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北京菜

的圖書
北京菜 北京菜

作者:歐陽甫中 
出版社:萬里機構.萬里書店(香港)
出版日期:2007-05-07
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:北京菜

內容簡介

  本書是叢書《中華名食》中的一冊,主要介紹了北京的著名菜式和小吃,內容包括有風味特色、歷史由來、選材竅門、製作方法、製作鑒定及食用技巧等。書中還配有香港名廚點評,為讀者提供鑒賞名吃的指引,也為製作菜式起指導操作的作用。
 

詳細資料

  • ISBN:9789621434180
  • 規格:平裝 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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