吃飽就沒事了：吃貨們的求生心靈雞湯

◆火鍋

能一起吃火鍋的人，一定是一個世界的。

　　

明天就是元旦，大宛卻躲在家裡不敢出門。對於一個「孤獨患者」來說，過節就像是風濕病人遇上了梅雨天氣。

就在大宛無聊地滑著微博的時候，微信響了，是秋。秋發來了一首白居易的詩：「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？」

大宛回她：「傳什麼詩啊？好好參加你的新年聯誼會吧，爭取早日脫單！」

她心裡想說的卻是：「快點回來吧，一起去吃咕嚕咕嚕的火鍋呀！」

秋是大宛的閨密，整個高中和大學都膩在一起，結成了傳說中的那種「你討厭誰，我就討厭誰」的革命情誼。

只是後來，秋全家移民到紐西蘭了，大宛則像丟了魂似的，隻身在大都市裡過著朝九晚五的單調生活。就在幾天前，秋在微信裡跟大宛開玩笑，說新年的前一天，當地的華人要搞一場新年聯誼會，說有好幾個男生約她參加新年的倒數活動。

「脫什麼單啊？」秋回覆道，「聯誼會肯定超級沒意思，據說是到一家新開的火鍋店裡吃火鍋，而且是一個人一個爐子一個鍋的那種。」

「啊？吃火鍋居然不在一個鍋裡涮？」

對於這種「一人一爐」式的火鍋，梁文道還曾專門抨擊過：「一人一爐是最不像火鍋的火鍋，因為它不用你站起來湊前彎身下料，免去了大家又站又坐的動作，因此也減少了那種挪桌動椅的熱鬧。」

是的，火鍋的本質是熱鬧，葷素一鍋煮，百菜一鍋涮。

顯然，熱鬧是大宛極度匱乏的。

她每天回到家，早上出門前踢到一邊的拖鞋和喝了剩一半的牛奶，還在原封不動地等著她。晚餐點外賣常常都湊不夠起送價，想看的電影上映了也不知該去約誰。

無聊的單身生活中，更加常見的情緒是自憐和自虐。比如天氣正常的時候，大宛寧可一個人走回家，她不願在擁擠的地鐵裡跟陌生的人群擠成沙丁魚罐頭。可以走路的話，高跟鞋又有點兒磨腳，走著走著，她會突然覺得自己好可憐。

每逢這些情緒低落的時候，大宛就會想著吃點兒「熱鬧」的東西，最好是有鍋，有湯，有點兒辣的。

一個人生活是很難熱鬧起來的。就算是把所有房間的燈都打開，就算是把手機裡的音樂聲放到最大，日子依然是空落落的。尤其是，當燈光暗下去，當音樂靜下來的時候，自己就像這個家的外人，會被家裡的茶几、沙發和杯碟們「嫌棄」。

安靜的房間「排擠」活人的本事，那絕對算得上是高手！

為了不讓自己看起來很可憐，大宛會選擇到陌生的店裡去，寧可走五條街，耗上一個小時在路上，最後在一家從未去過的火鍋店的角落裡，點上一個鴛鴦鍋，要三人份的量，直到將自己吃撐為止。

火鍋是唯一能夠讓大宛提得起精神、覺得值得為之奉獻乃至犧牲的存在。

秋突然給出了建議：「不如，今晚去吃火鍋吧！」

大宛把床沿上的雜誌一腳蹬到地上，回覆道：「沒胃口。周邊的幾家火鍋店都吃遍了，鍋底不夠辣，醬料不夠香！真是不愛吃了！」

這滿嘴的嫌棄終究沒有藏住心裡的翻江倒海，大宛的這點小心思，秋都懂。

秋說：「沒有什麼是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就是沒有人陪你吃火鍋！」大宛無奈地回了她一串點點點。

秋接著問：「我們以前經常去的那家炭火火鍋店，你還記得怎麼走嗎？」

大宛回：「當然記得，最後一次去，也是我們兩個。吃到最後，鍋裡什麼都沒了，我還在鍋裡撈，你看不下去了，對我說，『要不要把褲子捲起來，到鍋裡去撈』。結果老闆聽著都樂了，免費贈了我們兩盤牛肉！」

