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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：完美西點
本書是《烘焙教室》的延續篇，分有烘焙理論、基本技法和食譜製作等主要部份。今次會續寫和講解奶類製品、膨脹劑、果仁等烘焙理論；教您如何搓鬆餅皮，辨識對與錯。為了讓讀者充份掌握製品，現試從家庭式簡單製法開始，再推展到專業技法來烘製糕餅，製餅新手也能在家烘出酒店式高級餅。
商品資料
- 作者： 何肖王京
- 出版社： 萬里機構.萬里書店(香港) 出版日期：2006-11-01 ISBN/ISSN：962142920X
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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