莊靜芬陪妳坐月子

　　這本食譜最特別的地方，在於它不僅闡述了傳統坐月子的理論，也結合了現代健康飲食的觀念，尤其講究天然原味與食材的搭配，一方面符合「清爽進補無負擔」的需求，一方面讓坐月子飲食在「無鹽料理」的限制下仍能得到美味的發揮！莊醫師的堅持是，坐月子也可以是很享受的一件事。

　　還有，產後因為荷爾蒙的急遽變化，容易引發情緒低落、憂鬱，我也希望這本書就像好朋友一樣，時時刻刻陪伴著妳。除了飲食上的指導，這本書也鉅細靡遺地收錄了坐月子大小事，包括生活、哺乳、減重等各方面的實用建議，而且按照階段性的需求加以區分，妳只要根據書上的說明，按部就班坐月子，就不會感到手足無措，而且很快就可以達到「同時進補又瘦身」的目標。

作者簡介

　　莊靜芬醫師日本國立新瀉大學醫科畢業
甲子兒科院長、風車女性健康管理機構董事長
女性健康養生專家 、講義雜誌「健康飲食」專欄作者
著有「怎樣吃最健康」、「怎樣吃得健康睡得好」、「腸內革命：乳酸菌」、「食寶/寶食」等書

• 【序】 2
• 【概 論】 8
  坐月子有方，幸福無限
  掌握階段性原則，進補又瘦身
  哺乳使媽媽窈窕、寶寶健康
  坐月子生活妙方
  建立正確的坐月子觀念
• 【第一階段】 18
  調理重點
  麻油豬肝
  菠菜炒豬肝
  麻油豬心
  老薑鱸魚湯
  香菇花生燉豬腳
  黃豆木瓜鯽魚湯
• 【第二階段】 28
  調理重點
  麻油腰花
  杜仲腰花
  十全大補尾椎骨湯
  木瓜尾椎骨湯
• 【第三∣四階段】 36
  調理重點
  麻油雞
  栗子雞
  當歸黃耆雞
  茯苓蓮子雞
  豬肚燉排骨
  麻油烏魚
  熟地羊肉湯
  麻油蝦
• 【飲 料】 48
  坐月子怎樣喝出窈窕
  生化湯
  養肝飲
  解渴茶
• 【副 食】 54
  主食之外如何選擇其他食物
  肉絲炒時蔬
  花椰菜肉丸
  銀芽紅椒炒肉絲
  百合炒牛肉
  紅椒腰果炒雞丁
  馬鈴薯南瓜燉雞肉
  紅椒核桃炒干貝
  香菇炒魚片
  豆包炒時蔬
  九層塔煎蛋
  麻油紅鳳菜
  松子地瓜葉
• 【麵∣飯】 68
  糙米黃豆飯
  麻油麵線
  油飯
  五穀雜糧飯
  鮭魚拌飯
  菠菜飯
  薏仁炒飯
  小魚拌飯
  紅豆飯
• 【甜 點】 78
  核桃芋泥
  核桃芝麻糊
  地瓜湯
  紫米芋頭粥
  桂圓糯米粥
• 【素 食】 84
  營養攝取
  藥膳調理雙管齊下
  麻油烤麩
  杜仲素腰花
  蓮子素肚湯
• 【產後健康計畫】 91
  產後體重變化與對策
  產後煩惱與對策
  回復窈窕的法寶—綁腹帶
  坐月子日誌
  

　　還記得，我在紐約迎接我的第一個小孩，母親莊淑旂博士和外祖母帶著生化湯、麻油、米酒等藥膳材料，千里迢迢從日本趕來，親自幫我坐月子，當時的麻油雞酒香至今仍留在記憶裡。身為莊淑旂博士的女兒，能夠接受她所創立坐月子方法的指導，領略到坐月子的好處，實在幸運！在我生養兩個女兒之後，仍能保持標準的體態與充沛的活力，更重要的是，身體健康也為我帶來心情上的愉悅，以及樂觀積極的態度，很多朋友都笑說，當母親的我比當小姐的我漂亮多了！這使我更加肯定了坐月子的重要性。

　　為了幫助更多需要坐月子的女性朋友，莊博士在1995年創辦了「風車女性健康管理機構」，交由我負責主持。接下這份工作實在誠惶誠恐，這不但是我向母親表達敬愛的方式，感謝她引領我走向醫者這條路；也意謂著我有責任將母親的學說承繼下來，並且進一步發揚它。因此，這本書的出版可算是我交出的重要成績單，書中所載皆來自於風車執行八年多的成功經驗與寶貴心得！

　　我想，這本食譜最特別的地方，在於它不僅闡述了傳統坐月子的理論，也結合了現代健康飲食的觀念，尤其講究天然原味與食材的搭配，一方面符合「清爽進補無負擔」的需求，一方面讓坐月子飲食在「無鹽料理」的限制下仍能得到美味的發揮！我堅持的是，坐月子也可以是很享受的一件事。 還有，產後因為荷爾蒙的急遽變化，容易引發情緒低落、憂鬱，我也希望這本書就像好朋友一樣，時時刻刻陪伴著妳。除了飲食上的指導，這本書也鉅細靡遺地收錄了坐月子大小事，包括生活、哺乳、減重等各方面的實用建議，而且按照階段性的需求加以區分，妳只要根據書上的說明，按部就班坐月子，就不會感到手足無措，而且很快就可以達到「同時進補又瘦身」的目標。

　　在此，感謝所有工作群的支持與努力，沒有你們的推動，這本食譜不會以如此美麗與實用兼具的風格問世，它完全表達了我最想送給天下媽媽的一句話：「坐月子乃美麗人生之鑰！」－－莊靜芬