「哈哈哈。」大宛對著手機螢幕一頓傻笑，又突然停住了。

她自言自語道：「以前多好，隨便吃點兒什麼，都好快樂。現在真是糟糕，吃什麼都覺得無聊。」

就在大宛準備做一個深呼吸來拯救一下失落的情緒時，秋發來了三個字：「快開門！」然後就傳來了「叮咚叮咚」的門鈴聲。

大宛一下子傻了，她半信半疑地開了門。她呆住了，這種爛俗愛情片的場景在這一刻卻讓大宛徹底地瘋掉了，她捏了一下自己的臉，然後驚喜地喊出聲來：「是真的，你，你居然回來了，那，那我們去吃那家咕嚕咕嚕的火鍋吧！」

秋笑得合不攏嘴了，用力地點了點頭。

看見沒？當一個吃貨對另一個吃貨說「我們一起去吃什麼」的時候，一種天然的默契就會像煙花一樣在她們的心裡綻放，兩雙滿含「口水」的眼睛閃閃發亮。

對視了那麼一兩秒鐘，等到另一個吃貨興奮地點頭同意，這時候，默契達到了高潮。最後，兩人手拉手出門，這一場面的感人程度堪比婚禮！

是的，吃貨也是需要知音的。

鍋底剛開始燒，秋就迫不及待地說：「我跟你講啊，我最近掌握了一個獨門手藝，現在傳授給你，以後你吃火鍋的時候用，絕對讓你胃口大開。首先是沾醬，調醬料時往碗裡放三匙醋、一匙醬油、一匙蒜末、兩匙香菜、一匙蠔油，再加半塊腐乳。把這些東西弄勻後沾涮火鍋的肉，簡直太好吃了。其次是涮法，如果是吃毛肚、鴨腸之類的，燙法要注意，是『七上八下』，這樣燙出來的菜才最嫩……」

還沒等秋說完，大宛嘟囔了一句：「去你的七上八下，沒有你的生活，那才叫七上八下。」沒等秋聽清楚，大宛就開始往嘴裡使勁塞肉了！

貼心的朋友，根本就不用你上著鬧鐘般刻意地日日問候，而是即使好久不見，坐下來也能一起吃頓火鍋，連一聲起碼的「你最近好嗎」也不用提，捲起袖子邊涮肉邊說「我跟你講啊」。彷彿許多個不曾見面的日子，都不過是昨天放學之後。

能一起吃火鍋的人，一定是一個世界的。

火鍋，古稱「古董羹」，因將食材投入沸水時會發出的「咕咚」聲而得名。湯底是火鍋的精髓，它是最需要時間來淬煉的部分，時間越長，就越能拉長滋味的餘韻。換言之，火鍋最貴的成本，其實是跟湯底對話的耐性。

如果沒有好的湯底，涮什麼都是索然無味，就像如果最親近的人不在身邊，日子怎麼過都無聊至極！

返回紐西蘭的那天，秋給大宛留言：「如果你實在是餓了，記得打電話給我，我會吃著零食，嚼給你聽。」

友情就像是涮火鍋，在座的每個人都是下鍋的材料，煮著煮著就融在一起了，變成了香濃的湯底。這個過程中，你理解了他的臭毛病，他也接受了你的怪癖，你們彼此擠占了對方的生命，又讓出自己的一部分生命來。

可日子還長著呢，大家就繼續在時間的文火上，涮著三生的因緣際遇，吃著四季的山珍海味，搭著五穀雜糧，沾著七八種滋味……這時候，管他是時光蒼老，還是天地輪迴，各個都成了肚大能容的某某！

火鍋是最極致的團圓。它沒有大宴的前菜和主菜的分別，從頭到尾就只有一種烹調的手法。吃的過程和烹調的過程合二為一，所有的食物都一起出現，一起被享用，每一種食材都染上了別的食物的味道，是徹徹底底的「你中有我，我中有你」。

涮火鍋不講規矩，每個人都是隨隨便便，你吃我放的一塊羊肉，我吃你煮得恰到好處的地瓜片。什麼食材、煮多長時間，全掌握在每個人手裡。

這和交到讓人舒服的朋友是一樣的：你吃我一套寒冰掌，我回你一招無影腳，大家是勢均力敵的，也能互相包涵。

許多人把朋友當作玻璃，處處小心翼翼。結果是，明明對朋友很不滿，卻不敢表達出來，害怕一旦表達出來就會發生衝突，一旦發生衝突，感情就不復存在，一旦沒了感情，就失去了這個朋友。

