蔬菜美味事典

本書收錄58種蔬菜，以春、夏、秋、冬及全年無休的季節概念來分單元。首先「蔬菜人家生活一日調」由作者親自住到農家，再透過文圖帶讀者進入鄉間農家生活；「蔬菜批發報告」透露目前農地蔬菜運送到城市裡的各種方式，教你愛吃外還要知道蔬菜打哪來；「12種蔬菜料理方法」提供炸來吃、清涼拌醬吃、捲成壽司、丟鍋煮法、裹外皮法、入模作凍法等12種主題料理方案，並各示範一至二道菜，給你更多靈感。依照蔬菜盛產季節區分的春、夏、秋、冬及無休時五個單元，內容包含蔬菜原產地、民間趣味故事、智慧俚語、食療養生元素、菜市場購買術、生活妙用、美味教室等。最後還有觀光果菜園基本資訊等附錄。

作者簡介：

葉益青，

一個在夏日盛暑時分出生在倚山濱海小鎮的女生，喜歡大自然、鄉土文化，嚐試吸收各種新知識，酷愛吃蔬果。目前從事編輯工作，在編、寫、攝、畫間認真的過日子。

• 作者： 葉益青
• 出版社： 太雅 出版日期：2001-10-15 ISBN/ISSN：9578576099
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：237頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調