| 購物比價 | 找書網 | 找車網 |
| FindBook |
有 5 項符合
餐飲實務﹝林香君﹞的圖書 |
|
餐飲實務【金石堂、博客來熱銷】 作者:林香君 出版社:揚智文化事業股份有限公司 出版日期:1999-04-26 規格:312頁 |
| 圖書選購 |
| 型式 | 價格 | 供應商 | 所屬目錄 | $ 360 |
遊憩與運動學群 |
$ 360 |
飲食總論 |
$ 360 |
遊憩與運動學群 |
$ 372 |
中文書 |
$ 372 |
職場成功法 |
|---|
| 圖書館借閱 |
| 國家圖書館 | 全國圖書書目資訊網 | 國立公共資訊圖書館 | 電子書服務平台 | MetaCat 跨館整合查詢 |
| 臺北市立圖書館 | 新北市立圖書館 | 基隆市公共圖書館 | 桃園市立圖書館 | 新竹縣公共圖書館 |
| 苗栗縣立圖書館 | 臺中市立圖書館 | 彰化縣公共圖書館 | 南投縣文化局 | 雲林縣公共圖書館 |
| 嘉義縣圖書館 | 臺南市立圖書館 | 高雄市立圖書館 | 屏東縣公共圖書館 | 宜蘭縣公共圖書館 |
| 花蓮縣文化局 | 臺東縣文化處 |
|
|
本書特色:
餐飲經營的完整呈現,包括有形的餐食及無形服務的提供。本書從實務面探討餐飲業的發展、餐廳後場作業規劃、餐飲成本控制管理、餐飲服務操作、餐廳設備配置以及餐飲行銷等內容。內容深入淺出並結合圖片說明,提供讀者簡明且有系統的餐飲理論與實務的操作技巧。對餐飲業有興趣的讀者而言,是一本不可或缺的參考用書。
|