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圖解《本草綱目》飲食禁忌vs.黃金搭配(暢銷精裝版)

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圖解《本草綱目》飲食禁忌vs.黃金搭配(暢銷精裝版]):食物 × 體質 × 對症速查 圖解《本草綱目》飲食禁忌vs.黃金搭配(暢銷精裝版]):食物 × 體質 × 對症速查

作者:石晶明 
出版社:邦聯文化
出版日期:2020-03-05
語言:繁體中文   規格:軟精裝 / 288頁 / 17 x 23.5 x 1.44 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:圖解《本草綱目》飲食禁忌vs.黃金搭配(暢銷精裝版)

沒有不好的食物,只有錯誤的配對!
超過1000種的智慧搭配,
涵蓋食物性味、個人體質、常見營養素、
常見病症、不同族群的攝取宜忌。

食材宜忌100+種 & 養生食譜400+道 & 食用組合1000+項
提供營養加分的科學建議,杜絕健康扣分的錯誤警示!

千年流傳的飲食智慧歸納結晶,讓你找對搭配、吃出健康!
本書以《本草綱目》為指引,綜合作者的行醫經驗,以及養生學、醫學和營養學的理論,歸納整理出一套有系統的全飲食宜忌守則,讓讀者不論是從體質、食材、疾病等方面來入手,都能找出相對應的正確飲食搭配。

白蘿蔔+黃耆同食會降低黃耆的補氣效果
雞蛋+地瓜不易消化,易引起腹痛
鱸魚+蛤蜊鋅攝取過量,可能使銅鐵流失
O雞肉+花椰菜增強肝臟解毒功能,提高免疫力
O海帶+排骨祛濕止癢,使肌膚潤澤
O小黃瓜+大蒜抑制糖類轉變為脂肪,對減肥有益

水能載舟亦能覆舟,這句話恰好也說明了飲食在人身上扮演的角色。我們的老祖宗自古即有藥食同源的養生觀念,做為中醫理論的基礎,亦即食物和藥物一樣,都有性味之分,以性味為理論基礎,適當的搭配應用,就能起到養生、救命的食用效果。
本書就是一本關於飲食宜忌的搭配守則,重點在指出飲食上的謬誤,會破壞原本食材中所含的天然營養素和成效,不但浪費食材也耗弱了健康,如何反錯為正,閱讀本書即可找到答案。除此之外,體質、年齡、病症也影響飲食搭配的法則,再加上四時天氣和環境等考量因素,飲食的搭配也要隨之調整和改變,本書中也有詳細的解說。
此外,書中也歸結出400多道實際應用在日常生活中的家常菜餚食譜,讓你能應用正確搭配的食材,做出美味的養生菜,以及針對疾病開出的飲食康復原則及膳食選擇。最後,透過以上各項全方位對自身的觀察和需求,保障人體的五臟功能正常、氣血充盈,真正實行正確的飲食養生之道。

作者簡介:

石晶明

畢業於上海中醫藥大學中醫專業,中醫名家施維智嫡傳弟子。從事中醫臨床、教學、研究工作三十餘年,在國際國內學術會議、全國性專業期刊發表學術論文多篇。從20世紀80年代中期起,開始從事中醫養生保健、美容方面的研究,在中國多家媒體開設醫學、保健、美容等專欄,發表各類文章近300篇,積極傳播和推廣中華傳統文化。

目錄
寫在前面 05

導論 飲食中的健康密碼
合理飲食,健康加分 14
飲食相宜,營養升級 16
食物有性味,功效各不同 18
食物顏色蘊含的健康密碼 26

第一篇 生活中的健康飲食宜忌
第一章 體虛進補飲食宜忌
陰虛 滋陰降火,寧心安神 32
陽虛 扶陽固本,防寒保暖 34
氣虛 益氣健脾,慎避外邪 36
血虛 補血養肝,養血生津 38
脾虛 補脾健胃,益氣和血 40
腎虛 養血益肝,固精益腎 42
肺虛 補虛潤燥,益肺化痰 44

第二章 特殊族群飲食宜忌
孕婦 不同階段,營養有別 48
哺乳期女性 辛辣刺激,一概遠離 52
嬰幼兒 細軟輔食,...
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