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得閒去飲茶

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 本書就採訪的深廣度、切入點及書...
轉載自博客來  尚可  2015/05/07
本書就採訪的深廣度、切入點及書寫「人」的力道,皆不如《夫妻檔》那樣周全完美,可惜了這個最能發揮香港飲食與人情特色的好題材。不過,作者雖將「人」寫得平面虛浮、只圖輪廓,卻在聚落、文化的觀察上有其獨特觀點,因此「酒樓篇」寫得比「人物篇」好。且每篇之後皆收錄酒樓典故,為讀者繪製了一幅老...
得閒去飲茶 得閒去飲茶

作者:李嘉雯 
出版社:三聯書店(香港)有限公司
出版日期:0007-01-14
語言:繁體中文   
圖書介紹 - 資料來源:Readmoo
圖書名稱:得閒去飲茶
許多香港人的早晨,是從一盅茶和兩件點心開始的。
如果問「食乜點心好」,肯定要選蝦餃、燒賣、叉燒包。
在結賬時,還會聽到收銀員報出的奇怪數字:
「開嚟,彎!」「再嚟,拿住!」「跟住,禮拜!」「仲有,瓜!」
……
飲茶,每日「一盅兩件,睇報紙」,是香港人地道的文化。從早期的茶社茶寮,到現在的各式酒樓,點心行業陪伴着香港人一代代地成長:也許你光顧過某家酒樓,也許親友就在那裡工作。今時今日,儘管再難聽到點心阿姐叫賣點心的聲音,像「賀壽」、「揸大巴」的場景也不多見,甚至有些經典點心亦漸漸失傳,但飲茶的習慣卻如同影子般,揮之不去。
在幾乎所有食品都用機器生產的今天,還有一群酒樓從業員堅持人手製作點心,並且篤誠於點心文化的承傳。就算風微人往,也忘不了「美點好茶」裡人情的味道。
這是有關飲茶的香港故事,也是你我的集體回憶。
小小點心,點點心意。嘆一杯茶,觀今憶昔。
圖書評論 -   評分:
 本書就採訪的深廣度、切入點及書...
轉載自博客來  尚可  2015/05/07
本書就採訪的深廣度、切入點及書寫「人」的力道,皆不如《夫妻檔》那樣周全完美,可惜了這個最能發揮香港飲食與人情特色的好題材。不過,作者雖將「人」寫得平面虛浮、只圖輪廓,卻在聚落、文化的觀察上有其獨特觀點,因此「酒樓篇」寫得比「人物篇」好。且每篇之後皆收錄酒樓典故,為讀者繪製了一幅老香港的飲茶生活史,頗為有趣。但令人納悶的是,為何作者最後會去採訪飲食集團?卻不是繼續深入街坊,尋找隱藏在各地角落、最靠近香港民生與醞釀著最多老香港記憶的茶樓?還是說,香港市場已經白熱化到已無小店立足的地方?
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