老檳城老生活

老喬治市的流動風景

老檳城，充滿著老記憶。老喬治市的老建築四處林立，許多老建築都開著一扇扇面向歷史的老視窗。這些在時間的流動之間開而復掩、掩而復開的老窗，裡頭都曾藏著一雙雙大大小小的眼睛。許多臨窗窺視城市流動的眼睛，都隨著日子的流逝而被時間之流捲走，進而沉澱為無言的歷史了。

城市在時間的進程裡繼續流動，未被推倒而倖存的老窗口，依然對著大街的人流開而復掩。但是，有誰還會記得，那些曾經在這一扇扇老窗跟前出現，如今已被歲月沖刷得蕩然無存的流動風景 呢？

出生於1943年，童年以至青少年時期都在喬治市市區住宅林立的三條路（Presgrave Street）度過的謝清祥先生，回憶幼時生活經驗中的老喬治市，有些甚至是半個世紀以前的久遠記憶，但從他口裡娓娓道來，那些人和那些事，影像總是依然清晰……

[收字紙老人]

二戰之前，市區的許多住戶，都會在屋前的柱子邊上擺一個小木箱。這樣一個小木箱，當時是專門用作存放廢棄的字紙的。這些字紙因為寫著文字，因此不能像一般垃圾那樣隨意丟棄，必須另作處理。

放在木箱裡的廢字紙，每天都會有老人前來收取。據知，專門收取字紙的老人家，每幾條街總會有一位，唯只限在喬治市市區。

這些老人取走了字紙之後，究竟是作何處理，則不詳其事。而且，隨著戰後英國殖民當局恢復治權，檳島市政局向每一戶人家都分發了垃圾桶，這些專供投放字紙的木箱子也就失去作用。但是，戰後多年，許多住家的門前，依舊保留著這樣一個小木箱。只是，木箱裡頭裝的，已不再是字紙，而是一些雜物。戰後成長的一代，也就只能從上一代人的口中，聽到一些關於收字紙老人的故事。

這種字紙需另作處理，不可任意丟棄的風俗，或許相當多青壯年不會感到陌生。幼年時總不時有老一輩的人在耳邊提點我們：不許坐在報紙上、不許坐在書本上、不許把書本放在地上……這，或許就是儒家尚文的傳統文化落實到民間生活，因而形成的惜字敬書 的古老民俗。

老一輩的人總會提醒家中的小孩，糟蹋書本或褻瀆文字，「孔子」是會生氣的，將來讀書就不認得字，不識字就只能賣勞力，永遠都不能出頭。這種尚文惜字的古俗，應該就是促成收字紙老人出現的文化因素了。

戰前的檳州華社，特別是「新客」社會中，入學率並不高，一般文盲對文字總懷有崇敬的心理，加上中國人長久以來皆抱著讀書識字以進仕途的功利心態，所以面對這些手寫或印刷的字體時，總是直觀地認為「功名利祿皆在其中」。因此，原本只作為溝通符號的文字，便在這種文化心理之下，被賦以神聖的性質了。

無論如何，放置在木箱裡任由收字紙老人帶走的，並不包括舊報紙。半個世紀以前的老年代，教育並未普及到社會各個階層，報紙也未深入到各家各戶。因此，雖然已過期，舊報紙卻仍然是相當珍貴的廢棄字紙，一般人家都會存留起來，再論斤兩地賣掉。市面上的買賣交易，當時也尚未以舊報紙為包裝紙，小吃攤一般多是用香蕉葉來包裹食物。同為廢棄的字紙，舊報紙的身價較為特殊，由此可見其一斑。

老喬治市的流動風景

老檳城，充滿著老記憶。老喬治市的老建築四處林立，許多老建築都開著一扇扇面向歷史的老視窗。這些在時間的流動之間開而復掩、掩而復開的老窗，裡頭都曾藏著一雙雙大大小小的眼睛。許多臨窗窺視城市流動的眼睛，都隨著日子的流逝而被時間之流捲走，進而沉澱為無言的歷史了。

城市在時間的進程裡繼續流動，未被推倒而倖存的老窗口，依然對著大街的人流開而復掩。但是，有誰還會記得，那些曾經在這一扇扇老窗跟前出現，如今已被歲月沖刷得蕩然無存的流動風景 呢？

出生於1943年，童年以至青少年時期都在喬治市市區住宅...

