食品安全論文集

序

第一章　網購食品安全法律問題之研析
　壹、前　言／1
　貳、網購食品市場之特色／2
　參、網購食品的優缺點／4
　肆、網購食品安全存在之問題與困境／6
　伍、完善網購食品安全體系的建議／14
　陸、結語與建議／19

第二章　談食安法食品召回制度
　壹、前　言／21
　貳、世界主要國家食品召回制度／23
　參、台灣食品召回制度／30
　肆、建議代替結語／33

第三章　談食安法食品追溯制度
　壹、前　言／35
　貳、定義與範圍／36
　參、食品追溯制度的主要內容／37
　肆、食品追溯體系的主要技術／37
　伍、世界主要國家之規定與分析／39
　陸、結　語／46

第四章　兩岸與香港、澳門食品安全法制之比較
　壹、前　言／49
　貳、食品安全監管體制之比較／49
　參、食品安全標準制度的比較／54
　肆、公眾參與食品安全監管的比較／58
　伍、結　語／63

第五章　懲罰性賠償制度
　壹、前　言／67
　貳、起　源／67
　參、意義與性質／69
　肆、懲罰性賠償與一般損害賠償之不同／70
　伍、功　用／70
　陸、懲罰性賠償之構成要件／73
　柒、結　語／77

第六章　食品安全刑事責任之分析
　壹、前　言／79
　貳、刑事責任之意義與種類／79
　參、食品安全刑事處罰之立法形式／84
　肆、我國食安法規定之刑事犯罪與處罰／91
　伍、美國經驗法則之啟示／95
　陸、結　語／97

第七章　談食品安全法窩裡反制度
　壹、序　言／99
　貳、國外之立法情形／102
　參、對舉報人之保護及獎勵／108
　肆、結　語／114

第八章　食品安全行政責任之分析
　壹、前　言／117
　貳、行政責任之意義與種類／117
　參、各國食品行政監督機構與處罰方式／119
　肆、／我國食品安全行政監督機構與處罰方式及救濟方法／145
　伍、結　論／153

第九章　食品安全民事責任之分析
　壹、前　言／155
　貳、損害賠償之意義與構成要件／155
　參、食品安全損害賠償之方法與範圍／159
　肆、懲罰性賠償／164
　伍、舉證責任／169
　陸、食品安全民事賠償之法律規定與競合／173
　柒、結　語／179

第十章　兩岸食安法民刑事與行政責任規定之重點比較
　壹、前　言／181
　貳、兩岸食安法民事、刑事與行政責任之意義／182
　參、兩岸食安法民刑事與行政責任規定之比較評析／184
　肆、結　論／200

序

　　國以民為本，民以食為天，食以安為先，食品衛生與安全是保護人類健康、提高人類生活品質之基礎，是社會經濟穩定發展的重要保障並對國家貿易有重要影響。

　　近年來國際發生的食安事件，從英國狂牛病，中國大陸2008年發生之三鹿奶粉事件，日本爆發之大腸桿菌，台灣之米糠油、塑化劑、假油等事件，使食品安全成為全世界各國關注的課題，也成為世界各國極需研究與解決之問題。

　　筆者有感於食品安全對國人健康之重要性，近年撰寫食品安全之論文十篇，分別刊載於全國律師、中律會訊及國防部軍法專刊等雜誌，今特編輯成書，以饗讀者，其內容架構如下：

　　第一章　網購食品安全法律問題之研析
　　第二章　談食安法食品召回制度
　　第三章　談食安法食品追溯制度
　　第四章　兩岸與香港、澳門食品安全法制之比較
　　第五章　懲罰性賠償制度
　　第六章　食品安全刑事責任之分析
　　第七章　談食品安全法窩裡反制度
　　第八章　食品安全行政責任之分析
　　第九章　食品安全民事責任之分析
　　第十章　兩岸食安法民刑事與行政責任規定之重點比較

　　惟筆者才疏學淺，論文內容若有思慮不週之處，仍請各界惠予指教。