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西餐烹調理論與實務的圖書 |
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西餐烹調理論與實務【金石堂、博客來熱銷】 作者：武志安 出版社：揚智文化事業股份有限公司 出版日期：2001-08-01 語言：繁體中文 規格：376頁 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：西餐烹調理論與實務
本書特色：
本書主要以烹調學理為基礎，書中所有章節都是針對想要學習西餐的朋友所設計。其內容豐富，由基礎的烹調理論到常用的烹調技巧，分門別類的詳細說明，由淺入深，能帶給讀者清楚而明確的西餐烹調知識，是一本學習西餐烹調必讀的好書。
商品資料
- 作者： 武志安
- 出版社： 揚智文化事業股份有限公司 出版日期：1990-08-01 ISBN/ISSN：9578182988
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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