得閒去飲茶

　　許多香港人的早晨，是從一盅茶和兩件點心開始的。

　　如果問「食乜點心好」，肯定要選蝦餃、燒賣、叉燒包。

　　在結賬時，還會聽到收銀員報出的奇怪數字：
　　「開嚟，彎！」「再嚟，拿住！」「跟住，禮拜！」「仲有，瓜！」
　　……

　　飲茶，每日「一盅兩件，睇報紙」，是香港人地道的文化。從早期的茶社茶寮，到現在的各式酒樓，點心行業陪伴着香港人一代代地成長：也許你光顧過某家酒樓，也許親友就在那裡工作。今時今日，儘管再難聽到點心阿姐叫賣點心的聲音，像「賀壽」、「揸大巴」的場景也不多見，甚至有些經典點心亦漸漸失傳，但飲茶的習慣卻如同影子般，揮之不去。

　　在幾乎所有食品都用機器生產的今天，還有一群酒樓從業員堅持人手製作點心，並且篤誠於點心文化的承傳。就算風微人往，也忘不了「美點好茶」裡人情的味道。

　　這是有關飲茶的香港故事，也是你我的集體回憶。

　　小小點心，點點心意。嘆一杯茶，觀今憶昔。

作者簡介

李嘉雯

　　獅子山下土生土長，一家人靠酒樓點心養活。現職律師，喜歡文字，關愛香港。藉本書記錄母親和其他酒樓從業員的奮鬥故事，譜寫香港精神和承傳酒樓飲食文化。