如果朋友真的像玻璃那麼易碎，那這樣的朋友丟了就丟了吧！

相處舒服的朋友，是跟你搶煮好了的牛肉丸、嫌棄你笨卻不會讓你生氣的人；是今天吵、明天笑、近了煩、遠了想的人；是坐在一起即使你說的話前言不搭後語，他也懂的人；是你即使什麼都不說，你們也不會感到尷尬的人。

如果有這樣的朋友，請你萬分珍惜！

◆火鍋

能一起吃火鍋的人，一定是一個世界的。

　　

明天就是元旦，大宛卻躲在家裡不敢出門。對於一個「孤獨患者」來說，過節就像是風濕病人遇上了梅雨天氣。

就在大宛無聊地滑著微博的時候，微信響了，是秋。秋發來了一首白居易的詩：「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？」

大宛回她：「傳什麼詩啊？好好參加你的新年聯誼會吧，爭取早日脫單！」

她心裡想說的卻是：「快點回來吧，一起去吃咕嚕咕嚕的火鍋呀！」

秋是大宛的閨密，整個高中和大學都膩在一起，結成了傳說中的那種「你討厭誰，我就討厭誰」的革命情誼...

臨床心理師洪仲清

■現在沒吃飽，明天是要怎麼跟沮喪較量

下筆的這一刻，我有些感傷。因為我看到的人性，有些荒唐。還好，有充滿情意的食物，在我身旁。

夜半難眠，打開冷凍庫，粽葉包裹著傳統的糯香。那是之前到南部工作的時候，朋友送我的伴手禮。她大概不知道，她的隨喜心意，竟帶給我如此療癒。

「去吧，去找個藉口，到此為止；也找個理由，重新開始。」

對這本書的作者來說，飲食彷若神聖的儀式，食物被當成救贖。肚子裡的空虛，得要靠自己一口一口慢慢填補。那，心靈的空虛呢？

我常跟朋友們討論一些難解的糾結，人與人之間免不了為了私慾，相互猜忌攻擊。她跟我閒聊這次演講的主題，分享了自己的遭遇，淡淡幾句，讓我膽戰心驚。

她所提的，是經年累月，一波又一波的失望。然而，她說話的樣子，不知道是多少眼淚流乾之後的雲淡風輕。

她點到為止，換了個話題，重新開始。

她從後座抓了個保冰袋，從裡面取了一袋肉粽給我。她說，這肉粽她從小吃到大，有栗子、有花生，常常開門沒多久就賣光。

「有蛋黃嗎？」

她對著我愣愣地點頭發笑，說她也喜歡蛋黃。我跟她說，我喜歡那鹹香，那是我每次期待的好味道。

因為工作的關係，我常常見到陌生人，有時一個月成千上百，所以她的樣子我似乎不復記憶。但食物我不會忘，食物裡的溫馨與善意我不會忘。打開電鍋鍋蓋，蒸好的肉粽有撲鼻香，剪開棉繩、剝開粽葉，有我飢腸轆轆的想望。

我的工作風險高，因為我常不知道我會面對怎麼樣未知的處境。我身邊的人事物時常變換，很刺激又充滿挑戰，我常記得提醒自己要站穩腳步，但仍免不了意外踉蹌。

「趁機對自己再好一點兒，比如，偷個小懶，發點兒小瘋，然後大大方方地犒賞自己一頓美食……這些，都不算傷天害理。」

難受想哭，難瘦香菇，我吃到沾了豬油的濕潤香菇。我對飲食算是有節制的人，面對難受，我有的是方法度過。

但在這個寧靜深夜，這顆粽子帶我回到那日午後的陽光下，又帶我回到家鄉某個熱鬧街道的三角窗，還有公園旁的木造平房。我常常透過食物懷舊，食物是我的時光機，我悄悄地穿梭在各個時空，還有那不經事的小時候。

小時候很多事都不懂，很常被大人驚嚇，但也在閒暇裡無憂。灑上花生粉、淋上醬油膏，搭著裡面有小魚乾、柴魚片的味噌湯，一頓飽食之後，那是無與倫比的享受。儘管天真無邪，但我只想回味，不想真正回到那時候。

