【實境圖解】小胖老師王勇程的家用烤箱手感麵包：從揉麵、發酵到整形操作，教你做出台式、日式、軟歐的零失敗50款美味麵包！

作者簡介：

王勇程 (小胖老師)

業界人稱的小胖老師。

師承麵包大師莊鴻銘、文世成，曾擔任台北多家星級、名店的麵包師。超過２０年的實務經驗奠立，累積深厚。熱愛研究各式麵包的作法並加以創新。幽默風趣、簡單易懂的教學方式，堂堂爆滿廣受大家喜愛，並受邀到兩岸三地開班授課。

●經歷

歐麥冷凍麵糰

美香齋麵包

溫德德式麵包

巨匠烘焙麵包師傅

六福皇宮麵包領班

老爺酒店麵包領班

太陽王路易麵包研發總監

新北市糕餅公會講師

聯華麵粉技術顧問

統一麵粉技術顧問

豐盟麵粉技術顧問

麵包匠手感麵包顧問

瑪格莉麵包技術顧問

樂斯福盃麵包大賽優勝

田中盃大理石大賽季軍

新浪馬零薯麵包大賽季軍

家藝烘焙教室麵包講師

月桂坊教室麵包講師

辰豐食品教室麵包講師

明宣烘焙教室麵包講師

銘泉烘焙教室麵包講師

愛烘焙教室麵包講師

日月清香教室麵包講師

小東方教室麵包講師

愛思樂教室麵包講師

弟禮休斯講師麵包講師

雷森萬教室麵包講師

527教室麵包講師

墨菲烘焙麵包講師

曹志雄麵包店麵包講師

麵包饗宴麵包講師

全國食材教室麵包講師

糖品屋教室麵包講師

布可魚教室麵包講師

潘老師烘焙麵包講師

亞筆月烘焙教室麵包講師

36烘焙教室麵包講師

豐圭烘焙教室麵包講師

大冠藝烘焙講師麵包講師

蕃茄烘焙教室麵包講師

朵雲烘焙教室麵包講師

歐樂芙教室麵包講師

庚申伯教室麵包講師

愛在一起烘焙教室麵包講師

黃威達烘焙教室麵包講師

我愛三寶烘焙教室麵包講師

僕樂烘焙教室麵包講師

百人分享會麵包講師

晶釆烘焙教室麵包講師

瘋食客烘焙教室麵包講師

樂烘焙教室麵包講師

一之紅烘焙教室講師

元培科技大學麵包講師

馬来西亞光明日報專訪

馬来西亞烘焙學院比賽評審

香港NOBLE PLACE麵包講師

廈門王老師烘焙麵包講師

深圳淳烘焙教室麵包講師

泉州HELLO烘焙麵包講師

馬來西亞田馨烘焙麵包講師

馬來西亞開心烘焙麵包講師

台中女中烘焙麵包講師

嘉義Rudy夫人烘焙培訓所

●著作

《私房人氣麵包》2014年9月出版

《做麵包不失敗的十五堂關鍵必修課》2015年6月出版

《地表上史無前例的烘焙寶典》2017年5月出版

●得獎紀錄

世界杯麵包大賽優勝

田中杯大理石大賽第三名

●歡迎加入

小胖老師【王勇程】烘焙聯誼家族：https：//www.facebook.com/beby0809/