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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：香港蛋糕
本書是講述香港不同年代蛋糕發展的專書，主要分為香港蛋糕歷史和蛋糕製作兩大部分。前者講述20世紀60～70年代、80～90年代和2000年後，各時期的蛋糕特色和烘焙業的發展概況，後者則介紹各年代的經典蛋糕，以圖文並茂的手法和闡述蛋糕結構來教導讀者如何烘焙蛋糕。
商品資料
- 作者： 江洛洋
- 出版社： 萬里機構.萬里書店(香港) 出版日期：2006-06-09 ISBN/ISSN：9621432162
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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