因為後來聽大人說，舊日的世界也是凶險處處，不下今日。但孩子不懂，大人也不讓孩子懂。

我現在是大人了，每天生活、每天涉險，每天自己做主、自己承受。我寧可因為懂，而憂愁，不願因為不懂而快活。

還好，有食物陪著我。還有這本書，提醒我，這一刻對自己好一點，吃飽了，繼續跟沮喪來場較量，風風火火把生活過得活潑灑脫。

臨床心理師洪仲清

■現在沒吃飽，明天是要怎麼跟沮喪較量

下筆的這一刻，我有些感傷。因為我看到的人性，有些荒唐。還好，有充滿情意的食物，在我身旁。

夜半難眠，打開冷凍庫，粽葉包裹著傳統的糯香。那是之前到南部工作的時候，朋友送我的伴手禮。她大概不知道，她的隨喜心意，竟帶給我如此療癒。

「去吧，去找個藉口，到此為止；也找個理由，重新開始。」

對這本書的作者來說，飲食彷若神聖的儀式，食物被當成救贖。肚子裡的空虛，得要靠自己一口一口慢慢填補。那，心靈的空虛呢？

我常跟朋友們討論一些難解的糾結，人與人之間免...

■前言-

一百公分出頭的時候，世界很小，有小丸子和柯南、王子和公主、唐老鴨和南瓜馬車，還有冰棒、汽水和隨便犯的錯。

一百五十幾公分的時候，世界很忙，有暗戀的某某、有幾何和方程式，還有闖蕩江湖和改變世界的夢想。

一百七十幾公分的時候，世界很慌，有大廈林立卻沒有存款，有異性緣卻沒有戀人，行了萬里路、讀了萬卷詩書，卻沒有了家鄉。

這些時候，吃顯得尤其重要。

吃，到底能帶給你多大安慰？

這個我也說不上來，但餓著肚子的時候，總感覺自己很委屈，人也變得矯情了起來。

食物太善良了，從來不會拒絕落寞的人。它不會因為你失戀了就對你挑三揀四，不會因為你想家了就變成另一種味道，不會因為你受了批評就落井下石，也不會因為你孤零零的就對你傲慢無禮……

如果你在餐廳裡看見一個女生點了一大桌子的食物，然後專心致志地往嘴裡塞的時候，不要緊盯著她看，她的情緒正處於潰堤的邊緣，而食物正在搶救她。

食物是絕望時的救贖，是孤獨時的伴侶。就算全世界都與你為敵，食物也會永遠站在你這邊。

食物是有靈性的，它們還會相愛。你看，雞蛋會愛著番茄，魚香肉絲會愛著米飯，牛肉會愛著拉麵，蓮藕會愛著排骨，餃子皮會愛著餡兒，煎餅會愛著果子……

若不是以誠相待、氣味相投，它們怎麼能搭配得那麼好吃？

在難搞的生活面前，能用吃解決的問題，就盡量不要動用情緒。

就算是極其普通的日子，也要用食物讓今天變得值得慶祝；若是極其糟糕的日子，更要用美食來替自己打打氣。填飽了自己的胃，心就不空了。

吃飽了，你就會身心愉快，會精神抖擻，會不把頑固的事實放在眼裡，會覺得自己有本事跟彪悍的人生開個玩笑！

不能掌控自己一日三餐的人，是沒有未來可言的；不會好好吃飯的人，是過不好這一生的。

天涼的時候，就穿得暖暖和和的，用圍巾在脖子上纏了一圈又一圈，再用冰涼的手指頭，吃燙嘴的食物，為一點透明的陽光歡欣雀躍。

天熱的時候，就去吃鹽水煮的毛豆，然後在工作之餘，排很長的隊伍去吃最喜歡的那家餐廳的招牌水煮肉片。當然了，如果再能來一點兒冒泡的檸檬蜂蜜水或者剛做好的提拉米蘇，再加上本書中那些小人物們「識食物者為俊傑」的積極人生態度，你就會發現，世事竟然皆可原諒，生活簡直無心可操。

都說「唯有愛與美食不可辜負」，但愛不愛這件事你一個人決定不了，所以遇見好吃的，就不能再辜負了。

因為深知生活還要繼續，不吃飽飯怎麼有力氣站起來，去跟狗血的生活比劃比劃，去跟未知的明天較量較量？不認真吃飯，只會讓自己被不可收拾的爛攤子再弄哭一回。

累了，敗了，糗了，被吼了，被甩了，被忘掉了……都沒關係。趁機對自己好一點兒，偷個小懶，發個小瘋，然後犒勞自己一頓美食……這些，都不算傷天害理。

當你可以正視自己身體裡與生俱來的笨拙、平凡和孤獨，你就能夠徹底諒解過去的自己，然後積極樂觀地去迎接未來，就能想方設法地過好每一個當下。這種活法雖不聰明，但誠懇；雖會犯錯，但坦然。

