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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：上海家鄉菜（健康家庭美食7）
自從上海逐步發展成為繁忙通商口岸後，蘇浙菜作為上海的外幫菜，與上海本幫菜系經過百多年來的融匯，發展成為現代的上海菜。它具有味濃而不油膩，酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味，配色艷麗而不庸俗，造型典雅而不蕪雜的特色。 本書介紹了近四十個最受歡迎的上海家鄉菜。
商品資料
- 作者： 莊志誠
- 出版社： 萬里機構.萬里書店(香港) 出版日期：2000-07-01 ISBN/ISSN：962141816X
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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