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40歲之後,一定要知道的抗老飲食:每天吃得很清淡,老化速度飆升64%!打造不老的身體,最重要的關鍵在營養!

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40歲之後,一定要知道的抗老飲食:每天吃得很清淡,老化速度飆升64%!打造不老的身體,最重要的關鍵在營養! 40歲之後,一定要知道的抗老飲食:每天吃得很清淡,老化速度飆升64%!打造不老的身體,最重要的關鍵在營養!

作者:日本醫學博士 新開省二 / 譯者:王華懋 
出版社:平安文化有限公司
出版日期:2013-11-11
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:40歲之後,一定要知道的抗老飲食:每天吃得很清淡,老化速度飆升64%!打造不老的身體,最重要的關鍵在營養!

歷經10年研究,5,000個案例實證,
每天吃得很清淡,老化速度飆升64%!
打造不老的身體,最重要的關鍵在營養!


【高雄榮總老年醫學科主任】林育德、【台中榮總高齡醫學中心主任】唐憶淨、【台北榮總高齡醫學中心主任】陳亮恭、【成大醫院老年科主任/副教授】張家銘、【高雄醫學大學附設醫院內科及老年醫學科教授】黃明賢、【台大醫院老年醫學部主任】詹鼎正專業推薦!●依姓名筆畫順序排列


日本老年醫學權威名醫新開博士從事健康長壽研究十餘年,經過長期調查後卻發現:
大量攝取肉類和油脂、體型微胖的人反而健康長壽;從來不感冒、維持苗條體態的人卻常常忽然一下子就臥病不起!
為什麼會這樣?答案就在飲食習慣。年輕時和中老年的飲食習慣本來就應該要不同,你一定聽過以下這些說法,如果照著做,肯定會比別人老得快!

年紀越大,就該吃得越清淡。
事實是:食量會隨著年齡增長而變小,如果三餐都是粗茶淡飯的話,熱量和營養素就會嚴重缺乏,導致從事各種日常活動的能量不足,甚至造成免疫力下降。

蔬菜避免烹調,才能吃到真正的營養。
事實是:蔬菜內含的養分並不會在加熱過程中全數流失,與其勉強只吃生菜,不如將蔬菜烹調成自己喜歡的料理食用,這樣反而對促進健康更有幫助。

比起肉類,吃魚更健康。
事實是:肉類與魚類一樣重要!肉類含有光靠魚類無法補足的營養素,因此以一比一的比例均衡食用,這樣的飲食方法才正確。

料理時,應該避免使用香辛料、調味料。
事實是:經過研究證實,香辛料與調味料有預防失智症的效果,此外也能改善人們隨年齡增長之後無可避免的食慾減退問題。

老年的健康,從中年就要開始存本錢。想要打造不老的身體,關鍵在骨骼和肌肉,除了運動,最重要的還是營養。本書便提供了最正確的飲食方式,加上簡單的運動,讓你可以從此健康地迎接未來的每一天。

作者簡介:

新開省二

愛媛大學研究所醫學研究系博士。曾任愛媛大學醫學系公共衛生學副教授,一九九八年進入東京都健康長壽醫療中心,二○○五年起擔任該所社會參與及地區保健研究團隊研究部長。

一九九○至九一年,曾以文部省駐外研究員身分至加拿大多倫多大學留學。歷任日本老年社會科學會、日本老年醫學會、日本體力醫學會、日本衛生學會等各學會評議員;厚生勞動省「健康度評價、個別健康教育WG」委員;長壽科學綜合研究計畫、健康科學綜合研究事業、政策科學推進研究事業主任研究員。曾獲二○○六年日本公共衛生學會獎勵賞、二○○七年「研究‧發明‧發現部門」都知事賞,是日本公共衛生和老年醫學方面的權威名醫。

譯者簡介:

王華懋

熱愛閱讀,嗜讀故事成癮,尤其喜愛推理小說與懸疑小說。現為專職譯者,譯有《白色巨塔》(合譯)、《華麗的喪服》、《無止境的殺人》、《夏天.煙火.我的屍體》、《完美的藍》、《千代子》、《好像少了誰》等作品。

●【真健康】官網:www.crown.com.tw/book/health/


各界推薦
名人推薦:

推薦序

在診間,常常會有高齡患者或家屬問我:「要怎麼吃比較健康?」,或是「要吃哪一種營養品比較好?」。而對住院的高齡患者,也常有家屬要求多打點滴或想自費打營養針以補充體力。其實這本書已給了答案:只要能吃得下,均衡飲食就可以。

本書作者新開省二醫師與我曾有一面之緣,乃因三年半前成功大學高齡醫療及研究團隊前往東京都立老人綜合研究所(現為東京都健康長壽醫療中心)參訪交流。當時新開醫師的研究報告即對老年人的營養及飲食有不少著墨,簡潔扼要的報告令人印象深刻。也因為新開醫師在臨床上觀察到病患實際...
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章節試閱
慢性病是健康長壽的殺手?

根據研究顯示,疾病對於人類健康長壽的影響力竟出乎意外地小!依常識來看,「慢性疾病」如心臟病、腦中風、糖尿病等疾病,對健康長壽來說應該是一大阻礙才對,然而實際上卻不是多大的負面因素。

當然,能夠沒有這些慢性疾病是最好的,畢竟也有些慢性病患者在進入中高齡期以後宿疾惡化,甚至因此而死亡,所以避免生病還是很重要的。不過即使患有一兩種疾病,只要確實地治療,就可以健康長壽。

換句話說,進入中高齡期以後,比起疾病造成的傷害,反倒是應該盡量預防體力流失和咀嚼力降低,並確實攝取營養、活躍...
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目錄
前言

第一章 人從「食慾」開始老化
「粗食信仰」會加速老化
「日本的傳統飲食沒有肉類」是迷思
正確的粗食、錯誤的粗食
中年期與高齡期的健康常識完全不同
年過五十,就該從預防代謝症候群轉向抗老化對策
食慾的低迷是老化的開始
「限制熱量有益健康」的迷思
越瘦的人,就越容易臥床不起,需人照護
以高齡者為對象的大規模調查看出了什麼?

第二章 越有活力的人越愛吃
健康長壽的三大條件
壽命與疾病沒有關係
比起瘦子,微胖的人更長壽
總膽固醇高一點也沒關係
食慾就是生命力
營養不良會提高一‧五倍的死亡風險
受...
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商品資料
  • 作者: 日本醫學博士 新開省二 譯者: 王華懋
  • 出版社: 平安文化有限公司 出版日期:2013-11-11 ISBN/ISSN:9789578038868
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:224頁
  • 類別: 中文書> 醫學保健> 護理/保健
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