推薦序
土耳其到底有甚麼，看看吳鳳怎麼說？
廖志峰
這幾年到土耳其旅遊成了新風潮，是因為熱汽球太吸引人?還是旅費經濟實惠？土耳其到底有甚麼魅力，可以讓這麼多台灣人趨之若鶩，不遠千里而訪，我一直很好奇。
於是，有一天耐不住沉悶重壓的工作，我也去了一趟土耳其透透氣。我去土耳其的原因，也許和大多數人不同，我為帕慕克而去。我原本只想在伊斯坦堡停留，只是想到語言不通，人生地不熟，還是跟著旅行團去了。也因為跟團，讓我去了許多一個人無法走到的地方，像電影《冬日甦醒》所的拍攝現場，石灰地景迷人的洞穴房舍，卡帕多奇亞，至今讓我回味無窮。而卡帕多奇亞，也正是遊客乘坐熱汽球的所在地。所以，當我因天候緣故無法坐到熱汽球時，其實我內心不太遺憾，我怕掉下來。
因為仰慕一個作家而造訪作家描述的城市，對文青們來說，不足為奇，我們不是也因相同的理由去了巴黎或羅馬？我們不是為了體驗歷史的沉重，而是歷史中積累出的城市厚度和風韻而前往。說起來，在帕慕克之前，我已讀過有關土耳其的著作，作者就是諾貝爾文學獎呼聲一直很高的日本作家村上春樹，他寫了《雨天炎天》，只是讀完之後，引不起我太大的興趣。然後，帕慕克出現了，我帶著他的《伊斯坦堡》去了土耳其……。我沒有失望，唯一失望的是，停留太短暫。
回來後，我有時在臉書上貼著在土耳其所拍的照片，有時也貼出我在土耳其所買的手工地毯，始終無法回神。忽然有一天，接到友社遠足文化的邀請，請我為他們的新書《來自土耳其的邀請函：吳鳳帶路！橫跨歐亞文明私旅》寫幾句話，我嚇了一跳，也請他們慎重考慮，然後，他們寄來了書稿，於是我又重歷了一次土耳其之旅。
不過，這次的重訪很特別，這次的重訪是跟著來自土耳其的台灣女婿吳鳳的腳跡，他以在地的，本土的角度，放進了個人的生命經歷，以家常閒話的方式為讀者介紹土耳其的風土人情，讀起來特別有一種溫度，文字平實不花俏，卻拉近了土耳其與台灣的距離。書中所描述的地方，我大多去過，不管是番紅花城，還是藍色清真寺，有些飲食的風味印象不深刻，不過，也因此讓我知道我錯過了甚麼，了解一個有著悠久的歷史文明，位處歐亞大陸之交，戰禍不斷的土耳其人，心中真正所感。也許哪一天吳鳳帶團，再去一趟土耳其。
旅行讓人視野擴大，看見世界其他國家的人情風土，祝福土耳其，祝福台灣。
自序
來自土耳其的我
在土耳其有一句話：每個人都是自己國家的大使。
我很贊同這句話。
尤其是跟我一樣長期旅居國外的人，每一個小動作、每一次的態度，都在重塑別人對我們國家的印象 。所以這句話的意思雖然簡單，卻深含重大的意義。我也一直提醒自己，自一九九六年第一次出國到現在，除了謹言慎行外，我也想將土耳其的美與文化介紹給更多人知道。
二○一三年，我跟著《愛玩客》前往土耳其拍了四集特別節目，介紹了伊斯坦堡（Istanbul）、我的家鄉泰基爾達（Tekirdağ），還有熱氣球的故鄉卡帕多奇亞（Kapadokya），我很開心有許多人因為這個節目更嚮往到土耳其旅行！
土耳其是一個國際著名的觀光國家。每年造訪土耳其的觀光客，平均超過三千萬人次（位居世界第六名），只可惜當中亞洲人佔極少數，而且這也不表示所有的觀光客都很瞭解我們的民俗風情與文化。
瞭解一個國家各個方面的特色及文化，需要很長的時間，當然也需要願意融入當地的社會文化。另外，當一個國家的領土越大，差異性也必然越大，就更不容易熟知每個地方的發展。土耳其國土約台灣的二十三倍大，而且每一個地區的習俗與文化盡不相同，所以連我們土耳其人也沒有辦法全盤了解。
為了籌劃這本書，我做了不少準備，因為要完成一本書真的不是一件容易的事。因著大學時期我在土耳其讀過旅遊管理，後來也當過導遊。我的工作跟教育背景在寫作過程中對我有很多的幫助。
你現在手上拿的這本書，是我以土耳其人的角度介紹給大家，內容包含了比較少外國觀光客知道的景點、歷史故事、傳統食物等。我盡量用深入淺出的方式，讓讀者們能夠以最輕鬆又快速的方式來融入土耳其人的生活裡。
這本書的目的絕不是要闡述很難的歷史文化，也不是單純的旅遊工具書。而是希望藉由這本書，讓讀者有更廣闊的世界觀，有更多意想不到的收穫。
另外，由於土耳其是一個很大的國家，若真的要寫土耳其的每一個景點與故事的話，搞不好要出版好幾本書，這是一個不可能的任務，因此請見諒我沒寫的部分。
將來我一定會更努力寫關於土耳其其他主題的書。
最後，我想要分享一句土耳其文：「Misafir başımızın tacıdır」。這句話的意思是：「客人是我們頭上的皇冠」。展現了我們對客人的尊重跟熱情。土耳其人很好客，在土耳其的任何一個家庭，幾乎天天都會遇到許多客人。我帶老婆回去看家人的時候，老婆好奇的問我：「老公，為什麼每天晚上很多人來找你妹妹跟妹婿，一直聊天一直聊天？」。答案其實很簡單：土耳其人愛聊天。也很喜歡去朋友家作客，一邊喝茶一邊閒話家常，這是我們的娛樂之一。台灣有些鄉下地方也是這樣，朋友們聚集在一起泡茶聊天。不過，與台灣的情況類似，在大城市比較少能體驗到這種人情溫暖。大家在忙碌的生活中漸漸忽略社交，或者只是約在外面的餐廳聊天而已。
在土耳其還可以看得到很多有趣的傳統。例如，人們互相擁抱、互親臉頰等等。一開始我老婆不習慣被我的家人們一個一個擁抱，但這是我們表達愛與熱情的方式。現在老婆每次跟我回土耳其時，也跟我們一樣擁抱、親親大家。
這本書的讀者就是我的客人。打開書的封面，從第一頁開始看，就等於打開我家的門進來作客。請讓我招待你，把土耳其的各個故事分享給你。
你是我的客人，請好好享受這趟旅行吧！
吳鳳 Ugur Rifat Karlova
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