中老年長命養生健康食療術

　　「能吃不是福、會吃才健康」，尤其是上了年紀的中老族群，如何在有生餘年，活得健康、過得快樂，懂得善用有科學根據的食療術，是一條終南捷徑、不二法門。

　　筆者自從擔任，大醫院的新陳代謝科醫師以來，迄今已過數十寒暑，登門入院討教養生之道、保健飲食之病患，每天絡繹不絕，本人皆以人溺己溺的心態，傾囊相授〝食療養生長命術〞；其實萬法規宗， 〝防範勝於治療〞，才是遠離病痛的最佳指南。

作者簡介

高國平 醫師

　　筆名，1961年出生於高雄市小港區，1987年畢業於成大醫學院。曾於高雄榮總、台南奇美醫院，擔任實習醫生、總醫師、主治醫師。

　　2003年與其妻林淑英，皮膚美容科醫師，自行創業共同開立，綜合診所于高雄小港。醫閒喜好著作，教經典的有《吃得好疾病少˙吃得巧健康好》等名著。

Part 1 飲食營養與中老年健康
為什麼說許多疾病是吃出來的？／020
什麼是飲食？什麼是營養、營養素和營養物質？／023
飲食的營養有哪些？各有什麼作用和特點？／025
中老年飲食贊養與疾病、衰老有什麼關係？／030
為什麼飲食健康必須從中年做起？／033
中老年的飲食要求是什麼？合理膳食的原則是什麼？／035
目前影響中老年健康長壽的飲食問題，主要表現是什麼？／O40
為什麼要加強對老年人的合理營養？／043
新概念飲食「四要素」是什麼？／045
金字塔新學說的內容指的是什麼？／048
中老年平衡膳食包括哪些內容？／052
中老年平衡膳食的七個基本標準是什麼？／059
中老年營養健康應該注意什麼問題？／062
中老年營養有什麼特殊要求？／065
中老年人當今的飲食誤區是什麼？／068
為什麼必須注意飲食的酸鹼性？對中老年人有什麼重要意義？／071
為什麼中老年人多腰酸腿痛，易患頸椎病、骨質增生等病症？與飲食營養有關嗎？／073
為什麼說優質蛋自質是中老年健康的基礎？如何平衡蛋白質飲食？／076
中老年人如何對待瞻固醇飲食？／09
如何提高中老年人的食欲？／082
中老年人最易缺少哪些維生素？哪些食物含量豐富？／085
為什麼說豆類食品是中老年人的健康食品？／088
為什麼提倡中老年人喝牛奶、酸奶？／091
中老年人如何吃主食？／096
如何保護好食物的營養素，才有利於中老年人的充分吸收？／099
為什麼把纖維素稱為中老年人的第七營養素？／101
中老年人為什麼說：「粗茶淡飯吃不厭，五穀雜糧多營養」？／106
中老年人吃蔬菜中，有哪些學問？／110
生吃蔬菜有益中老年健康嗎？／116
為什麼提倡中老年人要多吃水果？有什麼要求？／119
為什麼中老年人宜多進食含鉀膳食？／123
什麼結五味平衡？為什麼有益中老年健康？／126
中老年健康「三、五、七」，指的是什麼？／129
中老年健康飲食「紅、黃、綠、白、黑」指的是什麼？／130
中老年人怎樣飲水才有益健康？／135
為什麼不主張中老年人長期飲用純淨水／139
飲茶與中老年健康有什麼關係？／140
飲料的主要成分是什麼？中老年人最適宜引用的飲料是什麼？／144
中老年飲食保健的總原則是什麼？／147

Part 2 飲食習慣與中老年健康
中老年人為什麼要求必須吃早餐／156
為什麼說豐盛的晚餐是中老年人的「催命餐」／159
晚餐最科學的吃法應注意什麼？／162
為什麼中老年人三餐不可進食過飽？／164
中老年人如何科學安排三餐／166
影響中老年健康的「飲食綜合症」有哪些？／170
為什麼說「飯後百步走」對中老年人是錯誤的？中老年人飯後「五不宜」是什麼？／175
中老年人空腹不宜進食的食物有哪些？／179
中老年健康為什麼特別要求戒煙限酒？／181
為什麼要求中老年人少吃油炸食品、速食麵？／187
為什麼要求中老年人養成每日晨起飲水一杯的良好習慣？／l90
中老年人進餐前後十項注意是什麼？／192
中老年人如何注意「節日綜合症」？／190
中老年人常見的不良生活習慣有哪些？／199
中老年人如何選擇葷、素食的問題？／204
為什麼說：不良的飲食習慣易致中老年人早衰？／208
餐具的選擇，對中老年人健康有何影響？／212
中老年人為什麼必須改掉湯泡飯的習慣？如何防止牙齒咀嚼功能下降？／215
老年人健康飲食十宜是什麼／218
什麼是全糧食品？為什麼提倡中老年人吃全糧？／220

Part 3 飲食衛生與中老年健康
何為「食源性疾病」？對中老年人有哪些危害？／228
食物中毒有哪些特點？如何預防？／231
生活中常見的食品污染有哪些？如何識別？／236
為什麼提倡中老年人吃天然食品？／243
中老年人對冰箱食品的衛生要求有哪些？／246
生活中貌似衛生卻並不衛生的做法有哪些？／249
為什麼必須注意生、熟食品的分開？為什麼提倡家庭分餐制的飲食方式？／252
中老年人如何科學吃鹽？／254
味精對人體有害嗎？／257
中老年人生活中，應該注意的幾個「不能吃」是什麼？／259
如何小心蔬菜殘留農藥中毒？／262
為什麼說：中老年人健康關鍵在於保「胃」健康？／264
中老年人為什麼要控制肥胖飲食？／268
中老年人降脂食品如何選擇？／272
防治高血壓，飲食應從哪些方面注意？／275
中老年人防治冠心病的飲食要求是什麼？／278
糖尿病飲食防治誤區是什麼？／282
中老年人為什麼要注意鈣食品的攝入？／288
中老年人胃腸病的飲食宜忌是什麼？／290
中老年人防治瞻囊炎、瞻結石的飲食要求有哪些？／294
中老年解除便秘的飲食方法有哪些？／298
中老年人防癌必須遵守的飲食原則是什麼？／301
哪些食物有助於中老年人抗衰老？／305
中老年人防感冒飲食應注意什麼？／311
哪些食物有利於中老年人體能的恢復？／314
為什麼說蜂蜜是中老年人的長壽食品？／317
中老年人健康益壽的代茶飲料有哪些？／320
哪些飲食有利於中老年人睡眠？哪些有利於調節中老年人情緒？／322
對中老年人有防病治病作用的十三種食物，指的是什麼？／326
什麼楚保健食品？中老年人需要補充保健品嗎？／330
何為食療？其原則和作用是什麼？藥哄和食療一樣嗎？／334

Part 4 中老年保健藥膳食療方
治療中老年人失眠的十種食物及藥膳食療方楚什麼？／340
中老年人防治心腦血管病，有哪些有效食療方？／343
中老年人便秘的常用食療方有哪些？／346
中老年人胃病有哪些食療方或藥膳？／349
慢性腹瀉有什麼食療方？／352
中老年人慢性氣管炎、哮喘，呵用哪些藥膳食療？／354
前列腺增生症有什麼食療方？／357
糖尿病可用哪些藥膳食療來頂防和治療？／359
中老年人神經衰弱有哪些食療方？減肥有何食療良方？／361
中老年人感冒簡易藥膳有哪些？／364