所以，一個人，也要好好吃飯。

吃飽了，不怕飛機誤點。

吃飽了，不怕愛的人不愛自己。

吃飽了，不怕做噩夢。

吃飽了，不怕一個人走夜路。

吃飽了，不怕老闆臉色不好。

吃飽了，不怕老，也不怕醜。

吃貨吃飽了，天下才能太平。

■前言-

一百公分出頭的時候，世界很小，有小丸子和柯南、王子和公主、唐老鴨和南瓜馬車，還有冰棒、汽水和隨便犯的錯。

一百五十幾公分的時候，世界很忙，有暗戀的某某、有幾何和方程式，還有闖蕩江湖和改變世界的夢想。

一百七十幾公分的時候，世界很慌，有大廈林立卻沒有存款，有異性緣卻沒有戀人，行了萬里路、讀了萬卷詩書，卻沒有了家鄉。

這些時候，吃顯得尤其重要。

吃，到底能帶給你多大安慰？

這個我也說不上來，但餓著肚子的時候，總感覺自己很委屈，人也變得矯情了起來。

食物太善良了，從來不會拒絕落寞的人。它不會因...

推薦序現在沒吃飽，明天是要怎麼跟沮喪較量臨床心理師洪仲清
前言
●火鍋｜能一起吃火鍋的人，一定是一個世界的。
●紅燒肉｜哭著吃過飯的人，是能夠往前走下去的。
●起司炸豬排｜去吧，去找個藉口，到此為止；也找個理由，重新開始。
●日式烏龍麵｜吃飽了，就不怕加班，不怕受挫，也不怕遠離家鄉。
●紅米肉鬆飯糰｜不是每個告別都有時間好好準備，會痛的總是讓人措手不及。
●蓮藕排骨湯｜夢想嘛，要不怕窮，不怕等，不怕成不了真。
●青椒肉絲｜所謂成長，就是懂得珍惜所有的相遇，也懂得尊重所有的失去。
●清蒸武昌魚｜焦慮面前，其實人人都是平等的。
●陳醋花生米｜敬往事一杯酒，再愛也不回頭。
●水餃｜朋友的意義就是能夠不管你多、多衰，仍會拉住你不放。
●蛋炒飯｜生活是不斷地去見識，而不只是活著。
●麻婆豆腐｜放手是感情中的弱勢一方唯一能做到且應該做好的事情。
●宮保雞丁｜喜歡就是願賭，愛是服輸！
●清炒苦瓜｜觸手可及的就應該趕緊伸手，近在眼前的就應該趕緊擁有。
●烤蕃薯｜世界越複雜，你要越簡單。
●麻辣小龍｜蝦願你不爭不搶，也有歲月打賞。
●魚香茄子｜即便一無所有，也不能沒有胃口。
●提拉米蘇｜真心也許並不值錢，但給對了人，它就是天價。
●番茄炒雞蛋｜你可以有一段糟糕的日子，但不能放縱自己過一個爛透的人生。
●水煮毛豆｜太過執著於結果，卻忘了要好好生活。
●小米粥｜只要是有想見的人，就不再是孤身一人。
●檸檬蜂蜜水看不清未來時，把握好現在，就是把握了明天。
●酸辣馬鈴薯｜絲你要親手改變現在，而不是等待未來救援。

推薦序現在沒吃飽，明天是要怎麼跟沮喪較量臨床心理師洪仲清
前言
●火鍋｜能一起吃火鍋的人，一定是一個世界的。
●紅燒肉｜哭著吃過飯的人，是能夠往前走下去的。
●起司炸豬排｜去吧，去找個藉口，到此為止；也找個理由，重新開始。
●日式烏龍麵｜吃飽了，就不怕加班，不怕受挫，也不怕遠離家鄉。
●紅米肉鬆飯糰｜不是每個告別都有時間好好準備，會痛的總是讓人措手不及。
●蓮藕排骨湯｜夢想嘛，要不怕窮，不怕等，不怕成不了真。
●青椒肉絲｜所謂成長，就是懂得珍惜所有的相遇，也懂得尊重所有的失去。
●清蒸武昌魚｜焦...