款待生活的小鍋料理

　▍暖胃、暖心的小鍋食堂

一天辛苦了，用一只小鍋享受屬於自己與家人的美味時光。小鍋裡，有蔬菜、有海鮮魚肉，有滑潤順口的湯頭，每一口吃進的不只是營養，還有味蕾、心靈上的滿足。

▍三樣食材，即能變化出豐富滋味的家常小鍋料理

◎組合三種常備食材，輕鬆完成市面上也吃不到的好味道
．雞翅×長蔥×香菇：加入甜麵醬、五香粉，為常備食材提煉出特殊風味。
．牛小排×馬鈴薯×菠菜：燉煮軟爛的馬鈴薯，吸飽了牛小排濃厚的鮮醇味，充滿韓式風味的小鍋。
．鮭魚×玉米×白花椰：吃膩了煎烤鮭魚，試著加入牛奶做成香氣十足的奶油小鍋。

▍清爽、濃郁，今晚你想吃哪一道

◎鮮甜食材烹煮出的湯頭，清爽卻富有層次，喝上一口，一整天的疲勞瞬間都消失了。
．雞肉白菜醃梅子鍋：帶骨雞肉熬煮出濃厚的湯底，加上醃梅子的俐落酸味，美味極了！
．蛤蜊豆芽菜清酒鍋：冰箱常備的豆芽菜、長蔥，與蛤蜊一同烹煮，成為鮮味十足的小鍋料理。

◎偶爾想要品嚐酸酸辣辣的稍重口味，讓味蕾得到全然滿足。
．白菜杏鮑菇辛辣鍋：生薑、蒜頭、紅辣椒，成就富含深度的辣味，令人大呼過癮。
．豬五花白菜泡菜鍋：清爽不油膩、剛剛好的辣度，屬於大人的風味。

▍小鍋還能這樣吃～獨特的異國風味＆下酒菜小鍋料理

◎充滿印度風味的「鮮蝦雞肉咖哩辛辣鍋」、誘人食欲的土耳其「牛肉紫洋蔥孜然鍋」、集結德國經典的「酸菜香腸鍋」，用小鍋美食環遊世界。

◎「關東煮鍋」、「起司橄欖油鍋」「沙丁魚番茄鍋」，輕輕鬆鬆備妥熱呼呼的現做美味，搭配啤酒、紅酒皆宜。

本書特色
1、簡單易做的日常料理：無須大陣仗採買、不用耗費太多時間，一鍋到底，立即做、立即開動。
2、溫胃暖心的小鍋料理：身心疲累時，用小鍋料理滋補一下吧，補充元氣、找回活力。
3、四季皆宜的常備料理：依季節變化，選擇當令食材，四季都能享用的美味小鍋料理。

作者簡介
渡邊真紀

料理研究家。既為平面設計師，同時在「SARUBIA供餐室」所推出的外燴服務及便當皆大獲好評，因而獨立創業。善用食材原味，以天然且容易製作的料理備受歡迎，廣泛活躍於雜誌、書籍及電視等領域當中。著有《渡邊真紀的美味企畫（ワタナベマキのおいしい仕組み）》（日本文藝社）、《冷凍保存速成絕品小菜（冷凍保存ですぐできる絶品おかず）》等多本著作。

譯者簡介
蔡麗蓉

樂在堆疊文字之美，享受譯介語言之趣，盼初心常在，譯作年年增長。

賜教信箱：tsai.lijung@msa.hinet.net