗,如今小朋友也能...
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目錄
(1) 客廳裡的小點心
巧克力怎麼做的?
海苔怎麼做的?
口香糖怎麼做的?
軟糖怎麼做的?
冰淇淋怎麼做的?
汽水怎麼會冒泡泡?
柿餅怎麼做的?
燒仙草怎麼做的?

(2) 餐桌上的小驚喜
牛奶怎麼來的?
起司怎麼做的?
果醬怎麼做的?
麵包怎麼會膨膨的?
雞蛋怎麼來的?
貢丸怎麼做的?
豆腐怎麼做的?
泡麵怎麼做的?
米粉怎麼做的?
香腸怎麼做的?
蟹肉棒怎麼做的?
年糕怎麼做的?

(3) 廚房裡的小祕密
鹽怎麼來的?
...
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