純淨飲食全書

幫助你重新設定身體，更是你可以終身遵循的飲食法！
《紐約時報》暢銷書作者、美國總統健康顧問
──伊恩‧史密斯（Ian K. Smith）醫學博士──

運用20種營養滿分的常見超級食物，
設計20天飲食及運動計畫、51道食譜，
帶你的身體重新認識天然食物的真實風味，
跳脫加工食品及人工添加物圍繞的飲食世界。

正確的食物具有醫療特性。食物會影響到身體運作的生理機制，以及生理如何與環境互動。然而，我們放入體內的許多食物或飲料，卻經常讓身體為了代謝它們而超時工作，也阻礙了身體最佳的運作能力。

純淨飲食是指：食用更自然、低加工處理的食物。這不只是有益於個人健康，對環境也同樣重要。餐桌上的食物愈接近它從土壤中生長或是從樹上採摘的形態，就愈最健康，也是人類與環境共處的自然秩序。這些食物不含化學人工成分及其他潛在成癮性毒素，是滋養及補充身體養分的最佳選擇。

作者所設計的「淨化二十」飲食及運動計畫，受到科學和相關研究的支持，將教你如何透過純淨飲食，攝取身體運作所需的營養素，並搭配適量的運動。只要二十天，你將會在身體、心理和精神上有所轉變，同時一生受用無窮！

◎純淨飲食的好處
＊肝臟不必再為了清理血中的化學物質和毒素而超時工作。
＊腦部擁有足夠的養分，可保持健康和思緒敏銳。
＊肌肉增加並獲得力量。
＊皮膚飽含水分且瑕疵消失。

◎淨化二十計畫的特色
＊多樣化的食物選擇，包含蔬菜、穀類、水果、油脂、魚肉蛋奶等。
＊不去除特定食物類別，而是在每種類別中選擇高營養食物，來滿足味蕾及身體所需。
＊帶你認識這些超級食物所含的豐富營養素，以及它們是如何被採收、處理和包裝的。
＊運用香料及純淨調味品，大幅增加料理的風味並刺激味覺，讓人可盡情享受純淨飲食的美味。
＊沒有刻板的規則框架，只要是符合純淨飲食基本原則的食物品項，都可以自行加入。

好評推薦

你要選擇食物，不要讓食物選擇你！你的食物成就你的體質，純淨飲食才能造就健康的好體質！──王明勇／生機食療專家
 
 

作者簡介

伊恩‧史密斯（Ian K. Smith）醫學博士

著有《紐約時報》第一名暢銷書《每日五小餐》（SHRED）、《超級每日五小餐》（SUPER SHRED）、《每日五小餐的超強淨化力》（The SHRED Power Cleanse）、《把糖轟出去》（Blast the Sugar Out!）等十多本書。（以上中文書名皆為暫譯。）

伊恩‧史密斯畢業自哈佛大學、哥倫比亞大學，以及芝加哥大學普利茲克醫學院（Pritzker School of Medicine），是NBC新聞網和News Channel 4的前醫學記者，也主持電視節目「The Doctors」、全國性電台節目「HealthWatch」，是活力十足的健康愛好者和運動員。

他創辦了兩個全國性活動：「減重五千萬磅」（50 Million Pounds Challenge）和「改造里程」（Makeover Mile），幫助數百萬人減重及改善健康狀況。同時，他也服務過兩屆「美國總統健身、體育與營養委員會」（President’s Council on Fitness, Sports, and Nutrition）。

譯者簡介

蕭斐

現任自由譯者。