從個人回憶讀杜忠全的 《老檳城•老生活》 檳城的閱讀位置

我不太敢給杜忠全這本書寫序，所以拖延許久。

不太敢，是因為檳城離我太近，又太遠。

太近，因為它是我生長的地方。二十歲以前，它是我天地的中心，我的親友全在這裡，我的喜怒哀樂全在這裡。

太遠，因為我從來沒有好好「認識」這座島嶼。

我知道亞依淡的許多路許多樹，在那條黑水河裡捉過孔雀魚、釣過黃鰻，還在水壩洩洪時泡在河裡游泳，一條條米田共也在河裡游泳。回家後我挨罵挨打，等待下回重犯。

我也曾和阿明、阿風玩過玻璃彈珠、製造「打仗」用的「玩具槍」、用牛皮膠拉風箏線、捉蠅虎養在火柴盒用來打架、在露天羽球場或畫地為牢玩「咖哩隊」、爬上果樹邊玩捉迷藏邊偷吃半生熟的紅毛丹。有人欺負我弟弟，我和他拼了，雙方拳來腳往十五分鐘，始終不曾打傷對手一根毫毛，事後再互罵彼此「肉腳」。

少年維特時期的我，愛上路面鋪滿小小黃花的蘇格蘭路。每年3、4月，路邊古老壯碩的青龍木，總答應我來一回生命的美麗和淒迷。

這樣的故事還有很多很多，包括在升旗山頂遙望夜裡的喬治市，它像綴滿七彩寶石的披風；包括在葛尼道海邊，牽手、喝酒、唱歌，閒聊到晨曦初露。

我最愛是海。後來也常向外人誇口：在檳島任何地方，只要十五分鐘車程，你就會遇見海。許多時候，我坐在岩石上，獨自看著海面閃閃的陽光，像一道筆直向前的路。有一天，我終於「覺悟」，原來它說：你必須走出這座島。

結果留臺四年，回檳兩年，此後就長居雪隆彭邊境。每年回檳幾次，探親、演講或辦活動，發現它的面貌改了，路名改了，方向也改了。甚至，連性情也不太一樣了。

我駕車迷了路。也不算迷路，景物還認得。只是路，從前不是這樣走的。

是。我必須說，羞愧的說：我是個迷路的老檳城。

那年那個騎腳踏車赤裸上身風馳電掣、騎摩托車載著女友拉風亂飆、與好友帶著愛人在丁宜海邊餐風露宿的少年，如今，迷了路。

直到那麼一天，二弟交來上千張家庭照片。都是黑白的，主要是父親當年玩相機時拍的。

久違了的人事物，重新映入眼簾。我一一掃描存入電腦，記憶卻像海潮翻捲沙灘，童年和那年代的檳城，開始顯現畫面，企圖合成完整的書。還有一些，是我的「史前」故事。

我看著雙親結婚的照片。爸爸彷彿得意，媽媽不太高興。他們在植物園拍外景，媽媽的婚紗在地上散開如滿月。她的臉也像滿月。周邊是黑白的草、樹和池塘。孩子出世後，也有在植物園拍的照片，在那條小溪撈魚玩水，在樹下石椅拍全家福。然而，這個故事還沒有講完，就突然中斷了。1966 年，父親不再為家人拍照了。從此以後，植物園就不再出現在我的家庭故事裡。

然而，因為這些照片，我決定重新「認識」植物園。我找書來看，瞭解它過去的歷史及現有草木的名字。1796 年，馬來西亞的第一座植物園。東印度公司收集種子，在此育苗再往外輸送。日治時期，蝗軍在蓮花池畔挖掘隧道儲存軍火。1956年，我媽拍婚照的地方，是規則幾何圖形布局的花園。帶著孩子和相機，我邊走邊拍，這是雨樹，這是砲彈樹，這是鳳凰木，這是怡保樹。

