浪漫台三線

初版序     台三線，浪漫起來！     P002
推薦序     返鄉青年落葉歸根 富足人民落地生根     P004
前　言     擁抱土地的返青，台灣真實的美麗     P005

PART Ⅰ   台三線上的她和他
花自在食宿館     P008
鳳嬌梨     P018
芳山農吧     P024
楓葉地圖    P030
詹德基編織工坊     P036
好珈農莊     P042
有好食茶     P048
山上種樹牛樟森林莊園     P054
古樟奇藤的秘境傳說     P062

PART Ⅱ    台三線上的土與親
梨鄉北埔旅客服務中心     P068
橘二代     P078
花果有機農場     P084
逸香園休閒農場     P090
樂晨窯     P096
青稻夫工作室     P102
吉光有機農園      P108
五穀文化村     P114
灣潭玫瑰草莓園     P120
泉銘行館     P126

PART Ⅲ    台三線上的築夢人
石風渡假城堡／石湯溫泉／石壁溫泉民宿     P132
河背庒農園     P142
湖畔花時間溫泉會館     P148
雲也居—休閒農場     P154
范穀橘子園     P160
藍色小屋     P166
17號草堂     P172
巧克力雲莊     P178
潘多酪柴燒石窯麵包     P184
水頭人家     P190
張斐文 到山裡當農夫     P196
馬那邦休閒農業區        P202
壢西坪產業文化發展協會     P203  

推薦序

返鄉青年落葉歸根
富足人民落地生根

　　台三線是台灣的客家族群生活的重要軸帶，近年來行政院農業委會水土保持局在台三線沿線透過農村社區的農村再生計畫，協助農村經濟提升，讓客家子弟回到自己故鄉發展；另一方面協助農村農業的發展，照顧農村弱勢團體。

　　在行政院農業委會水土保持局輔導的返鄉青年之中，有很多是帶著新的觀念回到家鄉的，常常聽到他們說，我們是看到機會才會到農村的，這些機會是我們長輩以前放棄的，對此這一群浪漫的返鄉青年成立一個組織—「返青富民聯盟」，我們期待在這一條客家精神刻苦耐勞的子弟身上，可以創造出屬於他們的「浪漫台三線」。 

　　返鄉青年落葉歸根，富足人民落地生根，這是「返青富民聯盟」提出返鄉最好解釋，我們歡迎原本在外地的青年回到家鄉的土地上，貢獻所長，更加希望有更多外地的朋友認同浪漫台三線的生活環境，進而加入這一個行列之中，讓他們可以生根於此，在地的努力堅持，加上農村再生政策，長年支持之下，我們相信浪漫台三線在未來一定是一個慢食、慢活、健康的生活環境。
初版序

台三線，浪漫起來！

　　到過苗栗的人，很難不愛上它的美麗，得天獨厚的地理環境，也讓它的天候時時比台灣其他地區更具優勢，加上豐饒的作物，以及世居客家人的勤勉開發，苗栗的美景、美食、人文，真是最棒的觀光旅遊地條件加總。但是，在苗栗三代務農者，卻都成為社會弱勢，因為這裡靠山，是分不到資源的所謂第三縣市，農民們生活大多十分困苦，而在政府層層把關的農地管制下，其實台三線沿線居民，根本浪漫不起來。

　　有人說，如此好山好水，正好發展觀光園區啊！但是代代老農傳承而下，傳統的農作方式讓土地不夠乾淨；又有人說，那就讓年輕人回來啊！用現代的無毒觀念去耕作，是不是就有繁榮的希望了呢？問題是—希望年輕人回來，也不能光是消耗他們的一腔熱血啊！倘若真回來了，一方面向上要對抗老一輩的觀念，施作成本較高卻不知銷路在哪裡的有機無毒方式，向下則要面對自己小孩在鄉村缺乏教育資源，將來又如何到社會上與人競爭？而床邊，還要克服伴侶的反對，因為並非人人都熱愛下田耕作啊！所以，該給年輕人一個什麼樣的誘因，才能讓他們願意成為返鄉青年，一起來建設鄉里呢？

　　理想中，首先必須有限度開放農地管制，可以讓青年和伴侶都放心能有品質良好的居所；再者要有特色小學，孩子即使得不到和都市相等的資源，至少能擁有都市所難擁有的自然生態資源與師資，就像內灣的雙連小學，好不容有了創投公司以前瞻的眼光投入駐校，讓梨農的小孩可以得到較好的教育資源。如此一來，青年們返鄉後才能安心工作，運用高科技設備改善農作效率，並且創新農產品包裝、行銷手法，而不善務農者，也才有空間擔任農務以外的整合行銷工作。若能如此良性運作，更會兼顧到老年人的長照問題，將政府原本打算花在長照的經費，省下來直接發放補貼給願意留鄉照顧老年人的青年或配偶，到那時候，整個鄉村社區就能夠人人發揮所長各司其職，讓苗栗從此欣欣向榮。

　　這也正是我願意耗費金錢時間與體力，召集發起「浪漫台三線」系列活動的用心。希望各界都能看見我們的努力，起而仿效或加入行列，政府多投入些資源，民間多增添些勇氣，讓青年們都樂於返鄉拼鬥光明前程，讓長者都能欣慰傳承有人而頤養天年，讓台三線的浪漫名符其實，讓全台灣都以苗栗為榮。