得閒去飲茶

許多香港人的早晨，是從一盅茶和兩件點心開始的。
如果問「食乜點心好」，肯定要選蝦餃、燒賣、叉燒包。
在結賬時，還會聽到收銀員報出的奇怪數字：
「開嚟，彎！」「再嚟，拿住！」「跟住，禮拜！」「仲有，瓜！」
……
飲茶，每日「一盅兩件，睇報紙」，是香港人地道的文化。從早期的茶社茶寮，到現在的各式酒樓，點心行業陪伴着香港人一代代地成長：也許你光顧過某家酒樓，也許親友就在那裡工作。今時今日，儘管再難聽到點心阿姐叫賣點心的聲音，像「賀壽」、「揸大巴」的場景也不多見，甚至有些經典點心亦漸漸失傳，但飲茶的習慣卻如同影子般，揮之不去。
在幾乎所有食品都用機器生產的今天，還有一群酒樓從業員堅持人手製作點心，並且篤誠於點心文化的承傳。就算風微人往，也忘不了「美點好茶」裡人情的味道。
這是有關飲茶的香港故事，也是你我的集體回憶。
小小點心，點點心意。嘆一杯茶，觀今憶昔。

本書就採訪的深廣度、切入點及書寫「人」的力道，皆不如《夫妻檔》那樣周全完美，可惜了這個最能發揮香港飲食與人情特色的好題材。不過，作者雖將「人」寫得平面虛浮、只圖輪廓，卻在聚落、文化的觀察上有其獨特觀點，因此「酒樓篇」寫得比「人物篇」好。且每篇之後皆收錄酒樓典故，為讀者繪製了一幅老香港的飲茶生活史，頗為有趣。但令人納悶的是，為何作者最後會去採訪飲食集團？卻不是繼續深入街坊，尋找隱藏在各地角落、最靠近香港民生與醞釀著最多老香港記憶的茶樓？還是說，香港市場已經白熱化到已無小店立足的地方？