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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：香料調料大全（物料系列7）
香辛料和調味品為烹飪過程中主要用於調配食物口味的烹飪原料，食物的色香味有賴於香辛料和調味品的適當運用。本書深入介紹百多種香辛料和調味品的來源、性質、特點、作用和應用等方面的資料，配以精美的彩圖，令讀者擴寬眼界，加深對香辛料和調味品認識，有助提高烹飪技術，烹製出口味完美的菜餚。
商品資料
- 作者： 關培生
- 出版社： 萬里機構.萬里書店(香港) 出版日期：2004-12-01 ISBN/ISSN：962142576X
- 類別： 中文書> 科學> 應用科學
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