後來，陳耀威帶我一家遊老城區。後來，杜忠全交來這本書。過去的我，回來重新認識檳城。也許，也重新認識自己。

我常在書裡遇見檳城，但大多零星雜碎。吉爾斯•彌爾頓 （Giles Milton）的《荳蔻的故事：香料如何改變世界歷史》 （Nathaniel's Nutmeg: How One Man's Courage Changed the Course of History），告訴我檳城浮羅山背豆蔻的由來。諸如此類，像檳城的斷簡殘篇。

杜忠全的《老檳城•老生活》不一樣。他說的是半世紀前的民間故事，主要是華人真實的人事物。時間有了，空間有了，人物故事有了，老生活的主題也有了。這本書因而有了明確的閱讀位置。

它仍然是歷史的片斷，卻是活生生的片斷，有血有肉，有色彩，有聲音，有味道，有特定的時空。它帶領讀者「回到」現場。歷史裡的民間生活現場。這座城市這樣活過，這些人這樣活過。我（也可能包括你）的童年和長輩，曾經這樣活過。

活在這些熟悉的稱呼裡：柴埕前、甘榜內、過港、萬腳蘭、五葩燈、遝田仔、社尾萬山、彎頭仔、春滿園、摩拉……我邊讀邊用 檳城福建話在心裡念，也許時空錯亂，耳中竟響起電影《搭錯車》主題曲〈酒矸倘賣無〉的幾句：「多麼熟悉的聲音，陪我多少年風和雨，從來不需要想起，永遠也不會忘記……」

彷彿，記憶恢復完整，陌生重回熟悉。但我畢竟離檳城太遠，我問媽媽：甘榜內在哪裡？萬腳蘭在哪裡？五葩燈在哪裡？彎頭仔、春滿園和摩拉在哪裡？

我開始明白：其實，消逝的不會完整重現。但我喜歡聽我媽說。她，就是檳城的過去和現在，圓滿和溫暖。她就是「我的」檳城。像奧罕•帕慕克（Orhan Pamuk）的伊斯坦堡，就是他的，不是任何人的伊斯坦堡。這座城裡，有他的家人，有他的「黑玫瑰」。

我有五顏六色的玫瑰。我是說：放在自己的記憶裡，這座城和杜忠全的這本書，有了繽紛動人的閱讀光譜。

讀一本書，能讀到個人的部分記憶，我要感謝杜忠全。

這麼說來，檳城離我還不太遠，還不算太陌生。

這是「我」的閱讀位置。也因此我敢提筆。

如果你不是檳城人，那你有沒有閱讀位置？

我說過了：時間有了，空間有了，人物故事有了，老生活的主題也有了。這本書因而有了明確的閱讀位置。

如果它不落在讀者的回憶位置，一定也會落在歷史、文化或旅遊等某一明確的閱讀位置。

因此，這是一本好書。

傅承得

從個人回憶讀杜忠全的 《老檳城•老生活》 檳城的閱讀位置

我不太敢給杜忠全這本書寫序，所以拖延許久。

不太敢，是因為檳城離我太近，又太遠。

太近，因為它是我生長的地方。二十歲以前，它是我天地的中心，我的親友全在這裡，我的喜怒哀樂全在這裡。

太遠，因為我從來沒有好好「認識」這座島嶼。

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代自序 回家的儀式
老喬治市的流動風景
老檳城生活風情畫
一、喬治市的街頭理髮師
二、揮汗踏出生活路
三、小吃回味記憶中
四、一種聲音，一種小吃
五、挑擔走出的小吃版圖
六、結語

老檳城生活瑣碎錄
一、不懂環保，卻很環保
二、克勤克儉度時日
三、儘量發揮衣的價值
四、結語

老檳城的情調生活
一、下午茶時間
二、從Cold Storage談開去
三、從點心吧到咖啡座

老檳城•老童玩
老檳城的時尚行業
老檳城的鼓貨郎
老檳城的牛棚與馬房
老檳城的牛車街
老檳城博彩紀事
老檳城元宵十五紀事
老檳城舊婚俗紀事
老檳城結婚喜宴紀事

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一、喬治市的街頭理髮師
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四、一種聲音，一種小吃
五、挑擔走出的小吃版圖
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一、不懂環保，卻很環保
二、克勤克儉度時日
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