休閒俱樂部經營管理實務(第二版)

　　本書係作者根據二十幾年來，針對各是不同定位的休閒俱樂部規劃經營管理實務經驗，融入休閒俱樂部經營管理相關課程教學應用撰寫而成。全書三大篇細分十四章，導入篇著重在休閒俱樂部基本概念，包含俱樂部的各種特性、制度、發展過程、及類型等加以敘述；規劃篇則對俱樂部經營管理，完整經營籌備計畫需做重點介紹；再引進實務篇就實務上的各項管理服務辦法，作業流程的實例加以說明，讓讀者能夠清楚了解編寫方式發式及內容要點，協助讀者將來制定標準作業流程時的參考，並且能夠加以舉一反三之運用，因此，非常適合作為國內大專院校俱樂部經營管理相關課程教學用書，同時也是俱樂部產業經營管理的實用參考書籍之一。

作者簡介

林月枝

現任
台灣運動休閒產業經理人協會秘書長
國立體育大學、萬能科技大學、中國科技大學、崇右技術學院、德霖技術學院、經國健康暨管理學院兼任講師

經歷
西園醫院永越健康管理中心體適能行政經理

陳有村

學歷
輔仁大學體育研究所畢業
日本國士館大學體育學系畢業
輔仁大學體育學系畢業

現任
台北縣私立□毅中學體育專任教師
中華大學兼任講師

經歷
正修科技大學兼任講師
台灣高雄大立伊勢丹百貨公司外商課課長
日本東京伊勢丹百貨公司職員
2003/2004年世界七人制巡迴賽香港站國家隊教練
2005年世界杯七人制會外賽國家隊教練
第十三屆亞運橄欖球代表隊教練

高序
自序

導論篇

第一章　俱樂部的範疇與領域
第一節　俱樂部的定義與特性
第二節　俱樂部的經營制度
第三節　俱樂部的分類

第二章　俱樂部的起源發展與現況
第一節　俱樂部的起源與發展
第二節　大陸運動俱樂部發展概況
第三節　俱樂部經營管理的成功要件
第四節　俱樂部未來經營趨勢

規劃篇

第三章　俱樂部產業競爭分析
第一節　消費者行為研究
第二節　競爭力分析

第四章　經營理念市場規劃
第一節　發展型態定位
第二節　硬體設施與器材設備規劃
第三節　承載量運用分析與計算
第四節　成本預估
第五節　擬定俱樂部籌備程序與計畫書

實務篇

第五章　運動休閒區作業管理
第一節　健身房基本工作實務
第二節　俱樂部專業運動經理人建立
第三節　運動/休閒區管理辦法
第四節　作業流程

第六章　櫃檯與行政作業管理
第一節　櫃檯區主要作業實務
第二節　櫃檯管理辦法
第三節　行政及管理部門管理辦法
第四節　作業流程圖示法（S.O.P.）

第七章　水區營運作業管理
第一節　水療及溫泉管理實務
第二節　作業管理辦法
第三節　水區作業流程圖示法（S.O.P.）

第八章　服務品質管理
第一節　高品質的意涵
第二節　服務補救
第三節　發展擴增服務品質

第九章　人力資源管理(一)
第一節　人力資源管理之基本概念
第二節　休閒俱樂部人力資源規劃
第三節　俱樂部人事管理實務

第十章　人力資源管理(二)
第一節　教育訓練
第二節　薪資管理與績效考核

第十一章　行銷管理
第一節　行銷策略
第二節　商品規劃
第三節　行銷計畫擬定

第十二章　餐飲管理
第一節　餐飲管理的意義與特性
第二節　餐飲市場與消費
第三節　俱樂部附設之餐廳經營與管理
第四節　餐飲服務

第十三章　會務管理
第一節　會員規章
第二節　會員會務管理實務
第三節　俱樂部活動服務規劃

第十四章　財務與危機風險管理
第一節　俱樂部資金與財務管理計畫
第二節　損益平衡點應用
第三節　危機風險管理
第四節　俱樂部意外事件預防與處理

附錄
附錄一　契約書範例
附錄二　緊急事件標準作業程序範例
附錄三　員工手冊範例
附錄四 俱樂部經營管理顧問提案範例
附錄五　各式表單
參考文獻　447

　　本人自畢業後即投入運動休閒俱樂部的行業，從事休閒俱樂部工作長達二十年之久，歷經了各種類型休閒俱樂部的籌備及經營管理實務，同時也在各大專院校教授休閒俱樂部經營管理相關課程。當我剛開始教學，想找一本適合當作俱樂部管理的教科書時，發現針對此課題的書並不多，而且大部分為外文的相關書籍。但依我在國內從事此行業的經驗得知，國外的管理模式並不完全適合國內的生態，同時也發現該類的書大都偏重理論。事實上休閒俱樂部因不同的定位形式，無論是商務型、體適能型、社區型或鄉村型，在經營規劃管理理論上大致相同，但操作模式及策略卻差異甚大。

　　在現行週休二日以及降低勞工工作時數、鼓勵運動休閒等因素影響下，國人參與運動休閒風氣逐步成長。同時加上不動產業、飯店業，甚至目前醫院更是將俱樂部納入必備的經營範圍，因此，未來在人力的需求上，休閒俱樂部領域專業知識更是重要。

　　本書乃在個人開始教學時，為了將自己在此領域經驗傳遞給在校學生，希望能幫助學生畢業後對投入此行業更能得心順手的理念下，同時獲得出版社的支持，於是著手將過去二十年來經歷的各式休閒俱樂部的實務加以整理撰寫，希望能成為教授此課程的教師們教學時的工具書，也能是學生將來就業後還能用得上的參考書。

　　本書在編寫過程中確實花了很多的工夫才完成，在教學時先以投影片方式發給學生做為講義，並經由學生在學習過程提出意見加以修正才完成。

　　本書二○○六年出版至今，國內俱樂部產生不少變化，加上兩岸的直航及已有不少國內專業經理人進入大陸的俱樂部工作，也有業者改轉向大陸投資經營俱樂部這個區塊，因此，在第二版即加入大陸運動俱樂部發展概況的介紹，同時也增加報導回顧視窗專欄，以利教師與同學針對業界實務上發生的案例加以分析討論。另外在教學過程中發現同學對於經營俱樂部無論是在規劃程序時計畫書的撰寫，或對規劃活動的企劃書擬定方面，都比較不知所措，因此在第二版也加入了俱樂部籌備程序與計畫書及俱樂部活動服務規劃章節。並且在附錄中多放進俱樂部經營管理顧問提案範例，以供讀者參考。第二版更能夠提供更完善的俱樂部經營管理實務真正的需求，及滿足大專院校俱樂部經營管理相關課程最適合的教科書。

　　在此感謝正修科技大學運動健康與休閒系主任蔡崇濱先生給我授課的機會與肯定，同時也要感謝過去一起和我規劃管理無數休閒俱樂部的夥伴吳秀雲小姐，協助圖片及作業流程資料蒐集的陳清豪先生，以及前中華民國運動休閒產業經理人協會的理事長蔡特龍先生，台灣體育運動管理學會榮譽理事長、現任台灣運動休閒產業經理人協會理事長高俊雄先生，以及協會經理人研習會擔任講師的各位業界夥伴，提供豐富的實務經驗論點及寶貴的意見。由於該書準備決定出書時間較為緊迫倉促，難免有所錯誤與遺漏，尚祈休閒俱樂部業先進與學界前輩不吝給予批評與指教。

林月枝 謹識