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百變美味雞菜式

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百變美味雞菜式 百變美味雞菜式

作者:莊志誠 
出版社:萬里機構-萬里書店
出版日期:2002-05-01
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:百變美味雞菜式

雞是中國傳統食俗不可或缺的食物,喜筵壽宴中尤其如此。雞肉味道鮮美,營養豐富,能與多種物料配搭烹調,又適用於各種烹飪方式,所以各種雞的食譜繽紛多彩,變化萬千,古今中外咸稱譽其為最佳的滋補強身美食。本書介紹數十個著名雞菜式,分為“傳統口味”、“惹味雞件”、“雞翼佳餚”、“雞腳雞雜菜式”、“省時無火烹飪”及“滋補美味湯羹”六個部份。既詳列有關製法,又闡釋具體變化,務使讀者在依法炮製之餘,更能“一理通、百理明”,自行創製更多更好的雞菜式。


商品資料
  • 作者: 莊志誠
  • 出版社: 萬里機構.萬里書店(香港) 出版日期:2002-05-01 ISBN/ISSN:9621423155
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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